藕塘养殖小龙虾 新 技 术

董恒莲

（沛县农委水产站，江苏 沛县 221600）

藕塘套养小龙虾是种植业和养殖业相互利用、相互补充的一种新的生产模式，可充分利用藕塘的自然环境，通过人工调整使藕塘内的水体、水草、水生动物资源以及其他物质和能源充分被小龙虾利用。

藕塘中的零星的藕把子和拾不起来的小藕，腐烂后危害很大，污染的水体很容易产生各种病菌，而且这些病菌能一直潜伏在藕塘里，第二年种的藕就会被它们感染，感染的藕就会长黑斑，整个藕品质就会下降，价格降低。在藕塘采收后的空闲期，养殖的小龙虾能把腐烂的藕吃掉，可提高藕塘的利用率。小龙虾的排泄物又能为藕塘增加有机肥料，由此实现良性循环。

1 藕塘工程

应选择靠近水源、水质良好、地势低洼、相对平整、土质肥沃、无工业和生活污染的藕塘。塘口为长方形，背风向阳，面积10×667 m2左右。距离田埂1.0～3.0 m 处挖宽 2.0～5.0 m、深 0.6～0.8 m“十”、“回”或“井”字型虾沟，虾沟面积占总面积的5%～15%。进排水口分设在藕塘的两角，并用25目的不锈钢网片封口。塘埂四周用60 cm高的塑料膜作防逃设施，塑料膜底端埋入土下夯实，每隔1 m竖1根立柱将塑料膜固定，以防雨天或夜间小龙虾逃逸。

2 荷藕栽种

2.1 施足基肥

在旋地前每667 m2一次性施入40～50 kg复合肥，先犁田，再旋耕。基肥以鸡粪为好，施肥量要根据塘底的淤泥肥力灵活掌握，不宜过多。

2.2 选择优良种藕

种藕应选择少花无蓬、叶茎细短、长势快、枝干发达、肉质脆嫩、优质高产的藕种，如湖藕、白莲藕等。种藕一般是临近栽种才挖起，最好是有3～4节以上，子藕、孙藕齐全的全藕，要求顶芽完整、种藕粗壮、芽旺、无病虫害、无损伤。2节以上或整节藕均可，若使用前2节做藕种，后把节必须保留完整，以防进水腐烂。

2.3 藕种栽种

谷雨前后，当水温高于12℃时开始整塘栽种荷藕，荷藕下塘时宜采取随挖随选随栽的方法，也可实行催芽后栽种。如当天栽种不完，应洒水覆盖保湿，防止叶芽干枯。排藕时，行距2.0～3.0 m，穴距1.5～2.0 m。每穴排藕或子藕2枝，每667 m2栽种600～700株。栽种时分平栽和斜栽，深度以种藕不浮漂和不动摇为度。先按一定距离挖一斜行浅沟，将种藕藕头向下，倾斜埋入泥中，或者直接将种藕斜插入泥中，藕头入土的深度10～12 cm，后把入泥5 cm。斜插时把藕节翘起20～30°以利吸收阳光，提高地温、提早发芽，要确保荷叶覆盖面积约占全池50%，不可过密。另外，在栽种时，原则上藕田四周边藕尖一律朝向田内，目的是防止藕鞭生长时伸出田外。相邻两行的种藕位置应相互错开，藕头相互对应，以便将来藕鞭和叶片在田间均匀分布，以利高产。在种藕挖取、运输、种植时要仔细，防止损伤，特别注意保护顶芽和须根。

3 小龙虾的放养

3.1 放养前的准备工作

清明前，每667 m2投放活螺蛳250 kg，产出的小螺蛳供小龙虾作为适口饵料。水草是小龙虾隐蔽、栖息、蜕壳生长的场所，也是小龙虾喜食的天然饵料，还能净化水质，改善水环境。虾苗放养前半月对藕塘进行消毒、施肥培育饵料生物、栽种水草。

3.2 小龙虾放养

通常每年8—10月份，选购色泽光亮、活力强、附肢齐全、离水时间短、无伤病的抱卵虾。选择这个时间是因为藕已经成熟了，大部分藕都收走了。池塘里只留下一部分种藕，这时候的藕都长得特别硬，小龙虾的钳子是夹不住，也夹不动的。8月份放即将产籽的亲虾，第2年的3月份就可以捕捞小龙虾。选抱籽亲虾每667 m2放75～80 kg，雌雄比例为1.2∶1～1.5∶1，这些亲虾体质好，适应力强，很快能适应虾塘的环境，生存下来，亲虾食量大，吃得多，能吃掉大量坏藕，很快把水质净化下来，再加亲虾大概一个月后就孵化出大批小龙虾，小虾在这样的环境里生长，成活率高，可达到85%以上。

补放虾苗选用本地池塘中自繁自养的大规格小龙虾苗种进行放养，一般放养规格为150～200尾/kg，放养密度为15 kg/667 m2。补放虾苗应一次放足，虾种下塘前用2%食盐水或苗种免疫浸泡剂浸泡，可以有效地防止虾体带入细菌和寄生虫。同时每667 m2搭配投放鲫鱼种10尾、鳙鱼种20尾，规格为每尾20 g左右，不宜混养草食性鱼类，以防吃掉藕芽嫩叶。

3.3 放养技巧

如果是本地就近购买的虾苗、虾种，要做到随购随放；外地购买的虾苗，在放养前应采取缓苗处理，将虾苗在池水中浸泡3 min，提起搁置5 min，再次浸泡，如此反复3次，让虾苗体表和鳃腔吸足水分后再放养，可提高成活率。

4 小龙虾的日常管理

4.1 饵料投喂

小龙虾属杂食性，尤其喜食动物性饵料，且贪食。虾种下塘后第3天开始投喂，日投1～2次，傍晚投足，日投喂量为虾总体质量的3%左右，主投池塘四周岸边，适当投到中间浅滩上。一般以3～4种饲料来轮喂为好：投喂3 d配合饲料，投喂1 d冰鲜鱼，投喂1 d黄豆，5 d一轮回。投饵后3 h检查台上基本吃完，略有剩余为宜，做到定时、定量、定位、定质投饵，以达到科学投喂、吃饱吃好、快速生长的目的。藕塘中的浮游动物、底栖动物、各类昆虫、杂草嫩芽等都是小龙虾的优质天然饵料，螺肉、蚌肉、鱼肉、玉米、糠饼等是小龙虾喜食的人工饵料。另外，还有小龙虾专用的配合饲料。

4.2 水位调控

藕塘养殖小龙虾应保持适当的水位，清新的水质。在藕虾混养中，应以藕为主，以小龙虾为辅。因此，水位的调节应服从于藕的生长需要，最好是虾藕兼顾。栽培初期，藕处于萌芽阶段，为提高水温，保持10 cm水位，随着气温升高，及时加注新水，水位增至20 cm，合理调节水深以利于藕的正常光合作用和生长。到6月初水位升至1.2～1.5 m，每半月换水10 cm；7—9月份，高温季节，每周换水1次，每次换水10～15 cm；10月份后，每20 d换水1次。换水可采用边排边灌的方法，切忌急水冲灌。

小龙虾交配繁殖水温为15～25℃，在夏天高温季节，通过人工调节水温促进小龙虾提早繁育。一般采取以下3种降温措施：①池塘上架设遮阳网，降低池水温度；②通过池塘喷雾来降低水温；③通过加入地下水（井水）来降温。

每月定期消毒，可使用过硫酸氢钾复合盐或聚维酮碘。秋分后气温下降，叶逐渐枯死，这时，水位控制在25 cm，以提高地温，促进地下茎充实长圆。平时要注意观察，根据情况及时加水或换水。荷藕的生长过程中需要注意防治害虫，施用药物后应根据需要及时更换新水。

5 敌害及病害防治

5.1 敌害

小龙虾的敌害主要有水老鼠、蛇、青蛙、水鸟及一些肉食性鱼类，防止敌害进入藕塘的措施有：进、排水口用密网拦截；用鼠夹、鼠笼等捕捉鼠类；在藕塘边设置一些彩条和草人恐吓驱赶鸟类；在夜间捕捉蛙类。套养龙虾的藕塘里千万不能有黑鱼，黑鱼是龙虾的天敌，特别是小龙虾，很容易被其捕食，所以在藕塘里放龙虾的时候，要往藕塘里投“清塘净”，把里面的黑鱼除掉。在养藕过程中要做到病、虫、草综合防治，藕塘的害虫有金华虫和蚜虫等，因藕塘中套养小龙虾可将这些害虫吃掉，因此荷藕很少发生病害。另外，如有杂草应及时拔掉。

5.2 小龙虾的病害

小龙虾的主要病害有出血病、水霉病、烂鳃病以及黑鳃病等，要坚持“预防为主，防治结合”的原则。

5.2.1 出血病 由气单胞菌引起的虾败血病，此病来势凶猛，发病率高。病虾体表布满了大小不一的出血斑点，特别是附肢和腹部较为明显，肛门红肿，小龙虾一旦感染，不久就会死亡。

防治：若发现病虾要及时隔离，并进行池水消毒，每667 m2水深1 m用生石灰25～30 kg化水全池泼洒。

5.2.2 水霉病 由水霉菌引起，患病初期症状不太明显，当症状明显时菌丝已侵入虾表皮肌肉，向外长出棉絮状菌丝，形成肉眼可见的“白毛”，病虾消瘦乏力，活动焦躁，摄食量下降，严重者导致死亡。

防治：①在捕捞、运输、放养过程中要小心操作，避免虾体损伤。②用1%～2%食盐水对病虾进行较长时间浸浴，效果较好。

5.2.3 烂鳃病 由细菌引起，病虾鳃发黑，局部霉烂。

防治：①经常清除虾池中残饵、污物，保持环境卫生。②每立方米水体用漂白粉2 g对水全池泼洒。5.2.4 黑鳃病 主要是由于水质污染严重、虾鳃丝受霉菌感染引起，症状是鳃由红色变为褐色，直至完全变黑，鳃萎缩。病虾往往伏在岸边不动，最后因呼吸困难而死。

防治：保持水体清洁、溶氧充足，定期用生石灰调节水质。患病虾用3%～5%的食盐水浸泡2～3次，每次 3～5 min。

6 捕捞方法

6.1 地笼捕捞法

根据需求选择适当网目的地笼网，地笼下水后，笼梢应高出水面，便于进笼的小龙虾透气。地笼网下好后，要经常观察地笼网中的小龙虾数量，较多时，要及时收捕，否则会造成小龙虾窒息死亡。不需要每天重复收起、放下，每天只要根据小龙虾的数量多少从笼梢中取出龙虾即可。地笼网使用7～10 d后必须进行彻底冲洗、曝晒。

6.2 竹笼捕捞法

竹笼是竹子编织成的虾笼，成“丁”字型筒状笼子。龙虾只能进不能出，捕捞时在竹笼中放入食饵引诱龙虾进笼，通常是傍晚放置早晨收起。

捕捞龙虾需要注意几点：①捕捞前3 d禁止向池中冲水，防止幼虾大量蜕壳，捕捞时造成伤害。②捕捞前禁止使用任何药物或开始捕捞时必须在休药期之后。③地笼网眼要控制好，不可卡住未达到上市规格的龙虾。④地笼下好后要注意经常观察，不要让龙虾在地笼中堆积过多，否则会使龙虾窒息死亡。⑤捕捞起的龙虾要进行分拣，未达到上市规格的龙虾要及时放回池塘中。