田藕栽培技术

李俊杰

（云南省永胜县三川镇农业综合服务中心 云南 永胜 674207）

田藕栽培技术

李俊杰

（云南省永胜县三川镇农业综合服务中心 云南 永胜 674207）

1 特征特性

莲藕原产于印度，很早就传入我国，具有悠久的历史。根据栽培方式分为塘藕(称深水藕)和田藕(称浅水藕)。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且有较高的药用价值。其果实称莲，又称莲蓬，可生食也可入药。莲的根下茎称藕，统称莲藕，主要使用部分为根茎。花称荷，叫荷花。莲藕属睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔。莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。

2 栽培技术要点

2.1 科学选择藕田。

藕田应选水源充足、排灌方便、有机质含量高、土壤肥沃、土层深厚疏松的田块。选用保水保肥的粘性土壤更好。莲藕栽植前夯实田埂或者用混泥土灌好，以防田水渗漏。

2.2 整田、施肥。

选择栽藕的田块，pH控制在6～8以内，冬前深耕。耕田时将残留谷蔸清理出田，开春后再耕翻1次，灌水耙平。莲藕需肥量大，但根系生长能力较弱，稻田种植浅水藕，应深耕20～30 cm。莲藕生育期长，产量高，需肥量大，底肥要施足，田藕底肥以农家肥为主，每亩施农家肥4 000～5 000 kg、三元复合肥50kg。底肥必须充分腐熟结合整地时施入。

2.3 选用良种。

田藕种藕应选入土浅、耐浅水、品质好、产量高的品种。种植前从留种田中选用藕身粗壮、整齐、节细的种藕作种。种藕要大小分级，而且要随挖、随选、随栽，如当天栽不完，应洒水覆盖保湿。外引品种在运输过程中应注意保湿，严防碰伤。

2.4 定植时期。

春植在3月上中旬气温稳定在15℃、泥温在12℃以上定植。永胜县藕农在6～8月采挖后继续定植。

2.5 合理密植。

栽种的密植度根据土壤肥力、莲藕品种、藕种大小而不同。田藕行距1.6～1.8 m，穴距1.0～1.2 m。

2.6 栽种方法。

种植时每穴放母藕1～2支，如果用子藕则每穴放2～4支，要大小搭配。种藕时为了操作方便，田中的水宜浅，达到7～9 cm。栽种时先把种藕斜插入土中，藕身入土10～12 cm，然后把节稍翘在水面上，使种藕与地面呈30度的倾斜。藕头相互对应，且边行藕头一律向内，以免藕鞭伸出埂外。

2.7 藕田除草。

种藕前用扑草净、丁草胺喷雾进行除草。用药量严格按说明进行。后期禾本科杂草可选用盖草能、精喹禾灵等除草剂。其他杂草可用威罗生乳油除草。对黑藻、青苔等可用硫酸铜防治。除草剂使用必须按剂量使用，超量易产生药害，造成损失。

2.8 科学管水。

莲藕种植后应灌水5 cm左右，以后保持3～6 cm浅水，促使土温升高利于发芽。从荷叶发生到结藕，水层应逐渐加厚到15 cm，结藕前保持5 cm水层，防止早期淹没立叶造成减产。

2.9 施肥。

第一次追肥在立叶期长出1～2叶时每亩施尿素15 kg。第二次追肥在4～5叶时，即封行前每亩追氮、磷、钾复合肥30～35 kg。第三次施结藕肥。在地下块茎将近膨大时(终止叶出现时)，每亩施氮、磷、钾复合肥30 kg，颗粒锌2～3 kg。追肥应氮、磷、钾，微量元素配施，能起到抗病、增产、提高品质的作用。追肥时应在田间露水干时进行，避免肥料灼伤叶片。

2.10 补缺及转藕头。

栽后20～30 d，如果田间长势不均或缺苗，要及时移密补缺，用预备的藕苗补缺。在莲藕生长过程中，如发现新叶朝田埂方向生长，这时应转藕头，于阴天或晴天下午将藕头连同莲鞭连根带叶挖起，然后将藕头方向转向田内，并用泥埋好。

2.11 病虫害防治。

莲藕的主要病害有腐败病、叶斑病。莲藕腐败病，又称枯萎病、腐烂病。该病发病初期叶缘变黄并产生黑斑，以后向中间逐渐扩展，叶片变成黄褐色，干燥上卷，最后引起腐烂，全部叶片枯死，叶柄尖端下垂。叶斑病主要发生在荷叶上，起初叶片表面出现淡黄色或褐色病斑，以后逐渐扩大并成黄褐色或暗褐色，最后全叶枯死。上述病害均应采取预防为主、药物防治为辅的原则。选择无毒种藕，实行轮作，科学管水，注意氮、磷、钾、微量元素配合施用，清除病株，消灭病原。化学药剂可用治萎灵、多菌灵、甲基硫菌灵、百菌清等农药，按规定的剂量、浓度对症用药，在发病初期喷雾防治。莲藕的虫害主要有蚜虫、斜纹夜蛾等。药剂防治用吡虫啉、乐果、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯等药喷雾防治。

2.12 采收。

在终止叶出现后，终止叶的叶背微红、立叶边缘开始枯黄、后栋叶老而发黑时，藕已成熟。在多数叶片青绿时，可挖取嫩藕；霜后叶片枯黄时，挖取老藕，老藕可以陆续挖到翌年春天。永胜县藕农根据市场需求从当年的6月到次年的2月均可采藕。采挖时应轻轻用手将泥挖开，将整根莲藕拔起。