我国东北地区稻田养殖的模式概况

王常安，徐奇友，闫有利，李壮，祖岫杰，赵志刚，李海波

（1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，黑龙江 哈尔滨 150070；2.辽宁省淡水水产科学研究院，辽宁 辽阳 111000；3.吉林省水产技术推广总站，吉林 长春 130012；

4.吉林省水产科学研究院，吉林 长春 130033）

我国东北地区稻田养殖的模式概况

王常安1，徐奇友1，闫有利2，李壮3，祖岫杰4，赵志刚1，李海波3

（1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，黑龙江 哈尔滨 150070；2.辽宁省淡水水产科学研究院，辽宁 辽阳 111000；3.吉林省水产技术推广总站，吉林 长春 130012；

4.吉林省水产科学研究院，吉林 长春 130033）

东北地区水稻种植面积达5 600 000 hm2，但稻田养殖面积利用率仅为2%，主要为稻田养鱼和稻田养蟹，具有广阔的开发前景。近年来，辽宁省的稻田养殖80 000hm2，发展较快。黑龙江和吉林地区结合当地的环境条件，引进了稻田养殖新模式、新技术，发展具有特色的稻田养殖模式。当前，东北地区稻田养殖仍处于快速发展阶段，需进一步向专业化、规模化、产业化、优质化、品牌化发展。

东北地区；稻田养殖；模式

我国东北地区为重要的粮食基地，独特的地理环境为稻田养殖发展提供了优势条件。东北地区的稻田养殖始于19世纪50年代末[1]，但受多种因素的影响，发展较为缓慢。直到19世纪70年代，辽宁省稻田养殖才开始逐渐形成规模，养殖技术不断提高[2-12]。吉林省和黑龙江省的传统稻田养殖的综合效益不高，养殖方式和种类单一，养殖规模逐渐下滑[13,14]。近年来，随着人们对高端农产品的需求不断提高和各级政府的扶持，黑龙江省和吉林省引进稻田养殖新技术、新模式，稻田养殖进入了新的发展阶段。为了加快稻田养殖的发展，各级政府制定和出台了一系列优惠政策。因此，在新的发展形势下，有必要掌握东北地区的稻田养殖概况，提出发展建议，为推动该地区稻田养殖业的发展提供参考。

1 东北地区稻田养殖现状

东北地区土地资源丰富、河网密集，东北平原又是我国最大的平原，为农业生产提供了优越的条件。东北地区的稻田面积有5 600 000hm2，其中黑龙江省4 000 000hm2[15]，吉林省930 000hm2，辽宁省近670 000hm2。然而，稻田养殖面积仅130 000hm2，占水稻种植区域的比例很小，发展的潜力较大。

东北地区稻田养殖区域主要集中在辽宁省。据统计，2015年辽宁省稻田养殖面积81 533.3hm2，其中盘锦57 266.7hm2（盘山县26 666.7hm2，大洼区27 866.7hm2，兴隆区2 733.3hm2），占全省稻田养殖面积的70.2%，已经是我国北方最大的河蟹养殖基地。盘锦市稻田养蟹面积52 533.3hm2，稻田养泥鳅面积4 733.3hm2。此外，营口、锦州、丹东等地区也有一定规模的稻田养殖。辽宁省稻田养殖的种类主要有中华绒螯蟹Eriocheirsinensis、台湾泥鳅Paramisgurnusdabryanus、凡纳滨对虾Litopenaeusvannamei等。

黑龙江省稻田养殖面积13 333hm2。养殖的种类主要有黑斑蛙（Pelophylaxnigromaculata，绥滨县13 000hm2）和中华绒螯蟹。稻田养蟹呈分散经营的方式，养殖规模较小。黑龙江省重点水产养殖区域肇东、肇州、肇源等地区几乎未有稻田养鱼。

吉林省的稻田养殖面积13 333hm2，稻田养殖区域比较分散，除了延边地区外，全省各地区均有覆盖。据统计，2015年稻田养殖收获鱼蟹总产量近200万kg；稻谷增收7%；农药、化肥使用量减少1%～15%。吉林省稻田养殖的种类主要有中华绒螯蟹、台湾泥鳅、克氏原螯虾Procambarusclarkii等。

东北地区各省市之间稻田养殖发展也不平衡。辽宁省的养殖技术和效益较好，大多数稻田养殖扣蟹每hm2产450～750 kg。5月上旬放养体质量5～6 g的蟹苗，1 200～15 000只/hm2，9月出池。每hm2增收12 000～18 000元。黑龙江省、吉林省稻田养殖水平和效益均较低，大多数池塘每hm2产225～300kg。6月上旬放养体质量8～10g的蟹苗，数量较少，4 500～7 500只/hm2，9月上旬出池。每hm2增收效益在3 000～6 000元。

2 稻田养殖模式及成本与收益

东北地区稻田养殖模式主要以“盘山模式”为代表。限于季节因素，水稻种植为单季稻，产量较高。稻田养殖主要的经济模式是稻田养蟹和稻田养鱼。笔者在主要稻田养殖区，就养殖模式和成本与收益的调查结果如下：

2.1 辽宁省盘锦地区稻田养蟹共生模式

稻田中水稻每hm2产量11 250 kg，产值36 000元，利润9 000元；河蟹每hm2产量750 kg，产值37 500元，利润9 000元。稻田养蟹模式综合效益合计18 000元。与传统种植模式相比，水稻产量持平，每kg价格高于本地水稻约0.10元，每hm2综合效益增加19 125元。

2.2 辽宁省盘锦地区稻田养鳅共生模式

稻田中水稻每hm2产量11 250 kg，产值34 200元，利润8 100元；泥鳅产量2 475 kg，产值69 000元，利润15 570元。稻田养鳅模式每hm2综合效益合计23 685元。与传统种植模式相比，水稻产量持平，每hm2综合效益增加16 695元。

2.3 黑龙江省地区稻田养蟹共生模式

稻田中水稻每hm2产量9000kg，产值28800元，利润13800元；河蟹产量225kg，产值10350元，利润4800元。稻田养蟹模式综合效益合计18600元。与传统种植模式相比，水稻产量持平，每hm2综合效益增加5 700元。

2.4 黑龙江省地区稻田养蛙共生模式

传统的稻田生态养殖模式不投喂。黑斑蛙平均每hm2产120 kg，利润960元，稻谷增收5.9%，增产525 kg，综合效益合计21 525元，每hm2综合效益增加2 910元。

2.5 吉林省地区稻田养蟹共生模式

稻田水稻每hm2产量9 000 kg。河蟹每hm2产量225 kg，产值3 975元，利润3 015元；稻谷增收7.15%，增产795 kg，综合效益合计29 400元，每hm2综合效益增加6 120元。

3 政策扶持情况

东北地区的稻田养殖发展较早，但人们对稻田养殖的认识不足，资金投入不够，稻田养殖的产业化程度低，发展的速度较为缓慢。近些年，随着国家政策的调整和市场的需求，为东北地区稻田养殖的发展带来了新生机。各省将稻田养殖模式列入现代农业发展的重点支持领域，加大了扶持力度。

辽宁省各级政府始终高度重视稻田养殖产业的发展。以盘锦市为例，农业、财政、科技、金融等部门与渔业部门通力协作，市、县（区）、乡（镇）三级政府都成立了产业领导小组，制定和出台优惠政策，形成了河蟹“繁育—养殖—加工—销售”产业链，全力打造出具有影响力的特色稻米和河蟹品牌。盘锦市政府对稻田养殖每hm2补贴3 450元苗种费，泥鳅养殖池塘每hm2补贴9 000元苗种费，极大提高了养殖户的积极性。

2011年吉林省被列为全国10个“稻田综合种养技术示范区建设项目”省份之一。2015年省水利厅下发了《吉林省水利厅关于印发吉林省稻渔种养增收工程实施方案的通知》（吉水渔 [2015]506号）。在项目实施过程中，领导带领专业技术人员指导生产的关键环节。省水利厅渔业局充分利用水产专项资金重点扶持了承担稻渔综合种养项目的地区；各级推广机构争取各类资金，省总站也利用项目资金尽全力支持。各地区引进稻田养殖新模式，发展具有当地特色的稻田养殖模式。吉林省政府还要求各地、各项目区加强稻田养殖模式的总结和创新，实践“种、养、加、销”一体化的运作模式。

2013年黑龙江省开始实施农业部“稻田综合种养技术示范与推广”项目。2015年，将稻田养殖技术列为全省8个重大农业项目之一，全省15个县（市、区）建立示范区17个，面积864hm2，辐射面积18 466.7hm2[16]。主要采取推广合作社的措施，把分散的养殖户组织起来统一管理，制定稻田养殖技术操作规程，组织相关专家做好技术服务、培训和指导，提高养殖户的养殖水平。

4 存在的问题

东北地区稻田养殖产业发展中仍存在一些突出问题。如从业人员专业知识缺乏，政府资金以及相关引导政策不足；稻田养殖的基础设施差、技术水平落后，受气候和降雨影响，生产不稳定；外来商品鱼影响本地养殖种类的销售和价格。

4.1 稻田养殖工程

传统的稻田养殖工程已经不能适用于现代的稻田养殖模式，稻田需要进行改造。目前，稻田田间的道路较窄，不利于养殖管理和水产品的运输；稻田养殖的田间缺乏电力系统，也制约稻田养殖向现代化、信息化发展。

4.2 暂养问题

东北大部分地区到秋季9月份鱼、蟹等正处于快速生长期，而稻田却要断水、干田，鱼、蟹等捕捞后重新转入暂养池进行强化育肥。黑龙江和吉林地区6月上旬进行养殖，4月需要对扣蟹进行暂养。暂养期间，如果管理不当，死亡率较高。

4.3 种质退化

水产苗种质量退化导致鱼、虾、蟹个体小型化，生长速度减缓，抗逆性弱。辽宁省盘锦市虽然是东北地区河蟹苗种的繁育基地，但是优质苗种仍供应不足。稻田养殖人员一般很难进行优良品种的繁育和选育，需要相关单位提供足量的优质苗种。

4.4 农机不配套

稻田养殖设施需要进一步提升以适应现代化农业发展的要求。例如，稻田养殖工程改造过程中稻田四周需要开挖环沟，水稻栽插采用大垄双行技术，但没有相应的农机配套[2,17]。

4.5 人工投喂

养殖人员对配合饲料接受程度较低。鱼、蟹等各个生长期的营养需求不同，水中的天然饵料不能满足生长的需要，需要及时投喂人工配合饲料。稻田养殖中，配合饲料的成本较大，发展价廉、适宜的饲料势在必行。

4.6 养殖规模小

黑龙江和吉林地区的稻田养殖以分散形式为主，没有形成连片的规模；以粗放式养殖模式为主，生产和管理成本较高，效益较低。专业合作组织和龙头企业数量少，带动作用比较弱，限制了当地稻田养殖的快速发展。

4.7 土地流转年限的制约

稻田养殖田间工程为一次建设，多年使用，需要有较长的土地流转年限。土地流转的管理尚不规范，有时会发生农户随意终止合同的现象，给经营主体造成了经济损失[18]。

4.8 营销意识差

养殖户的稻田水产品自产自销，销售难度较大。例如，黑龙江省和吉林省养殖的河蟹在当地的销售量有限，大部分销往辽宁省，销售价格被压低。应利用本地绿色无公害商品鱼的品质优势，建立品牌，加强市场宣传力度，确保市场竞争优势。

4.9 服务体系薄弱

稻田养殖技术人员少，推广和培训工作滞后，养殖户对稻田种养技术掌握得不够，不能满足生产需要。需要加强对当地渔民的培训和指导。

4.10 政策扶持力度不够

稻田养殖的前期一般规模较小，投入资金较多，融资较为困难。政府要制定促进稻田养殖发展的优惠政策，加大政策资金扶持力度，解决稻田养殖的水电、道路等问题。

5 发展前景

稻田养殖是推动农业提质增效、转型升级的重要方式，可实现“水稻+水产=粮食安全+食品安全+生态安全+农民增收+企业增效”[19-21]。我国东北地区生态环境友好，具备发展稻田养殖的优越条件。东北地区的稻田多分布在地势较低平地区，土壤肥沃，水源丰富。稻田养殖的鱼、虾、蟹等品质优良，味道鲜美，深受广大消费者欢迎，价格居高；稻田养殖的水稻不施农药，不减产，品质好，水稻的价格高于传统种植水稻。

传统的稻田养殖养殖水平低，缺乏科学的管理和技术支撑，在病害防治中盲目用药，给养殖户造成经济损失。因此，稻田养殖模式需要进行可持续发展，协调稻田养殖和环境的关系，加快稻田养殖模式中关键点，如能量流动、养殖设施等方面的科学研究，进一步提升养殖和管理技术，形成“繁育-养殖-加工-销售”的产业化模式。

东北地区水稻种植区处于平原地区，河网密集，发展稻田养殖潜力巨大，空间广阔。生产的稻谷品质优良，以五常稻花香、宁安响水大米、盘锦大米等为代表更是品质优异，享誉全国。通过与稻田养殖相结合，更有利于打造生态有机大米和河蟹及优质鱼品牌，大幅度提升稻谷的潜在效益。

国家已将稻田综合种养列为2015～2030年农业可持续发展规划的重点之一。各级政府的重视和扶持政策为东北地区稻田养殖提供了新的机会。各级政府以此为契机，从政策、资金、技术等加大投入，为东北地区的稻田养殖发展提供支撑力量。

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A Review of Aquacultural Patterns in Paddyfields in Northeast China

WANGChang-an1,XUQi-you1,YAN You-li2,LIZhuang3,ZU Xiu-jie4,ZHAO Zhi-gang1,LIHai-bo3

（1.Heilongjiang River FisheriesResearch Institute,Chinese Academy of Fishery Sciences,Harbin 150070,China; 2.Freshwater Fisheries Science Institute of Liaoning Province,Liaoyang 111000,China; 3.Fishery TechnicalExtension Station of Jilin Province,Changchun 130012,China; 4.Fisheries Science Research Institute of Jilin Province,Changchun 130033,China）

There is about 5600 000 hm2of rice field in Northeast China,in which only 2%is conducted in paddyfield aquaculture, show ing a broad prospect for paddyfield culture.The crab-rice and fish-rice are themain model of paddyfield aquaculture.In past years,therewas 80 000 hm2of rice field w ith paddyfield aquaculture in Liaoning province,and the new paddyfield aquaculture technology and patternsare introduced to Heilongjiang and Jilin Provinces to explore theoptimum paddyfield aquaculturemodelsbased on local resources.Currently,the paddyfield aquaculture in NortheastChina is facingw ith the stage of rapid development toward a trend of specialization,large-scale,industrialization,excellentquality,and brandmarketing.

NorthestChina;paddyfield aquaculture;pattern

S964.2

A

1005-3832（2017）03-0057-04

2016-11-09

现代农业产业技术体系建设专项资金资助（CARS-46）.

王常安（1981-），男，助理研究员，博士，从事动物营养与生态学研究.E-mail:gordoncase@126.com