河鲈、梭鲈湖泊生态增殖技术

汪宏伟蒋占其

河鲈、梭鲈湖泊生态增殖技术

汪宏伟1蒋占其2

河鲈、梭鲈广泛分布于欧洲及亚洲北部冷温带，在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域，属肉食性鱼类，以小鱼小虾为食，适宜生长水温18～25℃，肉质细嫩，肌间刺少，营养价值极高，有“淡水鱼王”“尝罢鲈鱼不思鱼”之称。为充分利用湖泊水域野杂鱼饵料资源，丰富养殖品种结构，提高综合养殖效益，2011年笔者从新疆引进了河鲈、梭鲈苗种，在宁夏中卫市腾格里湖开展了淡水鲈鱼生态增（养）殖技术试验，于2013年开始形成较为的苗种自然繁殖能力和商品鱼产量，河鲈、梭鲈苗种年均产量达到0.75kg/亩，商品鱼年均产量达到1kg/亩，亩均新增效益39.8元。现将河鲈、梭鲈湖泊生态增养殖技术总结如下，供广大养殖户参考。

一、材料与方法

1.湖泊条件

宁夏中卫市腾格里湖于2008年由连片精养池塘及低洼荒地开挖改造成，水域面积1万亩，水源为黄河水及地下泉水，平均水深1.8m，最大水深4.2m，约占湖区总面积的30%。据测定，湖水pH在7.5～8.5之间，年平均水温25℃，总氮、总磷等主要理化指标均符合国家渔业水质标准；挺水植物主要有芦苇、蒲草、荷花等；沉水植物主要有轮叶黑藻、菹草、金鱼藻等；低值小型野杂鱼类有7种，底栖动物有5种，天然饵料资源较为丰富。另外湖中养殖的鲤鱼、鲫鱼等经济鱼类自繁的鱼苗也为河鲈、梭鲈的繁殖生长提供了丰富的饵料资源。

2.鱼种运输河鲈、梭鲈鱼苗来自新疆额尔齐斯河水系。鱼苗应规格整齐，无病无伤，游动活泼。本次调运的河鲈、梭鲈鱼苗平均体长3cm，体重为10g/尾左右，采用22m3铝制活鱼运输罐、液氧充氧的方式调运50万尾，平均2500尾/m3。在运输过程中应经常性地对水温及液氧充氧设备、管线进行检查，发现水质变浑浊或水温超过25℃以上时，应及时采取换水或加冰块等措施，确保水温在正常范围内。如发现供氧管线出现断气等问题时，应及时处理，避免鱼苗缺氧死亡。

3.鱼种放养

鱼苗运达目的地后，用小口径水泵将湖水抽至罐中，让罐中水自然外溢，待罐中水温与湖水温度基本一致后，用3%的食盐水进行鱼体浸洗消毒10～15分钟，然后打开罐体放鱼设备，让鱼苗随水直接流入湖中。共放养河鲈40万尾、梭鲈鱼苗10万尾，平均50尾/亩。鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等按照湖泊生态增养殖技术要求进行放养。

4.日常管理

腾格里湖属宁夏中卫市重要的休闲旅游湖泊，在渔业生产中禁止投喂饲料、施用化肥，采用自然生产方式。因此，日常管理的重点着重围绕水质管理、病害防治进行。

（1）水质管理：5-9月份每半个月加注新水一次，以补充自然蒸发水量；每10～15天施用一次渔用生物肥及微生物制剂进行水质调节。在溶氧管理方面，虽然湖泊水域缺氧风险较低，但由于河鲈、梭鲈要求溶氧至少在4mg/L以上，应利用渔业物联网溶氧在线检测探头进行溶氧适时监测，发现溶氧处于低限时进行及时处理。

（2）病害防治：无论那种养殖鱼类，均应严格遵循“预防为主，防重于治”的原则，养殖过程中定期使用生石灰进行水质调节。在主要生产季节使用绿色无公害水产品允许使用的鱼药进行鱼病防治。值得一提的是，目前市场上已有渔用杀菌水制药机销售。该机械以食盐和水为原料，通过电解产生次氯酸、双氧水及臭氧，浓度在500mg/L左右，每亩用药成本仅0.2～0.3元，对于降低湖泊渔业生产用药成本效果显著。

5.捕捞

河鲈、梭鲈的捕捞与其它混养品种采取传统的“赶、拦、剌、张”联合捕鱼法同步进行，捕大留小。需要注意的是，河鲈、梭鲈在环境条件变化时极易产生类似应激的“自我防卫反应”，因其鳃盖及鳍条张开，在网箱中极易刺伤鱼体，所以操作要小心，避免捕捞的河鲈、梭鲈过于密集，尽量减少鱼体受伤而诱发其它疾病的发生。

二、结果

1.河鲈、梭鲈商品鱼产量

2013年开始回捕后，河鲈、梭鲈捕捞产量及规格逐年增加。至2016年底，累计回捕商品河鲈14723kg，规格在300～400g/尾之间；累计商品梭鲈15749kg，平均规格在1500g/尾左右。其中：2013年河鲈梭鲈总产量为7982kg，平均亩产0.8kg；2014年河鲈梭鲈总产量为10517kg，平均亩产1.06kg；2015年河鲈梭鲈总产量为9844kg，平均亩产0.98kg；2016年河鲈梭鲈总产量为10786kg，平均亩产1.08kg。

2.河鲈梭鲈鱼苗产量

随着河鲈、梭鲈的性成熟，湖泊中河鲈、梭鲈自然繁殖鱼苗产量也逐步增加，取得了一次放养、多年受益的良好效果。2013年以来，每年河鲈梭鲈鱼苗产量为7500kg左右，平均规格5cm。

3.投入产出情况

2011年投放规格为3cm的河鲈、梭鲈鱼种50万尾，每尾3元，共投入150万元，养殖生产过程中仅依靠天然饵料供其摄食生长，后续鱼种也依靠其自然繁补充。腾格里湖年水产品总产量约1500吨，管理费、承包费、人工费、渔用生物肥、捕捞费等公共支出为97万元/年，按水产品总产量进行分摊，每公斤鱼的公共养殖生产成本约0.65元。即扣除2011年投入的河鲈梭鲈苗种费，每公斤河鲈梭鲈养殖生产成本为0.65元。

2013年至2016年，累计回捕河鲈梭鲈30472kg，平均50元/kg，销售收入达到152.4万元；累计回捕河鲈梭鲈鱼苗30146kg，平均48元/kg，销售收入达到144.7万元。河鲈梭鲈总收入达到297.1万元，一次性苗种投入150万元，公共养殖生产成本6.94万元，总利润140.2万元，年均35万元，经济效益十分显著。

三、小结

1.河鲈、梭鲈虽属冷水性鱼类，但对栖息的环境条件可塑性较强。其适温范围为0～33℃，最佳生长温度为15～25℃，高于一般冷水性鱼类。本试验表明，北方地区的湖泊水库只要平均水深达到1.5m以上且有一定面积的深水区，可满足其正常生长对水温的要求。同时，河鲈、梭鲈极强的环境条件适应性，也为其自然产卵繁殖提供了便利条件，可以起到一次放苗、多年受益的自然增殖作用，具备示范推广的资源条件。

2.河鲈、梭鲈属肉食性鱼类，多以小杂鱼、虾为食，其摄食的种类与其生活的环境和饵料鱼的体形及规格有关。开口饵料是轮虫、无节幼虫等，随着生长而转向大型浮游动物和底栖生物，如大型蚤类、水蚯蚓等，当长到2.5cm以上时便可捕食小虾、小鱼苗，处于饥饿状态的梭鲈苗可吞食其自身体长2/3的鱼苗。因此，可利用湖泊水库中丰富的天然野杂鱼饵料发展河鲈梭鲈养殖，既可清除水体中过多的野杂鱼，又可实现增产增收的目标。

3.梭鲈相对于河鲈，其生长速度及自然繁量明显高于河鲈。从本试验看，河鲈投放量为40万尾，梭鲈投放量为10万尾，但每年河鲈、梭鲈的商品鱼产量和苗种产量各占约50%左右。因此，在实际引进养殖时，根据市场需求情况适当增加梭鲈苗的投放量，以获得最佳养殖效益。

4.目前，宁夏及周边省区湖泊水库增养殖对象主要为鲢鱼、鳙鱼，搭配鲤鱼、草鱼、鲫鱼等品种，近年来持续低迷的市场销售价格严重影响了养殖效益。河鲈、梭鲈以其肌间剌少、肉质细嫩、营养丰富等特点，市场需求量逐年上升，价格相对稳定，且具有一次投资、多年受益的优势，可作为调整养殖品种结构、丰富市场供应、增加综合收入的重点对象加快推广。

（通联：1.755000，宁夏中卫市畜牧水产技术推广服务中心，15349557877；2.755000，宁夏中卫市天阔渔业农民专业合作社，13519237722）