大蒜的种植栽培与管理技术

2017-02-02项城市农业局陈明王清秀

河南农业 2017年11期

关键词：蒜瓣蒜头喷药

项城市农业局陈明王清秀

大蒜的种植栽培与管理技术

项城市农业局陈明王清秀

大蒜是一种高经济价值无公害的蔬菜品种，在项城市各个乡镇均有种植，尤其是近2年随着大蒜价格的攀升，经济效益的增长，种植大蒜的农户越来越多，根据项城区气温降水状况，笔者主要谈谈秋播大蒜的栽培技术。

一、精选蒜种

为了保证大蒜种子质量，在选种时选择个头大，圆整，蒜瓣分体明显，底平不畸形，瓣大而致密，一头蒜由4～8瓣构成，皮厚耐运输，符合本品种特性的标准蒜头作种。破瓣时，要剔除病变、虫蛀、刀伤、碰伤、太阳晒病变的种瓣，并已通过休眠的蒜瓣作为蒜种。一般按大中小分级，播种时先大后小，避免出现大苗小苗的现象，这里应注意播种前，应将蒜种在太阳下晒2～3 d，使瓣尖疏松，容易分开，减少损伤，同时应剥去蒜皮，除去残留的茎盘，这样发根早，根量多。

二、种子处理，防病增产

试验证明，100 kg蒜种用0.3%的磷酸二氢钾水溶液浸种6 h，然后用50%多菌灵500 g粉剂拌种，能提前出苗、防病，而且还能提早成熟，增加产量。用50%的速克灵150 g，对水2 kg，均匀拌种200 kg，防治菌核病效果更好。

三、做好整地施肥工作

（一）深耕细作

大蒜的根为弦线状须根，根系小，根毛少，85%的根分布在20 cm土壤内，吸收水肥能力较弱，且磷茎在土壤中生长膨大，因此大蒜应选择有机质含量高，透气性好，保水保肥性能强排灌方便，肥沃疏松的土壤中栽培，在前茬作物收获后要及时精细整地，深翻20～25 cm，把地耙匀整平且在播种前最好浅耕1次，耧平耙细。大蒜忌重茬种植，也不宜与洋葱、韭菜、大葱等作物连作，否则会加重重花危害，导致大蒜产量低，病虫严重。

（二）搞好配方施肥

大蒜是喜肥作物，需肥多又耐肥，所谓大蒜的配方施肥、根据大蒜的需肥规律和肥料效应在施足有机肥的基础上提出N、P、K和中微量元素的施用量及相应的施肥技术，原则是基肥为主，追肥为辅，一般每667 m2施优质有机肥5000～8000 kg、磷钾肥20～30 kg，或者根据每年生产100 kg蒜头需吸收纯氮1.42 kg、纯磷0.44 kg、纯钾0.99 kg的比例去计算施肥量。

四、适期播种

因大蒜长到5～6片叶是越冬最佳状态，此时植株抗寒能力最强，在严寒的冬季不仅不会被冻死，还会为植株顺利通过春化打好基础。如果播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，越冬能力降低，还可能进行再次春化，引起2次生长，导致翌年易出现管状叶和面包蒜，且降低大蒜品质；播种过晚，幼苗小、组织柔嫩、根系瘦弱、抗寒能力较差，不利于安全越冬。因此大蒜栽培适播期应在10月中旬即可，若不地膜覆盖，要提前5～7 d播种，大致9月25日至10月15 日，播种越晚影响产量越严重春播蒜易在春分前5～7 d播种，这样可降低大蒜独头率。

五、合理密植，提高效益

大蒜的播种密度要因品种市场需求规律，土壤地力，管理水平因地制宜，灵活撑握：中晚熟的高产品种如“雍白大蒜”“宋城大蒜”“双高1号”一般应栽2.8万株/667 m2；“抗早1号”等早熟品种，为3万株/667 m2。大蒜以收青蒜苗的每 667 m2用种量 250～300 kg，株行距10 cm×30 cm；以收独蒜为主的，选用百瓣蒜种在100 g的小蒜瓣，用种量120～150 kg，株行距10 cm×10 cm。一般大田夯地作厢栽培行距20～22 cm，株距8～10 cm，栽 28 000～35 000 株 /667 m2。

六、田间管理

（一）化学除草

用24%的果尔乳油或48%拉素乳油或50%杀草丹乳油，在大蒜播种后或幼苗1叶1心前喷施均有较好效果。

（二）幼芽期

播种后4～6 d，幼芽开始出土。在芽未放出叶片前，用扫帚等轻轻拍打地膜，蒜芽即可透出地膜。地面平整、播种质量高、地膜拉得紧的，通过拍打，70%～90%的蒜芽可透过地膜，少量幼芽不能顶出地膜，可用小铁钩及时破膜拎苗，否则将严重影响幼苗生长，也易引起地膜破裂。

（三）冬前及越冬期管理

出苗后视土壤墒情和出苗整齐度可浇1次小水，并追施生物菌肥，以利大蒜根系的生长，打好越冬基础。若发现有蒜蛆（种蝇）为害，应及时用50%辛硫磷或40%甲基异硫磷500～800倍液灌根。并根据墒情，可于11月上中旬以夜冻昼消，日平均气温在3 ℃以上（晴天）小水浇，切忌大水漫灌，越冬水切勿在结冰时浇灌，结合浇水每667 m2追施腐熟有机肥，或随水冲施纯氮6～8 kg，磷酸二氢钾2 kg，有利于防寒抗冻，提高大蒜越冬能力。注意在给大蒜追施氮肥时应注意可能引起的不利影响，种蒜瓣越小，施氮增产幅度越大，及时清除地膜上的尘土，辐射增温。越冬期间应特别注意保护地膜完好，防止被风吹起，若有发现应及时压好。

（四）返青期管理

翌年2月底3月初，气温上升，蒜苗开始返青，也是倒春寒频发期，为了防倒春寒对大蒜的危害，可以喷植物抗寒剂或其他防冻措施，以防倒春寒对大蒜的伤害。到春分后，大蒜处在“烂母期”，易发生蒜蛆，注意及时防控。

（五）蒜薹生长期管理

3月下旬至4月初，开始防治葱蝇和种蝇，每隔7～10 d用菊酯类农药喷药1次，连喷2次。从4月下旬开始防治大蒜叶枯病、灰霉病等，每隔10 d用200倍波尔多液或75%百菌清600倍液或50%多菌灵500～800倍液喷雾防治喷药1次，提薹前喷药2～3次。地膜蒜应在“清明”以后，待温度稳定后，除去地膜和杂草，每667 m2追施钾肥20 kg，并喷施高效叶面肥，然后浇1次透水。注意提薹前7 d要停止浇水，以利于提薹。