冰糖心苹果的不败精神

文/张 程 扶婧颖

经 营

冰糖心苹果的不败精神

文/张 程 扶婧颖

眼下，苹果占据着各大超市、商场、摊位的半壁江山。说到苹果，肯定不能错过畅销海内外的新疆阿克苏红旗坡的冰糖心苹果。这种苹果的果核部分，由于大量糖分堆积，形成如蜂蜜一般晶莹剔透的结晶体，吃起来特别脆、特别甜。

果农们把冰糖心苹果种好，销售出去，打响知名度，其过程很艰辛。阿克苏红旗坡悯农合作社社长任志东，就是一位见证红旗坡苹果由默默无闻到远近闻名的资深果农。

为种地放弃稳定工作

1970年出生的任志东，是土生土长的红旗坡人。他的父母就是当地普普通通的农民。任志东年少时，由于连年收成不好，家庭经济很困难。

1990年，任志东从库尔勒当兵回来，那时候他只有20岁，放弃了别人介绍的糖厂的工作，一心要去种地，做农民。拿着父亲去世后留下的11 000块钱，任志东承包了24亩地，开始种苹果。但是，农业是看天吃饭的行业，时常出现的不可抗力因素以及市场行情变化，经常给辛辛苦苦一年的农民造成巨大的损失，这使得任志东意识到农民联合起来的重要性。2008年，他和几个朋友合作成立了农民合作社。

合作社发展风生水起

任志东组织合作社11名社员到广州去调研，认真了解消费者的需求。2010年开始，他拿着自己生产的三个等级的苹果，以不同的价格在广州连锁超市搞促销。任志东发现消费者更加青睐的是卖相好、颜色红润的大苹果，于是开始把大个果子作为拳头商品卖，加之苹果品质非常好，为他赢得了不少的回头客。

经过几年的发展，任志东的合作社已经建立起了稳定的果品种植、收购、储藏、包装、运输等一条龙服务。以健康安全果品为特色，并搭建了统一的流通平台。合作社不但在内地设立了直销店，还发展了农超对接平台，社员平均收入达到10万～20万元，果园定植面积达8 000余亩。

多重困难一一克服

2011年，红旗坡遇到了罕见的冰雹袭击，成熟的果子被冰雹打得是千疮百孔。合作社收购了农民的果子，采取在疆内销售的措施，减少了农民的损失。随着冰糖心苹果的名声越来越大，2013年，在武汉、广州、嘉兴出现了假冒冰糖心苹果的产品，对合作社造成了一定的损失。

现如今，悯农合作社统一使用了红旗坡二维码，装车的时候，每一个箱子，都要贴上二维码来实现产品的可追溯。此外，2014年合作社开设了电商平台，有了新的销路，也规范了销售渠道，销量已经占到了全国市场的近五分之一，仅精品礼盒通过电商就销售了20万件。

由于合作社规模的不断扩大，经营业务的逐步多元化，合作社的资金周转成为了维系合作社正常生产经营的前提。2013年由于果品不好卖，损失了20多万元，使得资金周转遇到了问题。由于金融机构对农民合作社不了解，使合作社贷款遇到了阻碍。

用任志东的话说，自己最难的时候，连包装苹果的钱都拿不出，天天吃不下饭、睡不着觉。后来跑过多家银行，终于在当地一家银行通过整体授信的方式取得了贷款，盘活了资金链。

小编有话说：对于企业家来说，当他还只是一个买卖人的时候，最重要的问题是如何能生存下去；当他实现了盈利的时候，下一步就是打造品牌和消费者共同的认知；当企业不断做大做强的时候，如何提升经营和管理的能力、进一步完善产业链、资金链，就成了另一个需要考虑的问题，这也是草根创客在做大做强的过程中，迫切需要提升的环节；而当这些都有了，更多的就是要考虑社会责任与品牌价值的传播。

中央人民广播电台中国乡村之声《致富青年帮》供稿