家禽饲料与猝死综合征的关系

2017-02-02孙永泰

家禽科学 2017年3期

关键词：生物素牛磺酸种鸡

孙永泰

（沈阳市辽中畜牧兽医管理站，辽宁沈阳 110200）

家禽饲料与猝死综合征的关系

孙永泰

（沈阳市辽中畜牧兽医管理站，辽宁沈阳 110200）

猝死综合征 (Sudden Death Svndrome，SDS)又称急性死亡综合征 (ADS)、翻跳病 (Fhp-overs Disease)等，是现代家禽养殖业中颇令人头疼的顽症之一。它不但可发生在肉仔鸡上，在火鸡、蛋鸡及肉种鸡上也均有发生。肉仔鸡3~35日龄多发；蛋鸡初产多发；肉种鸡20～28周龄(初产)时多发。其共同特征是多发生于外观较大、肌肉丰满的鸡只；发病前无明显征兆，行动突然失控，惊叫，前后跌倒，双翅剧烈扇动，肌肉痉挛，继而颈腿伸直，背部着地而死。剖检结果基本一致：心脏扩张，外包液增多；肺部暗红，有水肿；肝肿大，紫色，伴有白色条纹；脾肿大；甲状腺、输卵管充血；腔上囊肿大；肛门外翻等。SDS平均发病率4%～7%，公禽发病率明显高于母禽。调查表明，该病是继马立克氏病和慢性呼吸道疾病后，广泛危害养鸡业的最主要的新疾病。虽然SDS的死亡率相对较低，但它在总死亡率中占了很大比重，所以对该病的防治具有重大意义。据报道，加拿大每年由SDS造成的经济损失可达8亿美元。

关于SDS的病因目前仍无确切答案，但公认一点是家禽日粮养分与SDS的发生密切相关。专家(1999)调查认为，SDS与饲料关系最大，同一批鸡、相同饲养环境由饲料不同造成的SDS发病率变化范围很广(4%~15%)。

1 日粮能量浓度

日粮能量水平与家禽生长速度正相关，而SDS多发生于生长速度快、发育早、体重大的鸡只。Gardiver等用公鸡进行多次试验，结果表明SDS死亡率随体重明显增加。Bowes等报道，低浓度日粮12MJ(ME)/22%CP使 SDS发生率由高浓度日粮13MJ(ME)/24%CP的3．17%降到了1．83%。日粮能量浓度越高，家禽发生SDS可能性越大。

2 日粮蛋白

日粮蛋白采用鱼粉比采用豆粕能降低SDS发病率50%，其原因据推测是由于鱼粉等动物性饲料中含有牛磺酸，而植物性饲料则没有。据报道，降低大鼠心脏牛磺酸的水平，心肌代谢就会明显改变；火鸡的牛磺酸含量和心脏病有一定联系。但BlairS等研究发现牛磺酸不是影响SDS的主要因素，Jncob进一步证实了这一假设。不同的蛋白源对SDS的不同影响原因有待进一步研究。

日粮蛋白质水平与SDS也有很大关系，含CP 19%和24%的肉仔鸡育肥饲料喂鸡4周后，高蛋白日粮组SDS发病率显著低于低蛋白组。这可能由于高蛋白日粮降低了育肥期脂肪的沉积，使脂肪对心脑血管系统的应激减少所致。

3 日粮脂肪

日粮脂肪水平与饱和程度对SDS发病率影响很大，三友雅和等指出，日粮添加动物脂肪(饱和程度高)可使SDS发病趋势增加。Rotter发现葵籽油较牛脂能减少SDS发生，这极可能是由于前者含有更多亚油酸。较高的日粮脂肪水平对SDS有抑制作用。较多脂肪减慢了饲料在肠道中通过速度是原因之一；另外高脂日粮使得鸡体内产生乳酸水平较低，可能增强了肉鸡对外源乳酸的耐受能力。

4 维生素

专家认为SDS与氯化胆碱和VB，关系密切；鸡群开始发生SDS时，饲料中加入4倍的氯化胆碱和VB，第二天无SDS，但连用5d后又复发。若同时再加入2倍的多维，SDS即可被抑制，不再复发。其原理尚不清楚。

Hulan研究了生物素、VB1、VB6对 SDS的影响，认为只有生物素(150IJLg/kg)能显著降低总死亡率和猝死综合征死亡率。许多人观察到SDS患鸡表现出生物素缺乏症状。但Steele通过测定患鸡和正常鸡肝生物素的含量，发现二者无多大差别，说明即使生物素充足，SDS仍可发生。故生物素对SDS有无影响尚无定论。

5 矿物元素

日粮矿物元素钾、钠、钙、氯、磷等通过影响禽体液的酸碱平衡而极易诱发SDS。酸碱平衡被突然改变而禽机体又一时无法缓冲时，对心脏、脑血管系统的打击将是致命的。这很可能是猝死综合征发生的最直接原因。近年来，由于L-盐酸赖氨酸价格合适，被大量添加于日粮，而豆粕用量下降，钾的来源受到抑制，硫和氯的含量增加，从而使日粮的电解质平衡偏离了正常水平。当电解质平衡(Na++K+-C1-)低于200mEq/kg时，将增加肉鸡SDS发生率。

Hopkinson首次指出，肉种鸡SDS与钾和磷有关。Tohn通过调查欧洲、澳大利亚、北美和亚洲的100多起肉种鸡SDS，认为钾与磷的缺乏是导致肉种鸡SDS关键因素。钾维持着血浆渗透压及体液酸碱平衡，为心脏跳动所必需且与肌肉兴奋有关；磷能增强机体能量供应，与脂肪酸转运、氨基酸合成等有关。限饲及植物态磷的存在使得肉种鸡钾、磷水平不能满足20~28周龄(性成熟期)生长发育的需要，从而导致这一阶段SDS频发。钙的过量加剧了磷的缺乏，故John建议育成前和初产期的肉种鸡日粮应将钙含量控制在一定水平，日粮至少应含钾0.65%，可消化磷0.40%。