3月食疗养生

3月食疗养生

三月是春天将要过一半的时候，包含“惊蛰”和“春分”两个节气。中医认为，春天应肝，肝气旺可伤脾。因此，春季要注意多食甜，少食酸以养脾。如大枣、锅巴、山药、韭菜、菠菜、荠菜、鸡肉、鸡肝等。

三月，各地有很多饮食习俗，那么三月吃什么养生呢？

生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜历来是药食同源的蔬菜，它营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康同时，又有健胃消食、明目降压等功效。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

（来源：天下美食网）