猪场遏制细菌耐药性行动之防未病

2017-02-01郑雪琼

饲料与畜牧(规模养猪) 2017年3期

关键词：兽用耐药性猪场

■本刊记者/郑雪琼

猪场遏制细菌耐药性行动之防未病

■本刊记者/郑雪琼

近年来，无论是人体或者猪体采集的细胞发现超强耐药性的新基因，还是农业部发布的各类相关通知，都发出了一个共同的信号：遏制细菌耐药性行动已经刻不容缓！

硫粘之殇重申细菌耐药性问题

由于抗生素的滥用导致细菌耐药性的问题，成为近年来畜牧行业关注的热点。2015年11月《柳叶刀·传染病》的一篇论文引起全世界的关注，文中首次发现了质粒介导可转移黏菌素耐药基因mcr-1。该成果是来自中国农业大学沈建忠院士和华南农业大学刘健华教授等研究团队合作的973课题“畜禽重要病原菌耐药性的产生、传播与控制技术”。

为什么硫酸粘杆菌素能够成功引起大家的关注呢？原来，它主要用于治疗革兰氏阴性菌感染引起的疾病，被称为治疗细菌感染的“最后一道防线”。从20世纪90年代末，硫酸粘杆菌素药物饲料添加剂用于畜禽促生长和疾病预防，但由于超剂量或超范围用药、违规使用原料药、不执行休药期、不按兽用处方药规定使用处方药、滥用兽用抗菌药物等违法行为，最终导致农业部决定于2017年5月1日开始停止硫酸粘杆菌素用于动物促生长。

另外，各种关于细菌耐药性的报道，更是将抗生素推向了舆论的风口浪尖。央视“3·15”晚会曝光了饲料兽药生产经营和养殖环节违法违规使用人用药、兽药等问题的案件，随后农业部公布关于严厉打击饲料生产和养殖环节违法使用兽用抗菌药物行为的通知；而《全国遏制动物源细菌耐药行动计划(2017-2020年)(征求意见稿)》的发布，更表明针对细菌耐药性的问题，国家在行动！

防未病猪场养殖之关键

当前，虽然部分养殖企业实现了规模化、标准化养殖，但是我国养殖业仍以个体养殖户为主，这些散养户无论是资金、养殖技术还是管理技术都有限，同时在养殖过程中他们往往以效益为先。而自20世纪50年代，科学家发现低剂量的抗生素不仅能够预防动物疾病还能促进生长，此后多种抗生素被广泛添加于饲料中。于是，饲用抗生素成了众多养殖户防治疾病的法宝。

现在，很多养殖户对于“有病没病加点抗生素”的观念仍根深蒂固，这使得抗生素在给养殖户带来便利的同时，其滥用所导致的细菌耐药性也越来越严重。其实，对于养殖户来讲，依靠抗生素促生长对动物会产生不可逆的影响，而动物防病依赖于饲料中抗生素的添加这一误区，治标不治本。虽然大家都清楚在养殖过程中要取得好收益，但防未病才是关键。

在探讨如何“防”之前，我们有必要先了解动物为什么会发病？有专家指出，动物发病的基本条件：一个是动物生活环境中存在某些致病原，另外一个就是动物机体无法抵御这些致病原的入侵，二者缺一不可。

那么，防未病有哪些途径呢？

1 提供舒适、干净的环境

猪跟人一样，喜欢舒适的环境，因为本身猪也是爱干净的动物。为动物提供舒适的环境，满足了动物福利的要求，虽说在一定程度上增加了养殖成本，但长期来看，动物少生病却会大幅度降低药物的投入，从而降低养殖成本。

而舒适卫生的环境还少不了科学完善的消毒制度，养殖场要严格按照消毒制度的要求认真执行，这能够很大程度降低动物接触病原的机会。好的环境，也会降低饲养员进入猪舍的不适感。

2 提供科学、充足的营养

不同品种的猪在不同生长阶段，所需要的能量及其他营养物质是不同的，所以养殖户需要根据自己所养殖的猪品种及日龄选择兼顾营养和适口性的饲粮。另外，要重视科学的饲养技术和管理技术，这其实很容易被忽视。

3 提供适当的抗生素替代品

首先，在“减抗”、“限抗”的大趋势下，辩证地看待抗生素，既不可夸大抗生素的作用，又不能“妖魔化”抗生素。其次，养殖户在观念上要摆脱对饲用抗生素的依赖。最后，饲用抗生素替代品也是一个不错的选择。目前市面上的饲用抗生素替代品主要有酶制剂、酸化剂、中草药提取物、微生态制剂和寡糖等，这些产品各有优缺点，在效果上可能没有抗生素那么有效，但绿色、环保、安全一直是饲料添加剂的发展方向和要求。同时，养殖户要有社会责任心，在获得养殖收益的同时更要保障为大家提供安全的肉制品。