京津冀地区主栽板栗品种及其配套栽培技术

于秋香，张树航

(河北省农林科学院昌黎果树研究所，河北昌黎 066600)

京津冀地区主栽板栗品种及其配套栽培技术

于秋香，张树航*

(河北省农林科学院昌黎果树研究所，河北昌黎 066600)

板栗坚果营养丰富，与枣、桃、李、杏同为中国古代五大名果，含有丰富的营养物质，如淀粉、脂肪、蛋白质及多种维生素和无机盐类，又可以多种方式制作食品。板栗味甘，性温，入脾、胃、肾经，是养胃健脾，补肾强筋，活血止血的佳品。中国板栗品质居世界食用栗之首，果实以甜、香、糯的独特性状享誉海内外，燕山板栗又是中国板栗中的佼佼者，分布于河北省、北京市及天津市辖区内，主产地有河北辖区的迁西、迁安、遵化、兴隆、宽城、青龙、抚宁等县(市)，北京辖区的怀柔、密云、昌平、平谷以及天津的蓟县等区域。随着京津冀一体化步伐的加快，近日，农业部、国家发展改革委等八部门联合印发了《京津冀现代农业协同发展规划(2016-2020年)》，为京津冀现代农业协同发展提供了一副"大棋盘"。京津冀一体化区域内，农业是关键产业。农业要发展，必须把品种工作放在重要的地位。因为品种是决定产量高低、品质好坏的重要因素。本文以此为出发点将京津冀地区主载的板栗品种及栽培技术要点介绍如下。

1 燕山早丰

该品种为河北省农林科学院昌黎果树研究所于1973年由迁西县杨家峪村实生板栗树中选出，原代号311。2005年12月16日通过河北省林木品种审定委员会良种审定，编号为冀S-SV-CM-002-2005。该品种成熟早，丰产，抗病、较耐干旱和瘠薄，是目前京津冀地区栽植面积最大的品种。

1.1 品种特性

树冠为圆头形，树姿半开张，分枝角度中等。结实性强，果枝率79%，结果枝结蓬平均为2.42个。早果，嫁接后次年结果。丰产性好。成熟期比其他品种早10天左右。坚果圆形，平均单粒质量8g左右，大小均匀，椭圆形，褐色，茸毛少。果肉质地细腻、味香甜，熟食品质上等。可溶性糖含量19.69%，淀粉含量51.34%，粗蛋白含量4.43%。

1.2 栽培技术要点

建园及土肥水管理。早丰品种早果早丰，建园时适宜土壤较好的山地。栽植密度以3m×4m为宜。由于该品种产量极高，必需加强肥水管理。666.7m2施用有机肥4000～5000kg，花期和生长季节喷施0.2%的硼砂和0.3%的磷酸二氢钾2～3次。秋季干旱及时浇水，增产提质。

整形修剪。每平方米树冠投影面积留母枝6～9个，留枝量过大，果粒小，等外果增加，而且树势变弱，难以抽生较壮枝条，影响来年产量。该品种枝条较直立，幼树要拉枝，以尽快扩大树冠面积和产量。对于幼树期间的三叉枝、四指枝和五掌枝，同样要截壮疏弱留中庸，利用短截壮枝抽生预备枝第二年结果。

2 燕山短枝

该品种由河北省农林科学院昌黎果树研究所于1973年在河北省迁西县后韩庄村实生栗树中选出，原代号为后20，是目前燕山板栗良种中唯一的短枝型品种。2005年12月16日通过河北省林木品种审定委员会良种审定，编号冀S-SV-CM-003-2005。

2.1 品种特性

树体矮小健壮，树冠紧凑，枝条短粗，叶片宽大而深绿。新梢长度仅为普通型品种的70%，新梢粗度则大于普通型品种12%。结果母枝抽生果枝平均1.85个，结果枝结蓬平均2.94个，苞内坚果平均2.8个。嫁接后第3年结果。在密植条件下每666.7m2产量可达220～250kg。坚果椭圆形，平均单粒质量8.9g，果粒整齐饱满，深褐色，有光泽，果肉质地细腻，香甜，糯性强，涩皮易剥离，适于炒食，品质极佳。果实可溶性糖含量20.57%，淀粉含量50.85%，粗蛋白含量5.89%，每100g鲜果维生素C含量为40mg。

2.2 栽培技术要点

建园及土肥水管理。燕山短枝适应性一般，在干旱贫瘠的片麻岩山地，往往表现为产量低，空蓬率增加，在肥水较好的园块，产量尚可；由于树冠矮小，适宜密植栽培。该品种适宜土壤较好的片麻岩山地，栽植密度以2.5m×4m或2m×4m为宜。

整形修剪。由于燕山短枝树冠紧凑，内膛着光较差，一般情况下，要短截壮枝培养预备枝，利用中庸枝结果。枝组年龄最多不超过4年，要及时回缩更新，避免过早出现小老树。

3 紫珀

该品种是遵化市林业局于1988年在河北省遵化市北峪村板栗园中发现的实生板栗新品种。2004年通过河北省林木品种审定委员会良种审定，编号冀S-SV-CM-001-2004。

3.1 品种特性

结果早，结实力强，丰产，稳产。嫁接后第2年平均株产0.2kg，嫁接后第5年平均株产5.18kg；果枝率71.3%；结果母枝适宜短截，连续结果能力强，适宜密植。坚果品质优，扁圆形，果皮深褐色有光泽，茸毛少；果粒大而整齐，平均单粒质量10g，栗果总糖含量37.6%，蔗糖含量6.39%，每100g鲜果维生素C含量为30.87mg，优质果率高。9月中旬成熟，成熟期集中，一周时间即可采收完毕。

3.2 栽培技术要点

建园及土肥水管理。嫁接繁殖。适宜建园密度为2～4×3～5m，大面积建园时需配置授粉树，选用遵达栗、遵化短刺、东陵明珠等品种均可；秋施基肥、早春灌水和追肥、疏雄均可增加雌花量；早春施硼、果前稍摘心可显著提高坐果率。夏秋季施肥、秋季浇水、适时采收可明显增加单粒质量。

整形修剪。幼树期树体长势旺，整形修剪应以生长季摘心、拉枝为主；结果期以冬剪为主，截、放结合，每平方米树冠投影面积母枝量8～12个，短截比率40%。

4 燕山红

又名燕红，该品种由北京市农科院果林研究所于1975年由昌平县北庄实生树中选出，原代号为北庄1号。

4.1 品种特性

树势中等偏小，树冠紧凑，分枝角度较小，枝条硬，较直立，树形为圆头形。该品种生长势强，嫁接后早期丰产，具有较大的增产潜力。结果枝属中长型，结果枝连续结果能力强，每个结果母枝平均抽生2.4个结果枝，每个果枝平均有1.5个栗蓬，平均每个栗蓬有2.4个栗实,平均单果粒质量8.93g，栗实毛少，皮色为深红棕色，鲜艳有光泽。栗实9月中下旬成熟。栗果干重含糖量为20.25%，粗蛋白7.07%，脂肪2.46%。栗实较甜香，富糯性。

对病虫害和不良环境的抗逆力同于一般栗树，其缺点是有大小年结果现象。在环境条件较差时蓬粒数较低，容易独籽。

4.2 栽培技术要点

建园及土肥水管理。适宜在pH 值5.5～7.0 的片麻岩山地及河滩沙地等栽植。在较好土壤条件以及肥水状况良好情况下，该品种树冠紧凑，可按2m×4m的株行距定植。树冠扩大后，可进行适当的间伐。

栗果采收后，立即施入基肥，并在施基肥后进行树盘翻耕。在3 月下旬和7 月下旬可结合浇水分别追施氮、磷、钾复合肥1 次。

整形修剪。燕山红栗多采用开心树形，幼树注意拉枝，剪除一些内向枝、徒长枝，培养向外生长的枝，扩大枝冠，圆满树形。盛果期树以疏枝为主，配合合理的短截，以促生优良结果母枝，防止内膛光秃。衰老树采取放缩结合、轮替更新的方法。

5 大板红

该品种是河北省农林科学院昌黎果树研究所由宽城县碾子峪村实生树中选出。2005年12月16日通过河北省林木品种审定委员会良种审定，编号冀S-SV-CM-004-2005。

5.1 品种特性

树冠圆头形，树势健壮，树姿开张，树冠紧凑。坚果圆形，红褐色，有光泽。平均单粒质量8.1g，果粒整齐，肉质细腻，味甜，品质优良。果实可溶性糖含量20.44%，淀粉含量61.22%，粗蛋白含量4.82%。结实性能好，结果母枝抽生果枝2.06个，结果枝结蓬平均为1.75个，苞内坚果平均2.8个。丰产性好，连续结果能力强。嫁接当年即可结果，第3年平均株产可达6.2kg。

5.2 栽培技术要点

建园及土肥水管理。该品种适宜干旱瘠薄山地，建园可在土壤较差的半风化片麻岩山地。栽植密度以3m×5m或4m×5m为宜，在土质肥沃的地方栽植，枝条生长量大，不易控制树冠。

整形修剪。大板红果粒较大，一般情况下，每平方米树冠投影面积留母枝8～10个，留枝量过少，一是果粒过大，收购商疑似外地栗而拒收；二是枝条生长过旺，加速密植园的郁闭速度。幼树期间要截壮枝、疏除弱枝，中庸结果；利用轮替更新修剪，控制树冠，延长密植园的高产年限。

6 遵化短刺

该品种由遵化市林业局1974年在河北省遵化县接官亭村实生栗树中选出，原代号为官厅7号。2005年12月16日通过河北省林木品种审定委员会良种审定，良种编号冀S-SV-CM-006-2005。

6.1 品种特征特性

树冠圆头形，半开张，结果枝为中长类型，疏密中等。嫁接幼树长势强，早期丰产，结果后树势变中强。幼树嫁接后第2年平均株产达0.25kg。每平方米母树投影产量稳定在0.57～0.65kg之间。坚果椭圆形，红褐色，有光泽，茸毛少，平均单果粒质量9g左右。大小均匀，果肉细腻，糯性，味香甜。果枝率59.1%，平均每果枝结蓬1.75个，每母枝有果枝2.38个，每蓬有果2.18个，空蓬率低，仅为5.27%。

6.2 栽培技术要点

异花授粉可明显提高结实率，选塔丰、东陵明珠作授粉树。结果母枝短截后仍可抽生果枝连续结果，是板栗矮密栽培的理想品种，并可减轻栗瘿蜂的危害。

2016-06-07

于秋香(1982-)，女，河北卢龙人，助理研究员，研究方向为果树栽培与生理。E-mail：75708282@qq.com

*通讯作者：张树航(1972-)，男，河北青龙人，助理研究员，主要从事板栗栽培技术推广工作。