淄博市实施“20万亩绿色蔬菜基地建设”项目成效分析

耿 波 孙东文，孙慧博

（1.淄博市蔬菜办公室，山东 淄博 255000；2.淄博市农业科学研究院，山东 淄博 255000）

2012年，淄博市提出并在全市组织开展了为期5年的“20万亩绿色蔬菜标准化基地建设”项目，经全市蔬菜系统的共同努力，截至2016年年底，圆满完成了各项预期建设任务，取得了显著成效。5年来，项目筛选推广蔬菜优良抗病新品种83个，示范推广蔬菜实用新技术15项；通过优化产地环境、开展科技培训、落实技术规程和监管制度等措施，建成国家级蔬菜标准园16个、市级蔬菜标准园76个、区县级蔬菜标准园150余个；建成绿色蔬菜（含有机蔬菜）标准化生产基地13 733 hm2，共实现新增经济效益19 465万元。

1 项目建设目标

以确保生产发展、市场供应、质量安全为着力点，发挥优势，创新方式，全力提升淄博市蔬菜产业的标准化、集约化、品牌化、产业化水平。巩固提升全市无公害蔬菜基地，建设20万亩（13 333 hm2）绿色蔬菜标准化基地；示范推广绿色蔬菜安全生产技术规程30项；建成国家级蔬菜标准园10个，市级蔬菜标准园30个；申报国家有机、绿色蔬菜品牌认证20个；实现项目区绿色蔬菜667 m2产量增加150 kg，共新增经济效益15 000万元。

2 计划建设内容

2.1 健全并落实各项管理制度

健全完善并落实生产资料专供和备案制度、田间管理档案制度、产品质量检测与追溯制度等监管制度，对绿色蔬菜生产实行全程监控，从源头上严把蔬菜质量关。

2.2 优选推广一批蔬菜新品种

引进国内外名优特蔬菜生产新品种，开展试验研究，筛选适合淄博市生产的品种，并进行推广，实现一次大规模的蔬菜品种更新换代，5年推广番茄“瑞星5号”“辉腾”以及西葫芦“京葫68”“鑫盛”等蔬菜新品种50个以上。

2.3 示范推广一批蔬菜生产新技术

开展系列试验，示范推广蔬菜配方施肥、嫁接栽培、多功能生物菌剂、智慧农业、病虫害综合防治等10项新技术，量化用量、时间、方式等各项技术指标，为建设绿色蔬菜标准化基地做好充分准备。

2.4 申报认证一批绿色农产品

扶持生产水平高、产品质量达标的蔬菜基地申报国家绿色、有机农产品质量认证和国家地理标志认证，计划认证番茄“众得利”、 黄瓜“万鑫”、 马铃薯“润农”等绿色蔬菜品牌20个。

2.5 建成绿色蔬菜标准化基地20万亩

全面推广绿色蔬菜生产技术标准，落实基地质量监管制度，提高蔬菜基地建设水平，在5年内建成20万亩绿色蔬菜标准化基地。

3 主要工作措施

3.1 加强领导，精心组织

为确保项目建设工作的顺利实施，淄博市蔬菜办牵头成立了项目领导小组，主要负责项目的组织领导、综合协调、检查督促、工作考核等各项工作。同时，成立了以市、区县蔬菜技术骨干为成员的项目工作小组，负责项目方案制定、具体实施和技术推广等工作。根据项目实施方案，对绿色蔬菜标准化基地建设工作进行了周密部署，明确了各自的工作目标和责任。另外还定期抽调精干力量，深入区县进行检查督导，发现问题及时研究解决，促进了工作的顺利开展。

3.2 强化蔬菜新品种、新技术的示范推广

结合省财政重点支农项目“日光温室蔬菜安全高效生产关键技术示范推广”、市财政“蔬菜新品种、新技术示范推广”“设施蔬菜土传病害微生物防控技术示范推广”等项目的实施，在临淄、高青、桓台、周村、沂源等区县建立了蔬菜新品种、水肥一体化、有机生态型无土栽培、嫁接栽培、设施蔬菜补光技术等示范样板点，涵盖了番茄、茄子、甜椒、黄瓜、西葫芦、芸豆等蔬菜主栽品种。针对蔬菜生产中存在的土传病害等影响蔬菜产量和品质的关键因素，先后开展了土传病害微生物防控、生物菌肥应用、不同基肥用量对蔬菜发育及产量的影响等技术研究。通过各项对比试验，遴选出了一批适用的新技术、新品种，并在全市进行推广。

3.3 加强各项监管制度落实

一是以蔬菜重点产区的农资供应点为依托，设立了近100家经过许可的绿色蔬菜生产资料专供点，并实行挂牌制度、“两帐两票，一卡一书”制度、农资市场抽检制度、农资购买登记备案制度等。二是设计了实用的菜田日常管理记录本并分发至各基地、园区，指导菜农养成随时记录的良好习惯，记录的内容包括种子、农药、肥料、激素等生产投入品的使用情况，整地、施基肥、定植、追肥、浇水、病虫害防治、采摘等各项管理措施，以便自查和外查。三是积极推进追溯平台建设。推动由蔬菜专业合作社、生产基地、电商企业参建的59家追溯示范点加快设备安装调试，并实现信息采集、数据处理的全市联网。四是狠抓产品销前质量检测。充分发挥市检测中心、区县检测站、基层速测点3级检测网络的作用，在蔬菜基地每批产品收获前，进行产品质量抽检，对达不到安全间隔期的蔬菜停止收获，对含有禁用、限用农药的蔬菜产品进行销毁处理，严把蔬菜产品进入市场的第一道关口[1]。

3.4 严格执行绿色蔬菜基地建设标准

一是优化产地环境。指导基层（乡镇、村、企业）建设蔬菜基地时，严格按照《绿色食品 产地环境技术条件》《绿色食品 产地环境质量》的要求，选择大气、土壤、水源等环境无污染的规模蔬菜基地创建绿色蔬菜生产基地[2]。二是落实绿色蔬菜生产技术规程。将33个主栽蔬菜品种的绿色标准化生产技术规程编辑成册，印发至基层，让菜农做到有标可依。三是在全市蔬菜生产重点乡镇开设了多层次、多形式的绿色蔬菜标准化技术培训班，对全市菜农进行了全面培训[3]。四是在蔬菜生产关键时期，组织技术人员深入绿色蔬菜创建基地进行现场技术指导和服务。加大科技培训与技术指导力度，使绿色蔬菜生产技术规程深入人心。

4 取得的主要成效

项目实施5年以来，建成绿色蔬菜（含有机蔬菜）标准化生产基地13 733 hm2，平均667 m2产蔬菜5 607.6 kg，比对照667 m2增产173.5 kg，增产3.2%。667 m2新增纯收益1 549.9元，共新增经济效益19 465万元，超额完成了预定的建设目标。

4.1 园区建设实现突破

依照农业部“五化”要求，制定了市、区县级蔬菜标准园创建的9项标准，连续多年开展了市、区县级蔬菜标准园创建与评选工作，对获得“市级蔬菜标准园”称号的基地给予一定的财政奖补，形成了“国家—市—区县”3级蔬菜标准园联创机制。同时，把各级蔬菜标准园作为创建绿色蔬菜基地的主要对象，通过集约项目、集成技术、集中力量，培育发展了一大批示范带动作用强的蔬菜标准园区，成为新品种、新设施展示，新技术、新模式示范，引领蔬菜产业发展的火车头[4]。在5年内，建成国家级蔬菜标准园16个、市级蔬菜标准园76个、区县级蔬菜标准园150个以上。

4.2 新型适用技术示范推广效果明显

先后引进“京葫36”等蔬菜新品种215个，进行了21项新品种对比试验，从中筛选出83个新品种进行了示范推广。通过建立示范样板点，示范推广了秸秆生物反应堆、有机生态型无土栽培、水肥一体化、嫁接栽培、土传病害微生物防控、设施蔬菜补光技术等实用新技术15项。结合生产实践和经验，集成新成果、新技术，总结形成了1套符合淄博市实际、操作性强的绿色蔬菜标准化生产综合配套技术，为绿色蔬菜标准化基地建设奠定了坚实的技术基础。

4.3 菜农科技素质全面提高

5年来，市及区县蔬菜部门共组织各种类型的绿色蔬菜技术培训160余次，培训菜农2.3万人次。发放绿色蔬菜生产规程等各类技术资料3.2万份，现场指导600余次。通过发放技术资料、开展科技培训、加强技术指导、推广应用新技术、组织现场观摩等措施的实施，菜农的科技素质和生产水平得到了全面提高。按绿色蔬菜标准进行生产已经成为基层的自觉行动。

4.4 蔬菜质量安全水平大幅度提高

在蔬菜标准化生产基地建设过程中，通过蔬菜标准化生产技术规程和病虫害综合防治技术的应用，蔬菜总体质量安全水平、竞争力与影响力大幅度提升，对各区县进行的每月和节假日蔬菜例行抽检的检测合格率由97.6%提高到99.5%左右。通过绿色蔬菜产品申报认证的蔬菜品牌也越来越多，截至2016年年底，全市共有22个品牌的89种蔬菜获得国家绿色食品质量认证。

4.5 菜田生态环境得到改善

通过示范推广设施蔬菜土传病害微生物防控技术和增施生物菌肥，改善了土壤中微生物种群结构，在植株根部形成的有益菌群能有效防止病菌侵入，同时通过分解土壤中的各种营养元素促进蔬菜生长，减少了化肥用量，改善了植物根际的生态环境。另外，通过推广秸秆生物反应堆、有机生态型无土栽培等技术，不仅提高了蔬菜产量和质量，而且使作物秸秆得到科学利用，将其变废为宝，同时也改善了蔬菜产区的生态环境。

[1]许红军,秦勇,吴慧,等.新疆蔬菜产业现状及发展对策[J].中国蔬菜,2016(9):8-11.

[2]柳文录,李家锦,常宪卫,等.湖北省恩施州蔬菜供给侧改革与发展对策[J].中国蔬菜,2016(7):10-14.

[3]方伟,张青,王博,等.康平县设施蔬菜产业发展探析[J].蔬菜,2014(2):1-4.

[4]章庆民.我国绿色蔬菜产业发展瓶颈与对策[J].农业经济,2013(5):51-52.