北方温室反季节草莓水培种植技术

2017-01-31赵鹏

蔬菜 2017年7期

赵鹏

（北京中农富通园艺有限公司，北京 100083）

草莓为蔷薇科、草莓属多年生草本植物，是一种营养价值、经济价值都较高的园艺作物。草莓果色鲜艳，果肉多汁，酸甜适口，有“水果皇后”的美誉，是备受消费者青睐的一种水果蔬菜。近年来，草莓在中国得到迅猛发展，据不完全统计，2014年全国草莓种植面积已达14.67万hm2，总产量突破350万t，是世界草莓生产和销售第一大国。

中国草莓种植主要有温室促成栽培、半促成栽培、露地栽培等模式，在这些模式中存在的重茬、保护地连作，以及设施固定等矛盾已严重制约草莓产业的可持续发展[1]。

无土栽培是解决这些问题的一种有效途径。目前国外的基质栽培已成为草莓种植的主要形式，但这一模式也有自身的先天不足：所用基质是一种不可再生的自然资源，数量有限，过度开采会对地貌以及生态环境造成破坏；并且，育苗基质在实际应用时都要将数种不同基质混合后再使用，各地环境不同，配方也会因地制宜，因此缺乏统一的标准[2-4]。为解决这些问题，笔者建议采用DFT水培技术进行草莓栽培。

DFT水培，即深液流水培，由种植槽、定植板或定植网筐、贮液池、循环供液系统4部分组成，是营养液液层较深，植株通过定植板或定植网筐悬挂在营养液面的上方，而根系从定植板或定植网筐伸入到营养液中生长的水培技术。

利用DFT水培技术进行草莓栽培可以有效解决上述问题，并且这一模式还有其他模式不可比拟的一些优势。

DFT水培是一种无土栽培模式，因此不存在重茬、轮作等问题；因为是水培，也不存在基质不可循环利用，资源有限等问题；并且DFT水培营养液总量较多，组成和浓度稳定，短期的停水停电或设备故障对作物生长没有影响，管理较为方便；根系部分裸露在空气中，部分浸没在营养液层中，可较好地解决水气矛盾；设施建造容易，经久耐用，后续生产资料投入少；养分利用率高，可达90%～95%；DFT一般为2层以上，可显著提高空间利用率；可减少土传病害的发生，且传统土培，虽然表面扣有地膜，但是果实因为与地面太近，容易受到细菌以及泥土污染，DFT水培可有效解决这一问题；DFT水培可有效缩短草莓生育期，4～5片叶定植，70 d左右即可收获，可以实现提前上市，提高收益。现将北方温室草莓DFT水培种植技术介绍如下。

1 茬口安排

8月底购买成品小苗，进行花芽分化，9月下旬定植于DFT水培槽，至12月即可采收。收获期大概持续30 d，收获时匍匐茎再定植，次年4—5月又可以采收。

2 苗木预处理

成品小苗株型小，抵抗力弱，加上运输过程中闷苗、干旱可能对苗木带来的伤害，因此，苗木预处理一定要及时迅速，为培育壮苗打好基础。

小苗去除老叶，保留3～4片新叶，将根部横切，保留10 cm左右，迅速放入浓度为50 mg/kg的ABTI号生根粉[5]溶液中（溶液中可加入1 000倍的多菌灵、百菌清等广谱杀菌剂），没入2～4 cm，浸泡10 min。之后迅速将小苗假植于100 cm×100 cm的营养钵中，采用草炭、蛭石、珍珠岩体积比例3∶1∶1的育苗基质，随即用清水浇透，以后保持基质湿润，前期可补施1次氮肥，后期严禁施用氮肥，以利于花芽分化。

苗床顶部架设遮阳网，遮光降温，同时利用北方尤其是东北地区9月份的低夜温，促进其花芽分化。一般处理17～20 d，至9月下旬，草莓苗即可完成花芽分化。

3 水培驯化

水培驯化是指从基质培到水培过渡时期的管理方法，也是整个育苗过程的一个关键环节。驯化处理前1 d，将基质浇1遍透水，次日选取4～5片真叶的壮苗进行水培驯化。将幼苗根部连带基质进行清洗，根部需要清洗3次，清洗时轻轻用手捋顺根部，用力要均匀，尽量减少损伤；第2遍清洗时，可在水里加入1 000倍的多菌灵、百菌清等广谱性杀菌剂；第3遍用清水清洗，然后用尺寸为2 cm×2 cm×2 cm的中间开口的海绵条夹住茎部，海绵条夹持时要求上不埋心，下不露茎，将其定植于水培驯化板上。

第1天要适当遮阴，以减少蒸腾作用；之后正常管理，白天温度控制在25～28 ℃，夜间温度12～15 ℃，水温控制在13～18 ℃[6]，这一时期，营养液为清水，不添加肥料。大约1周后，即可进行定植。

4 定植及定植苗管理

将经过水培驯化的小苗定植于DFT定植板内，定植孔间距建议为15 cm×15 cm。DFT水培槽建议设为2层，因草莓为喜光植物，层数过多，底部的草莓就有可能光照不足，影响品质。营养液配方选用北京中农富通园艺有限公司自主研制生产的专用果菜肥。

4.1 温度管理

草莓温室育苗温度要求前期高、后期低。苗期温度白天28～30 ℃，夜间12～15 ℃，最低不低于8 ℃；开花期白天23～25 ℃，夜间10～12 ℃；结果期白天20～25 ℃，夜间8～10 ℃。前面所述均为温室内的气温，水培营养液温度的适宜范围为13～18 ℃，可考虑用加热线提高水温。

4.2 湿度管理

秋冬季节，低温高湿，有利于真菌性病害的发生，要在保持温室内温度的前提下，及时开窗通风，以降低湿度，减少病虫危害。可选择在气温较高的中午，将天窗开启10～20 min。

4.3 光照管理

草莓是喜光植物，短日照有利于草莓花芽分化，促进草莓休眠、植株矮化；长日照有利于植株生长，促进果实着色。因此，实际生产中，要注意增加光照。后期光照不足，可导致果色不均，可考虑添加补光灯，以增加光照，促进果实膨大、着色。

4.4 营养液管理

肥料选用北京中农富通园艺有限公司自主研制的营养液肥，草莓生长的不同时期对各种元素的吸收量也不同，因此不同生育期的营养液配方需做相应调整，在苗期，采用的是专门的苗期营养液肥，现蕾开花后用的是果期营养液肥。

4.4.1 EC值调节

草莓不耐肥，因此，营养液的EC值尤其要重点监测。苗期EC值控制在0.7 mS/cm左右，现蕾开花期将EC值逐渐提高至1.2 mS/cm，坐果期最高保持在1.5 mS/cm。

4.4.2 pH调节

草莓生长的最适营养液pH为5.5～6.5，pH调节可以用氢氧化钠及硫酸。调酸时可以采用磷酸或者硫酸，磷酸腐蚀性小，相对较安全，但鉴于草莓对S不敏感，实际生产中我们采用硫酸调节pH[1,7]。

4.4.3 营养液循环时间调节

营养液利用水泵循环供液时，可以提高营养液中的含氧量，同时有利于各区域的营养液成分均匀。苗期上下午各循环2 h，现蕾期以后逐渐增加到上下午各3 h，坐果期增加到上下午各4 h。

4.4.4 营养液更换

营养液使用一段时间以后，虽然通过及时补充营养元素，使EC值保持在合理范围之内。但长期使用的营养液也容易积累各种病菌，微量元素也极容易缺失，老根等杂质也容易损坏机器，因此营养液要定期更换，一般1个月更换1次。

4.5 病虫害防治

温室培育草莓，病虫害防治应以预防为主。日常管理过程中，要及时清理老叶、烂叶。悬挂黄蓝板，实时监测虫害的发生。同时农药使用也应该以预防为主，防患于未然。

4.5.1 白粉病

白粉病是温室草莓栽培的常见病害，低温高湿极易引起白粉病的发生。前期要注意预防，及时清理枯枝烂叶，防止植株间隙过密，保持植株通风透光。预防发病时可用27%高脂膜乳剂80～100倍液喷洒叶面。发病时可用多氧霉素（AL）可湿性粉剂1 000倍液、翠贝可湿性粉剂1 500倍液、露娜森3 000倍液进行防治。这些药剂的使用间隔期都是7～10 d，喷药时要使叶的背面和芽的空隙间都均匀着药。

4.5.2 灰霉病

每半个月左右喷1次50%甲基托布津可湿性粉剂700～800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液或50%速克灵2 000倍液，以起到预防、治病的作用。

4.5.3 炭疽病

炭疽病发生时要及时拔除病株残叶，用克菌丹、敌菌灵或50%多菌灵600倍液，或2%农抗120水剂200倍液喷洒防治。

4.5.4 红蜘蛛

温室育苗，红蜘蛛主要在于前期预防，一旦预防不利，很难根除。可用73%克螨特乳油1 000倍液、5%尼索朗乳油2 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1 000～1 500倍液、15%哒螨酮乳油1 500倍液、15%哒螨灵1 500倍液、50%溴螨酯800～1 000倍液喷雾防治。注意轮换交替用药，避免产生抗药性。

4.5.5 蓟马

可用艾绿士1 000倍配合吡虫啉2 000倍液喷雾、联苯菊酯1 500倍液喷雾防治，施药时，要注意将地面以及DFT栽培槽一并喷雾，全室打药。

4.5.6 蚜虫

可用吡虫啉1 500倍液、吡蚜酮1 000倍液、2.5%溴氰菊酯3 000倍液喷雾防治。另外，温室内，还应定期用烟熏剂进行熏棚处理。

防治病害的药物至少应该在采收前7 d停止施用，防治虫害的药物应提前至采收前14 d停止施用。