高海拔山区菜豆高产栽培技术规范

王文合

（河北省农业广播电视学校承德市分校，河北 承德 067000）

菜豆是豆科菜豆属植物，原产美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪末开始引种栽培。近年来，在河北省丰宁满族自治县南关镇、坝上鱼儿山镇的露地菜豆种植面积达到133 hm2，产品6月下至8月底上市，每667 m2产量2 000～2 500 kg，产品销往京津等地市场。这一地区的菜豆栽培技术规范、典型，现总结如下。

1 品种选择

选用优质、抗病性强、适应性广、商品性好的品种，如蔓生的绿龙、架豆王、保丰、83-A、83-B白不老、紫架豆、泰丰架豆、八月忙等。直播每667 m2用种3～4 kg。

2 种子处理

2.1 种子筛选

菜豆在播种前必须优选种子，要求籽粒个大、饱满，颜色好、无病斑，筛除成熟度不好的瘪籽、劣籽。从基础性状上提高种子纯度，保证发芽率。

2.2 干燥处理

将经过筛选的种子晾晒12～24 h，但严禁曝晒。

2.3 增产剂处理

可用根瘤菌或钼酸铵处理，每千克种子用2～5 g增产剂，以少量水溶解后拌种。

3 整地做畦

选择3～4年未种植过豆科作物的地块，做平畦或高畦，畦高10～15 cm。结合整地每667 m2施优质有机肥3 000～5 000 kg、尿素6.5 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾8 kg。

4 播种

4.1 种子处理

由于菜豆根系再生能力弱，多采用干籽直播或育苗带土移栽。通常直播时可以进行温汤浸种，但是不需要催芽。温汤浸过的种子，比干籽直播出苗率高，出苗早，整齐度高，所以温汤浸种是菜豆提高产量的一种简单而有效的方法。

4.2 播种期

菜豆是喜温作物，不耐霜冻。种子发芽适温在20～25 ℃，当温度在8 ℃以下或35 ℃以上时发芽受阻。承德每年4月下旬-5月中旬播种，育苗移栽要提前15～20 d播种，用塑料营养钵或纸袋育苗。

4.3 方法

按行穴距要求挖穴点播，每穴3～4粒种子，播后覆土3～4 cm，稍加踩压。播种时如土壤墒情不好，应提前2～3 d浇水造墒后播种。

4.4 密度

矮生种每667 m2为5 000～5 500穴，行穴距（40～45 cm）×30 cm；蔓生种每667 m2为2 300～3 000穴，行穴距（70～80 cm）×（30～35 cm）。

5 田间管理

5.1 苗期管理

从出苗到开花的这个期间称为苗期。幼苗生长适温为18～20 ℃，当气温降至8 ℃时易受冷害。在这个时间段里，植株容易营养生长过剩，没有特殊情况不需要浇水；需中耕除草2～3次，以促进第1花穗现荚，并结合中耕做好培土。此时如发现行间缺苗，应及时坐水移栽进行补苗。蔓生种在甩蔓上架前期，应随水追肥1次，每667 m2追施腐熟粪稀0.5～1.0 t或腐熟鸡粪0.2 t。采用育苗移栽方式的，苗龄20 d、2片复叶时，及时定植。

5.2 开花结荚期管理

菜豆开花结荚期适温为20～25 ℃，当气温高于27 ℃或低于15 ℃植株易出现不完全花，进而导致落花落荚。此时灌水应坚持“浇荚不浇花”的基本原则，土壤保持见干见湿。当第1花序的嫩荚坐住并长至3～4 cm长时，结合浇水每667 m2追施尿素8.7 kg、硫酸钾2～4 kg；进入开花结荚盛期之后进行追肥，每667 m2追施尿素4～5 kg、硫酸钾2～4 kg。蔓生种要观察植株长势，可使用0.2%磷酸二氢钾溶液或2%过磷酸钙浸出液加0.3%硫酸钾等其他叶面肥，叶面追施1～2次。

5.3 植株调整

蔓生种甩蔓时要插架（可吊绳），并及时引蔓上架。及时摘除下部老叶、病叶，以利通风透光。

6 病虫害防治

6.1 病害

6.1.1 锈病

发病初期，喷施15%三唑酮可湿性粉剂2 000倍液，或2.5%敌力脱乳油4 000倍液，15 d再防治1次。

6.1.2 炭疽病

用50%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液，或50%施保功可湿性粉剂2 000倍液喷雾，或80%炭疽福美可湿性粉剂600～800倍液喷雾，7～10 d喷1次，连续用药2～3次。

6.2 虫害

6.2.1 红蜘蛛

当点片开始出现受害时，以叶片背面为重点喷药。可轮换使用1.8%阿维菌素乳油3 000倍液，或15%哒螨酮乳油1 500倍液喷雾。

6.2.2 豆野螟

在盛花期或2龄幼虫盛发期喷第1次药，隔7 d喷1次，连喷2～3次。一般在清晨花朵开放时喷药，不可往花上喷。药剂可用1.8%阿维菌素乳油3 000～4 000倍液，或80%敌敌畏乳油800～1 000倍液，或Bt乳剂加2.5%溴氰菊酯乳油按10∶1比例混合，之后对水800～1 000倍喷雾，同时兼治棉铃虫等其他鳞翅目害虫。

6.2.3 美洲斑潜蝇

产卵盛期至孵化初期用1.8%阿维菌素乳油3 000～4 000倍液，或10%吡虫啉2 000～3 000倍液，或15%锐劲特悬浮剂1 000～1 500倍液喷雾。

7 采收

采收时要求菜豆嫩荚充分发育长大，双侧缝纤维少、线粗，豆荚壁肉质细嫩、纤维少，种粒大小约为荚宽的1/3左右。采收时要根据食用方式适时采收，以嫩荚食用为主时，可在开花后10 d左右采收；以速冻保存和罐藏加工为主的，要在开花后5～6 d就采收嫩荚，保证大小规格标准统一；以食用种子为主时，在开花后20～30 d，种子完全成熟时采收。采收时要轻摘，防止伤害花穗，上述措施可提高产量10%～20%。