创新让蛋鸡养殖提质增效

■ 文 / 罗 青

创新让蛋鸡养殖提质增效

■ 文 / 罗 青

“国家农民合作社示范社”系列报道五十三

为了解决产品单一问题，合作社不断创新，并把重点放在新产品开发上。

在贵州省镇远县蕉溪镇，提起当地的蛋鸡养殖农民专业合作社，百姓们总会用不同的表达方式说出一些赞美之词。正如百姓们说的那样，如今的蕉溪镇蛋鸡养殖农民专业合作社已经成为当地发展蛋鸡产业的桥头堡和排头兵。在合作社的带动下，当地已经有越来越多的百姓加入了蛋鸡养殖队伍，也有越来越多的养殖大户靠养殖蛋鸡走上了发家致富的道路。

不断创新重点开发新产品

合作社的养殖场

蕉溪镇蛋鸡养殖农民专业合作社成立于2009年，主要以蛋鸡养殖、繁育鸡苗、鸡蛋包装销售、农副产品购销为经营模式，现在成员已发展到50余户，同时带动周边200余户农户养殖蛋鸡；2015年销售额达680余万元，成员年均纯收入达到2万多元。

合作社所在的蕉溪镇位于历史文化名城镇远的东部，距县城仅17公里。著名的国家级风景区舞阳河如一匹绿带从蕉溪境内迤逦而过。蕉洞公路、蕉茶公路、蕉溪川公路3条村级公路把蕉溪镇与其下辖的13个村连接起来，随着经济发展，这里的交通基础设施日臻完善。良好的环境、便利的交通为蕉溪镇经济的飞速发展奠定了基础。

正是出于对蕉溪镇优势的充分了解，2009年9月，理事长姚元福和副理事长杨廷美联合当地的一些蛋鸡养殖户成立了蕉溪镇蛋鸡养殖农民专业合作社。

成立后，合作社确定了“以德为先、质量为本、生态农业、品质生活”的经营理念，并把探索创新放在第一位。

早在成立前，一个问题在成员中就已经形成共识，当地蛋鸡产业发展面临的最大问题是产品单一，销售的鸡蛋附加值低。为了解决这个问题，合作社不断创新，并把重点放在新产品开发上。

因此自成立后，合作社先后开发研制出了原汁鸡蛋、童子鸡蛋、双黄鸡蛋、添喜鸡蛋、叶黄素鸡蛋等系列产品，目前已销往黔东南州的16个县市、黔南州、铜仁市、湖南省怀化市、广东省广州市等38个地区。

开发生产叶黄素鸡蛋赢得市场

在这些新开发的产品中，值得一提的是天然叶黄素鸡蛋，这种鸡蛋主要含有万寿菊中天然的叶黄素，具有清耳明目等保健功效，是合作社与广州如兰生物科技有限公司2016年2月底共同开发出来的，目前日产蛋量已达4000余枚。

杨廷美是开发这种鸡蛋的倡导者和主要参与者。每天合作社的5000只蛋鸡能吃到杨廷美精心为它们搭配的叶黄素“营养大餐”。大餐中的关键成分就是叶黄素，鸡吃了以后，不仅可以改善蛋鸡的生产性能、免疫机能，而且能提高鸡蛋中叶黄素的稳定性，并提升蛋品的品质。

杨廷美非常看好这种鸡蛋的发展前景。他的理由是：随着经济的发展及人民生活水平的不断提高，食品的营养健康和安全成为消费者日益关注的热点，特别是一些以普通食品和饮料为载体，添加具有防病抗病功能因子的功能性食品，已成为国内外竞相开发的热点。而植物来源的功能性成分的研究已成为食品、饲料、医药等研究领域的热门，人们试图从各种植物中寻找生理活性物质，用以缓减并解决不断增加的各种疾病等问题。叶黄素就是一种天然黄色植物色素，具有“软黄金”之称，而且具有保健功能。

如杨廷美预料的那样，叶黄素鸡蛋一上市就受到了消费者的喜爱，销售形势十分喜人，目前主要销往广州、珠海、深圳等沿海城市。

成功实现蛋品质提升产蛋期延长

除了生产叶黄素鸡蛋的蛋鸡要吃专门配置的饲料，其他生产不同类型鸡蛋的蛋鸡也要吃专门配置的饲料。对于蛋鸡吃的饲料，合作社都是以农村自产的一级玉米为基础，加入豆粕、维生素等原料，按照国家无公害标准，自主研制配发绿色饲料，不仅具有口感好、品质高的特点，而且减小了喂养成本。据统计，合作社养殖场每月需用饲料60吨，自配饲料每吨可节约335元左右，一个月可节约资金约2万元，一年可为合作社节约20余万元。

“养重于防，防重于治，养防并重，但主要以保健为主。”这是合作社对蛋鸡养殖的技术要求，因此，负责技术管理的技术人员时刻关注鸡苗状况，在完成点眼、滴鼻、刺种等十七八次的防疫工作后，鸡苗也从育苗室过渡到育成室，最后到成年鸡舍。在研制改进喂养饲料、加强蛋鸡养殖技术管理后，蛋鸡从原来一年半的产蛋期延长为两年。通过自主开发研究，合作社实现了生产成本降低、鸡蛋品质提升、产蛋期延长。

同时，合作社还对5万只鸡每天产生的鸡粪进行环保化处理：一部分由2013年镇远县农业局帮扶建设的一口300立方米的沼气池进行分担，产生的沼气用于职工生活取暖、养殖场照明；一部分则送予当地村民，作为鱼饲料或作物肥料。

合作社技术与管理培训现场

随着发展，合作社加强了在开发、创新、文化、品牌方面的投资力度，2013年成功注册了“原汁蛋”“盛宁”两个商标，2014年成功研发并申请了包装专利，之后继续开发多个产品包装，特别是利用民间传统文化及习俗打造了一款名为“添喜蛋”的产品，上市以来受到广大客户的青睐。

经过努力，合作社自身也逐渐发展壮大，养殖场的鸡舍已经由最初的300平方米，扩建到现在的1700平方米，提高了行业集约化、标准化水平，向着专业化、规模化养殖迈进了一步。

对于未来的发展，合作社已有了规划和打算：进一步扩大合作社的养殖规模，新建鸡舍2栋，实现蛋鸡存栏量7万只；引进万寿菊种植，加工制作香盐皮蛋和黄金蛋，解决村里剩余劳动力就业问题；因地制宜选择“合作社+农户”或“公司+合作社+农户”的产业化发展模式，进一步整合当地蛋鸡产业资源，将传统养殖转变为现代化规模养殖。

背景资料：

叶黄素，别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等。叶黄素是人类日常食用生果及蔬菜时可吸收到的营养素，但吸收利用率一般较低。如果缺乏叶黄素，可服用补充剂。早在1996年叶黄素已被加入为膳食补充剂。但是，过量吸取叶黄素会对肝脏造成多余的负担，一般合理用量每日大约为12毫克。

栏目编辑：孙超超