浅谈山区林下养鸡技术

（贵州省黎平县动物卫生监督所贵州凯里557300）

浅谈山区林下养鸡技术

周鹏

（贵州省黎平县动物卫生监督所贵州凯里557300）

林下养殖的生态鸡抵抗力强、用药少，生产出来的鸡肉、鸡蛋不仅营养丰富，而且肉质细嫩、味道鲜美，足以能够保证食品的安全性，让消费者吃得放心。有些鸡种还具有药用价值，可以作滋补品，因此林下养鸡具有很大发展空间与发展潜力。

林下养殖；生态鸡；食品安全；药用价值

随着人们对食品安全的要求越来越高，生态鸡养殖表现出巨大发展潜力。林下养殖的生态鸡抵抗力强、用药少，生产出来的鸡肉、鸡蛋不仅营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美，而且食品安全能够得到保障，让消费者吃得放心。此外，我国地方鸡种的肉质较国外有明显的特点，特别是蛋白质和氨基酸含量水平较高，有些还具有药用价值，可以作滋补品，所以很受国内消费者的喜爱。总之，目前林下养鸡在我国具有很大的发展空间与发展潜力。

1 林下养鸡的特点

1.1 感染疾病的可能性降低

舍内养鸡因为光照少、运动少、空气质量差等原因，鸡体免疫机能下降，容易发生疾病，从而增加了用药，增加了食品安全的风险。而林下养鸡具有充足清新的空气、运动充足、饲养地远离村寨，从而保证了生态养鸡的安全性。

1.2 投资少、风险低，经济效益高

林下养鸡，依靠现有的山地、树林，不需要额外建造鸡舍，减少了鸡舍建筑面积，降低了鸡舍建造成本；林下养鸡，鸡群可以部分采食树叶、杂草和昆虫，减少了饲料成本。林下养鸡，增加了鸡群机体免疫力，使鸡群感染疫病的风险大大降低；林下养鸡，鸡群抗病能力强，减少了抗生素的使用，产品质量高，经济价格高。

1.3 节约土地资源

林下养鸡，依靠现有的山地、树林，不需要额外占用耕地面积，节约了土地资源。

1.4 降低环境污染

林下养鸡，实现了鸡粪-肥料-土壤的良性循环，改善了饲养环境和周边环境，并且提高了林作物的经济效益。林下养鸡，鸡群可以捕食昆虫和害虫，降低了农药的使用量，保证产品的安全。

2 林下养鸡的模式

林下养鸡的模式分以下五种：林地围网养鸡模式、野外简易大棚养鸡模式、林下和灌丛草地养鸡模式、山地放牧养鸡模式、农村庭院适度规模养鸡模式。

以上五种林下养鸡模式都必须考虑该地区的优势资源与综合效益，选择场地时要尽可能选择动植物较为丰富的区域，保证鸡在生态养殖过程中能充分采食自然界的饲料。要动员各方面的人员来支持和参与这一行动，这些养鸡模式可以充分推动农业的高效发展，快速推动林业与养殖业的经济增长速度[1]。

3 放养场地的选择与要求

1）基础设施齐全水、电、路要通。

2）选择合适地形地势稍高、湿度不大，避免潮湿或积水而引起疾病的发生。背风向阳，防止冷风入侵鸡群，影响鸡的生长，冬天也可以让鸡享受充足阳光，特别有利于蛋鸡的养殖。

3）林地作物不宜过高。

4 林下养鸡的饲养管理技术

4.1 品种选择

必须选择适应山地放养、抵抗力强、耐粗性强的如本地山鸡、乌骨鸡、三黄难、广西鸡等品种。

4.2 棚舍搭建

要求棚舍干燥、通风、冬暖夏凉、阳光充足。一般棚舍宽4～5 m，长7～9 m，中间高度1.7～1.9 m。

4.3 饲料选择

以饲草、虫子为主，适当补充饲料以补充营养，增强抵抗力，提高成活率与生长速度。同时为节约饲料成本，可补饲包谷、南瓜、谷子等农作物。

4.4 雏鸡的饲养管理

4.4.1 雏鸡的选择挑选健壮的雏鸡，主要通过一看、二摸、三听。一看就是看外形大小是否均匀，是否符合品种标准；二摸就是摸雏鸡是否丰满，有弹性；三听就是听叫声是否清脆响亮。健壮的雏鸡一般表现为眼大有神、腿干结实、绒毛整齐、活泼好动、腹部收缩良好，手摸柔软富有弹性，脐部没有出血点，握在手里感觉饱满温暖，挣扎有力。反之，精神萎靡、绒毛杂乱、脐部有出血痕迹等。

4.4.2 饮水与开食0.5～1 h开始喂水（冷开水，30℃左右），头两天可在水里加浓度较低的高锰酸钾溶液，便于杀菌消毒，饮水不久便可以开食。食物必须易消化、营养搭配合理，以照顾雏鸡不完善的消化能力。要定时按量饲喂，不宜过饱且让雏鸡吃完为宜。

4.4.3 环境温湿度1～2日龄34～35℃，3～7日32～34℃，湿度控制在70%～75%；第二个星期控制在28～30℃，湿度控制在60%左右；第三个星期控制在26～28℃，湿度控制在55%～60%左右；第四周可逐步脱温，除异常天气外，可不用特别加温[2]。

4.5 放养技术

4.5.1 鸡的驯养雏鸡第四周后脱温便可转移到山地放养。此时开始利用特定的方法训练鸡的条件反射，如哨声、音乐等方法，让鸡听到特定的声音来辨别回舍、采食，有利于召唤鸡群，保证全天放养，易于管理。

4.5.2 放养密度放养的最佳季节为4-10月份，这时温度不低、风力也不大，还有充足的阳光，利于鸡的生长发育，四周放养的密度100～200只/亩为宜。鸡舍周边放有充足的清洁饮水，晚上要适度补料。雏鸡从脱温转入自然环境中要逐渐延长放养时间，给予鸡短暂的过渡时间。刚放养的雏鸡要在饲料中添加复合维生素或者维生素C，以抗应激。放养的时间也随着天气和季节的变化而变化。■

[1]张开文.浅谈林下养鸡增收策略[J].中国畜禽种业,2014(06): 144-145.

[2]饶珠阳.浅谈右江河谷的林下养鸡[J].农业与技术,2012(03): 80-81.

10.3969/j.issn.1008-4754.2017.05.013