不触碰美食哪来的生活

“举家食粥酒常赊”是落迫的曹雪芹无奈之举，得之且过，想必有条件的，酒肉时常穿肠过，满足食欲，享受美食的带来的美好生活。得看其他文人，都有专门写美食的著作，拿林语堂为例，也算的一位生活达人，他可以对一本诗词爱不释手，也可以对一块红烧肉垂涎三尺。林爱吃，好吃，晚年时可以顶着台风前往香港的东兴楼吃饺子，全然不顾，正所谓不触碰美食哪来的生活。

再看苏东坡的东坡肉，巴金酷爱的夫妻肺片，胡适的徽州锅，甚至口味很重的老舍的芥末墩儿，生活的诸多滋味都化在食物的酸甜苦辣中。作为和青岛颇为有缘的鲁迅，对于螃蟹的喜爱少为人知，但“第一个吃螃蟹的人是勇士”真真出自鲁迅之笔。他爱自己烹制，大闸蟹是隔水蒸熟，用姜末加醋加糖食用，抑或较小的蟹做成油酱蟹，当下饭的小菜。鲁迅的杂文里曾多次提到吃螃蟹，不乏妙语佳句，奇思异想。

青岛人爱海鲜，是骨子里大海的潮水赋予的，一场咸鲜的美食碰撞。在青岛的大街小巷，特别是夏秋季节，满街的食客可以不顾形象的感受美食的快乐，当然，也不是所有的“本地人”就考虑食材，不顾情调。其实，每当美食以不同的身份出现在不同的地点时，亦出现了不同的生活感悟。

很多人不甚了解，青岛人爱吃，会吃，接受四海八荒的各种美食。在青岛的李沧区虽不算得上传统意义上的“市里”，这里却是也是食客们不能错过的新根据地。这里过去老工业城区的现已脱变成为宜居宜业宜心的多元化现代都市核心，老字号的美食如沧口锅贴、鹏程脂渣、小红楼等，如今依然是青岛的代表“著作”，是美食在李沧最好的生活烙印。

城市的蹁跹是时间的流逝，光的流年。一场城市的变革化作多元素的味蕾融合，化作蝴蝶落脚犹如点点野花的餐饮驿站组成的花园城区，各自独处，竞相开放，成为李沧美食不可错过的味蕾体验。

在李沧，美食成为时尚，是时尚生活的开始，就像生活的柴米油盐一般。

在李沧，不触碰美食哪来的生活。

小花虾爱上biangbiang面

这是一个有关爱情的餐厅，来自江苏的她机缘巧合遇到了陕北汉子，她钟爱小龙虾的肉质鲜美，他说面是他骨子里的乡情，他们带着各自的最爱相遇在青岛，走到一起。他们把小龙虾和陕西的面用爱情融合在一起，为食客讲述一段小龙虾爱上biangbiang面的故事。

李村乐客城东门的“老陕印象”就是这样有爱情和温情的餐厅，西北风味的传统美食和具有西北特色的烧烤，出自地道的陕北汉子。韩城的花椒、岐山的醋、渭南的辣子、西安的油，加上陕西著名大厨和产自当地主材，裹挟着西北风吹到每一位食客的餐桌前。纯正的陕西工艺和地道的陕西风味实为青岛难得的地方风味餐厅。

到青岛的街头走一走，小龙虾并不罕见。红油浸泡过的小龙虾是街头最为常见的小吃，让人食欲大振，不忍错过。然而在青岛，小龙虾并非知名产品，名气也远不及干里之外的江苏盱眙。盱眙小龙虾在全国名声大震，品质、口感为人称道。缘起来自江苏的老板娘的地域优势，在老陕印象可以品尝到正宗的盱眙小龙虾，每一枚小龙虾都有“籍贯”的身份证明，不得混淆。

因为爱情的相遇，小龙虾遇到了陕西的面，经过他们的细心的研究，让小龙虾和陕西的面很好的结合一起，成为独具特色的“老陕印象”。十三香小龙虾汤鲜味美，麻辣小龙虾鲜爽麻辣，蒜香小龙虾香浓馥郁，各有各的味道。最后，再用汤汁来一碗比裤带还宽的面，你会发现小龙虾爱上陕西面不是没有道理的。

清汤上的一抹鲜

海鲜，是青岛的城市标签，青岛人爱吃海鲜，以简单的蒸煮为主，其自有的原汁原味是最爱。爷爷曾经告诉我：只有最新鲜的海鲜才敢如此制作，也是为了体现海鲜本真的味道。由于是“鲜蒸”，必须选用鲜活的海鲜，现蒸现吃，蒸腾的水汽，瞬间升腾高温直接对食物进行加热，以锁住海鲜的营养成分，保持海鲜的形与味。

李沧区万达广场金街三号口的粥上鲜，是青岛制作海鲜最为独特的餐厅。像东北的乱炖有点类似，一股脑将选好的食材投入锅中，不是用炖，而是用蒸，慢慢蒸制，海鲜本身的鲜味不需要任何辅料即可制作完成。蒸制出来的海鲜保存了食材的营养价值和鲜美口感，同时让顾客享受自制美食的乐趣。

再看看锅底，桑拿海鲜无水粥，高钙牛骨汤锅，蒸汽石锅鱼等等，都是蒸上鲜的招牌锅底。蒸汽将上面的菜蒸熟了之后，上面最有营养的汤汁沉淀下来，融进锅底之中，百味融合，鲜上加鲜，喝一口汤，回味海鲜沉淀下来的味道，回味无穷。

走进蒸上鲜，如同进入海洋世界，这里的海鲜都是当日精挑细选的海中精品，不新鲜，不肥硕，都会被拒之门外，这也保证了餐桌上的菜品品质。牡蛎、蛤蜊、螃蟹、虾虎、扇贝、海参，你能想到的海鲜在这里都能见到，待到由青变红时，盛宴正式开启。

粥上鲜作为品牌主题餐厅把“蒸”文化结合海鲜的特点做到极致，加上高品质的货源，健康鲜活、安全放心成为粥上鲜店最重要的特色之一。在粥上鲜，打开美食的方式是蒸，当鲜活遇上原汁，美味浑然天成。

来自皇家宫廷宴

魯菜是中国四大菜系之一，是文化的发扬与传承。在古代皇家的菜品道道精致可人，由于享用人的身份不同，从器皿到食材，从口感到质地，都是美食的最高技艺文化展示。时代的不同，让来自皇家的宫廷菜能以正确的姿态进入寻常百姓家，不是只闻其声，不见其物的臆想餐食。

紫晶大酒店自成立起，以精美的菜品在李沧博得众多食客，鲁菜、川菜、胶东海味、满汉全席宫廷菜、烧烤、火锅等地方特色菜，融汇了中国多种菜系特色。特别是“满汉全席宫廷宴”，由中央电视台“满汉全席”节目首席评委、中国烹饪协会副会长高炳义大师亲自设计指导，还原了正宗的皇室精品筵席，是如今为数不多的传统皇室宴席的发源地。

除此之外，紫晶大酒店也有体现鲁菜特色的传统名菜。九转大肠，酸甜苦辣咸五味俱全，肠肉筋道，肥而不腻；紫晶桂花排骨，肉味甘甜，桂花飘香四溢；老青岛烤虾酱，将鸡蛋、虾皮、大葱、香菇、五花肉丁、火腿、小香葱与虾酱完美结合；金牌手撕牛肉，外焦里嫩，口感干香，嚼劲十足；桂花红烧肉，花雕酒与五花肉醇醉的相遇。