西门塔尔肉牛在宁夏地区养殖技术及经济效益分析

2017-01-17马晓春施进文

中国畜牧兽医文摘 2017年10期

关键词：西门塔尔犊牛

马晓春施进文

（1.宁夏同心县畜牧技术推广中心，宁夏同心751300；2.宁夏同心县动物疾病预防控制中心，宁夏同心751300）

西门塔尔肉牛在宁夏地区养殖技术及经济效益分析

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（1.宁夏同心县畜牧技术推广中心，宁夏同心751300；2.宁夏同心县动物疾病预防控制中心，宁夏同心751300）

西门塔尔牛为世界第二大牛品种，为乳肉兼用特征，在我国宁夏地区具有较大的养殖量。在本文中，就西门塔尔肉牛养殖技术及经济效益进行一定的分析。

西门塔尔肉牛养殖技术经济效益

1 前言

近年来，宁夏地区养殖业得到了较大程度的发展。其中，西门塔尔牛是重要的牲畜类型，具有乳肉兼用以及适应能力强的特征。为了能够更好地开展西门塔尔牛养殖、提升地区经济水平，即需要能够做好其养殖经济效率分析，以科学养殖技术的应用不断提升养殖效果。

2 养殖经济效益

在西门塔尔牛实际养殖当中，其经济效益主要体现在以下方面：第一，生理优势。西门塔尔牛具有较大的体型，如果在养殖后直接出售，则将获得较高的收入。同时，其具有较高的产奶量，不仅能够对犊牛的生长需求进行满足，且可以将其制作成奶制品出售，也能供给家庭食用。犊牛方面，其具有较大的初生重量，在生长前期发育速度较快，当6月龄断奶时，其体重通常即会达到200kg以上，即当年犊牛销售价格即能够达到万元以上，该种特征的存在，则使其在更短的时间内达到养殖目标，能够有效降低牛生长当中对环境的不良影响，在生态效益方面具有着较好的表现；第二，销售价格高。该牛种为黄牛改良最为广泛的品种类型，在改良之后，其后代品种具有明显的特征，具有较强的适应性以及良好的生产能力，无论是饲养还是育肥都具有较好的表现。西门塔尔牛具有整齐、大的群体，该种特征的存在，则使得育肥场很愿意收购西门塔尔牛。就目前来说，西门塔尔牛育成母牛的价格在2万元左右，而母牛犊牛价格则高于1万元。在部分地区，地方政府也具有相应的资金补贴，都对其养殖带来了较好的环境与前景。目前，我国屠宰场在购牛时通常会以胴体屠宰率对牛的收购价格进行计算。在以该方式计算时，因西门塔尔牛体型较大，则将具有更高的副产品售价，能够帮助屠宰企业获得更高的利润。如1头活重650kg的西门塔尔牛，屠宰率刚好是54%，活重单价为26元/kg，那么屠宰场的购买价格就为16900.00元。同秦川牛相比，在经济效益以及屠宰率方面都具有优势。通过西门塔尔牛在地区当中的规模化养殖，能够在有效带动当地畜牧经济水平的基础上形成良好的社会效益。

3 养殖技术

在西门塔尔牛实际养殖当中，要做好以下技术的把握与应用：第一，在改良牛种时，要做好控制，避免杂交代数过高。即在保证正常更新基础母牛群的基础上适当进行终端公牛杂交，在完成杂交后，杂交后代牛都需要出栏；第二，对于基础母牛，要尽可能使用粗饲料对其进行饲喂处理，如干草、秸秆以及青贮等，以此实现饲养成本的降低；第三，合理补饲。作为养殖户，在实际补饲工作开展中需要能够逐渐提升认识。就目前来说，我国西门塔尔牛大部分为应激性补饲，即集中在产前、产后以及冬春季节的补饲。通过有目的性补饲工作的开展，则能够在实现饲料节约的基础上获得较好的补饲效果；第四，季节性配种。目前，肉牛养殖户通常都为全年配种，该种情况的存在，除了气候因素对母牛发情产生影响以外，则不再具有其他的辅助诱导措施，并因此使犊牛在生产以及出生时间存在缺少周期性、缺少集中性的特点。在我国北方，犊牛通常在6月以后出生，该时间点的存在，即使得犊牛基本上无法在当年出栏，而如果其出生较晚，则将经过一冬天的寒冷考验，在1周岁时，其通常还具有较小的体型，无法对品种的遗传特征进行展现。对此，为了保证该群体在繁殖率方面具有较好的表现，则可以在每年的7月初做好人工诱导处理，如激素催情以及饲料催情等；第五，选留淘汰。在每一年的入冬以前，要做好牛群的鉴定工作，其时间通常在10月下旬。具体内容方面，即对于基础母牛做好妊娠检查，没有怀孕母牛则考虑淘汰。对于1周岁以上的母牛，需要对其做好体质鉴定，对于体尺、体重为成年标准60%以上的留群，而发育方面存在不足的则需要及时出手处理。在草原牧区对后备母牛选留时，要尽可能选择澳系西门塔尔后代，该类牛无角、体型较小，不仅适合放牧饲养，也适合成群管理。而如果在农区进行选留，则需要尽可能选择德系或者加系的西门塔尔扭后代，该类牛有角、体型大，适合精准饲养以及个体管理；第六，加强犊牛补饲。在犊牛出生以后，在10d后急性补料，在15d后训练其对优质干草进行采食。当采食精料为其体重能够1%以上后进行断奶处理。开展补饲方式的意义，即能够使公犊牛在当年10月达到180kg，此时出售将具有较好的价格。母犊牛方面，将保证其具有良好的发育效果，在来年9月前即能够参加配种，以此对整个群体的周转率进行了提升；第七，按体重分阶段饲喂。对于400kg以上的育肥牛，需要对其进行为期2～3个月的短期育肥，这也是传统的育肥方式。在实际处理中，要做好粗饲料的控制，避免其比重过高，并给足精饲料量。通常来说，要按照1：1比例做好日粮的配合，具体饲料用量方面，要为其体重的1%～1.2%之间，日增重高于1.5kg。而对于400kg以下体重的育肥牛，则可以对粗饲料资源进行充分的利用，做好高蛋白饲料的适当补饲，基准为1kg、日增重1.2kg；第八，做好入冬准备。牛在生长当中怕风，对此，即需要在入冬前做好牛舍的防风处理。在正式入冬前，即需要根据计划做好材料的储备，并做好怀孕后期牛以及弱牛的补饲，以此避免其发生快速掉膘情况。