浅析市场行情对生猪生产的影响

秦少梅

（江苏金湖县动物疫病预防控制中心，江苏淮安211600）

浅析市场行情对生猪生产的影响

秦少梅

（江苏金湖县动物疫病预防控制中心，江苏淮安211600）

前几年生猪价位持续走低。据分析，造成这种情况原因主要是近几年国家出台了扶持生猪生产的优惠政策后，调动了广大养殖户的积极性，养殖户剧增，存栏量明显增加，导致各地生猪在春节前后集中出栏，春节过后猪肉消费量下降，市场基本面处于供大于求状态。随着养殖门槛的提高，环保要求的提高一些中小养殖场的关闭实在不行，必然带来生猪价格的又一轮上升。

生猪 市场 生产 价格

目前生猪价格在14元/kg，去年年底到价格持续上涨后开始回落，与春节前相比下跌1.5元/kg，跌幅约9.4%。猪肉价格下跌减轻了居民消费支出，同时抑制了物价总水平上涨，但万事都有两面性，生猪收购价的下跌将对生猪养殖造成什么样的影响？养殖户对今后市场走向有何看法？

1 生猪养殖现状以及原因

（1）每1.5kg饲料长0.5kg生猪，一头猪从出生到出栏，一般需要5个月左右，重量为100kg左右，需要饲料、水电、防疫、工人工资等费用共计1000元左右。按现在10.2元/kg价格计算，一头猪能卖1000元左右，基本处于保本经营，如果生猪价格一直在低价位运行，养殖企业无利可图，如有疫病等造成生猪死亡，就会出现亏损，这样长期下去将极大地挫伤生猪养殖企业的积极性，部分规模养殖户也会逐步缩小养殖规模，致使生猪养殖业出现滑坡现象。

（2）随着居民生活水平的提高，对猪肉的需求量略有减少，目前猪肉的供求关系不平衡，造成猪肉价格波动。随着城市居民生活水平的不断提高，消费观念及消费结构产生了一些变化，特别是一些患有高血压、高血脂等疾病的消费人群，食肉观念转向牛、羊肉，从而使猪肉消费量也相对有所减少，进而也间接影响了生猪的生产。

（3）前几年生猪价位持续走低。据分析，造成这种情况原因主要是近几年国家出台了扶持生猪生产的优惠政策后，调动了广大养殖户的积极性，养殖户剧增，存栏量明显增加，导致各地生猪在春节前后集中出栏，春节过后猪肉消费量下降，市场基本面处于供大于求状态。

（4）饲料价格不断攀升。目前玉米价格为2.7元/kg左右，上涨3.8%，与去年同期相比也有一定程度的上涨；同时豆粕及其他饲料价格也有不同程度的上涨。目前饲料原料价格高位不降，并呈稳中有升趋势，养殖户普遍认为饲料价格仍有上涨趋势。

（5）养殖利润越来越低。生猪价格的下滑，猪饲料价格上升，使生猪养殖利润越来越低。养殖场的负责人种猪场负责人说：“生猪价格达到15.0元/kg才够保本，以目前的生猪价格铁定要亏钱了。”自繁自养的规模户都在亏损经营，如果是外购仔猪或经营不好还会亏损更多。一些养殖户趁着市场低迷期，减少母猪的数量，对母猪进行轮换，调整猪群结构，尽量减少市场带来的风险。

2 目前生猪生产存在的问题

（1）市场风险较高，养殖户经营困难。目前，猪价下跌，但饲料价格是一路上扬，全国猪粮比已经，进入黄色预警区域。对于这个“亏本”的信号，养殖户普遍感到担忧，长期下去，散户和小规模养殖户因为无法抵抗风险而退出，大型养殖场也难以维持，另外疫病的频繁发生也导致了养殖风险的加大，现在养殖国家补贴也较低，中小规模养殖户，特别是散户抗风险能力较弱，由于担心目前养猪风险太大，许多散户未来将处于观望状态。

（2）养殖户资金缺口大，贷款难。由于单头生猪利润下降，为获得更高的收益，部分养殖户有了扩大生产规模的想法，但有相当一部分都受到了资金的限制，由于生猪生产风险高，生产周期长，成本回收较慢，银行、信用社贷款手续烦琐，且额度较低，只有五万元的小额贷款，不能满足养殖户的需要，而且担保人难找，养殖户宁可保持现有规模或向亲朋好友借款，不愿意或不敢贷款。这也一定程度上制约了生猪养殖规模。规模化猪场建设补助和奖励政策门槛太高，中小规模养殖户得不到实惠。

（3）产业链利益分配不均。生猪生产大致分为饲养环节、贩运环节、屠宰环节、批发环节、零售环节等五大环节，当前饲养环节与其他环节相比利润仍然偏低，各环节利益分配相对失衡。这次下去调研，养殖户普遍认为利益分配不均衡，一些养殖户反映现在普遍受小刀手控制，价格小刀手说了算，粮食有保护价，生猪没有保护价，春节期间，零售环节利润更高。

（4）因亏损清栏转行现象，目前全县生猪规模养殖和小规模养殖户中没有因亏损清栏转行现象，有个别散养户有些因疫情、亏损清栏转行养殖肉食兔，还有部分养殖户持观望态度，如后期生猪价格继续走高，有补栏意向。

3 稳定生猪生产的建议

（1）继续加大良种猪补贴及标准规模养殖场改造、扩建等政策性资金的扶持力度，加大良种母猪补贴，在生猪大县应建立种猪繁育基地，对于生猪生产的稳定发展和提高养猪效益至关重要，采取购置优良种猪的农户和猪场可享受适当的补贴。进一步加大良种猪的养殖推广，使生猪生产进一步规范化，减少疫病发生，增强防御疫情能力，从而最大限度地调动养殖场户的生产积极性。

（2）加强市场信息指导，为生猪养殖户做好信息服务。针对生猪生产发展形势，及时进行了解和把握市场信息，搞好生猪生产风险预警，使养殖户做到心中有数，正确合理安排生猪生产，减少不必要的损失。

（3）建议国家实行像对粮食生产那样的生猪保护价。政府在生猪生产低谷时，对生猪实行最低保护价格。

①建立生猪生产监测和市场预警机制。有关部门要及时做好生猪和饲料价格信息的收集与反馈，及时了解和掌握生猪生产供需状态，对生猪生产进行及时的宏观预警预报和调控，以保护绝大多数养猪农户利益，促进生猪生产及市场协调、稳定、健康地向前发展。

②尝试生猪养殖合作社。由于平度市目前的生猪养殖还存在着不少的中小规模养殖户，资金、技术、人力各方面均较为薄弱。对这部分养殖户，可组成合作社，以规模促效益。通过合作社这种方式，实行统一供种、统一饲料、统一防疫、统一管理、统一销售，从而将千家万户的小生产联结起来，在一定程度上实现规模生产，以达到降低成本、减少疫病、增加效益的“多赢”效果。

（4）拉长生猪产业链。考虑到目前生猪产业链利润分配不均、风险系数不同的情况，有实力的生猪养殖企业应尽可能把自己的产业链拉长，从种猪培育、生猪养殖、生猪屠宰、食品加工到放心肉连锁专卖，走“产、供、销”一体化道路：一方面自己培育种猪，可大大降低仔猪购买成本在养殖成本中的比重，也可避免高价买进仔猪、低价卖出肉猪的风险；另一方面自己掌握零售终端，可享受零售部分的利润。因此，拉长产业链可在降低成本的同时减少风险，争取利润最大化。

（5）大力发展产业化经营，保证产销渠道畅通。引进基础好、信誉高的现代化肉类加工龙头企业，制定政策鼓励企业与生产者签订收购合同，努力扩大订单比重，强化对基地农户的指导与扶持，把分散的小规模生产与大市场对接起来，形成龙头带基地、基地连农户、风险共担、利益均享、一体化经营的运行机制。少养殖户的损失。

（6）合理利用生猪生产补贴政策。要充分把握市场规律和生猪生产的特点，在生猪市场供小于求、价位高、生产利润大的情况下，可以降低或取消补贴，出现价格下降幅度较大的情况下，应对能繁母猪和优良种猪场种公猪进行补贴，促进生猪生产持续健康发展。

（7）提高规模养猪场（户）饲养门槛。土地、规划部门审批土地使用方面进行严格控制；畜牧部门严格审核动物防疫条件；环保部门从环境污染治理入手严格把关，以扼制规模养猪发展过快的势头。

（8）建立猪肉储备制度。市场肥猪收购价格过度下跌时，国家可采取制定肥猪收购最低保护价格的措施，将补贴直补给养殖场，鼓励企业增加活猪储备量，防止生猪养殖的大起大落，确保肥猪收购价格的稳定。

[1]李风龙.规模化养猪场疫病的综合防控措施[J].上海畜牧兽医通讯，2013，（5）：57.

[2]张显平.规模猪场夏季引进母猪及饲养管理[J].中国畜牧兽医文摘，2013，（9）：64.

[3]明道绪.生物统计附试验设计[M].中国农业出版社，2003.

[4]李呈敏.中草药饲料添加剂[M].北京农业大学出版社，1992：32-34.

本项目为2016年江苏省农业三新工程支持项目“生猪适度规模标准化养殖综合技术示范推广”项目（项目编号：SXGC[2016]168）