消费市场不景气肉鸡产业咋发展

申昕光

消费市场不景气肉鸡产业咋发展

申昕光

近几年，我国肉鸡产业呈现出萎靡势态，今年是中国的鸡年，很多肉鸡养殖企业都盼着今年能有个好市场。但一季度过去了，受到国内外持续的H7N9流感疫情影响，我国肉鸡养殖业并没有“一鸣惊人”。日前，笔者采访了西北农林科技大学经济管理学院教授王征兵，他向笔者介绍了现阶段我国肉鸡产业发展情况。

我国肉鸡生产微幅增长

据介绍，目前我国的肉鸡生产主要分为4种类型：黄羽肉鸡、白羽肉鸡、杂鸡和淘汰蛋鸡。王征兵表示，从地域方面而言，黄羽肉鸡主要在南方生产，而白羽肉鸡主要在北方生产。从生产地区的增势来看，一方面，四川、福建、辽宁和安徽等地增长强劲，这主要得益于行业整合的驱动，像福建圣农集团这样的大规模肉鸡生产商已在进行规模扩张和企业的现代化，发展势头很猛。另一方面，广东和江苏两个传统的家禽生产省份的肉鸡产量却出现了显著下滑。“由此不难看出，为了减少肉鸡养殖对人口密集地区的环境影响，要么提高养殖业的现代化水平，要么减少养殖业的市场占比。”王征兵说。

“虽然在过去的一年中，我国肉鸡生产呈现小幅增长，但消费市场景气度不高，产业恢复仍然没有完全到位，产业有序发展的良性机制尚在建立中。”王征兵认为，从世界范围来看，全球肉鸡生产虽维持增长态势，但增长明显放缓，很难带动国内的肉鸡市场，所以今年我国的肉鸡产量可能较2016年微幅增长。“2017年，国民经济下行对肉鸡产业恢复仍然形成一定阻力，产业发展仍面临来自消费和生产的双重压力，深入推进肉鸡产业供给侧结构性改革的任务十分艰巨。”

肉鸡产业发展有三大“抓手”

据了解，我国已成为仅次于美国的第二大肉鸡生产国，鸡肉在我国也已经成为仅次于猪肉的第二大畜禽生产和消费品。但面对国民经济下行的大环境，肉鸡产业要如何稳步发展，针对这个问题，王征兵提出以下三点建议：

推进供给侧结构性改革“要把提高产品质量安全水平作为供给侧结构性改革的攻坚环节来抓。”王征兵表示，推进供给侧结构性改革需要全社会共同参与，政府要切实履行好监管责任，加强对肉鸡产业质量安全的监督管理。肉鸡企业要加强行业自律，构建低抗、无抗肉鸡饲养模式，保障肉鸡产品质量，创造消费者可以放心消费的消费环境。同时，要把品牌建设作为供给侧结构性改革的重要着力点，努力创建一批质量信得过、消费者欢迎度高的优质品牌。

建立良性发展的有效调控机制。王征兵认为，建立良性发展的调控机制就是要控制好肉种鸡引进的节奏和规模，防止再次出现引种失控导致行业产能严重过剩的现象。在政策上鼓励肉鸡企业间的兼并重组，以更好地整合优质资源，促进产业转型升级，提高企业竞争力，实现行业有序发展。同时，国家和地方政府应统筹考虑肉鸡产业发展和环境保护需要，出台相关支持政策，降低肉鸡企业环保成本，减轻企业压力。

提振消费者信心。“H7N9固然可怕，但没到让消费者闻之色变的程度。”王征兵表示，针对消费者对肉鸡产品的担心和误解，在依法加强监督、保障产品质量安全的同时，有效开展肉鸡科普公益宣传，普及肉鸡养殖的科学知识和鸡肉产品有利健康的饮食理念，纠正片面误解，打击恶意谣言，让消费者透明消费，放心消费，提振消费者信心。

摘自《中国畜牧兽医报》（2017年06月18日07版）