加强动物饲料监管 确保动物产品质量安全
2017-01-16
（云南省祥云县动物卫生监督所，云南祥云 672100）
1 动物饲料安全的重要性
1.1 动物饲料安全威胁到公共卫生安全
动物饲料是禽畜养殖重要的营养来源，由此，其安全性的高低，直接关系到市场食用肉品的安全。而肉品质量的优劣，更是威胁到民众的公共卫生安全。
1.2 动物饲料安全威胁到人居环境的质量
禽畜喂养供给的饲料，如质量不达标，有过量金属元素残留而导致有毒有害物质超标的危险。而且，这些重金属元素被禽畜排出体外污染水体后，对人居的生态环境将造成更大的威胁。
1.3 动物饲料安全关系到养殖业健康可持续发展的重要国策
动物饲料安全，是目前社会普遍关注的热点话题。重视动物饲料安全监管工作，更关系到禽畜养殖业能否健康可持续发展的热点话题。
1.4 动物饲料安全影响到国内禽畜产品的国际市场竞争力
重视动物饲料安全监管，控制饲料品质，大大提升养殖禽畜产品的品质，是增强国内外市场竞争力，扩大市场贸易份额的关键。
2 动物饲料安全性存在的问题
2.1 饲料中添加药物量大
随禽畜养殖规模化、产业化发展，饲料中过量使用抗生素、抗生素、促生长激素等问题突出。这些物质的过量使用，导致大量药物残留滞留动物体内，通过市场肉品的流通进入人体内，而危害到民众健康。
2.2 超剂量使用饲料添加剂
在《饲料添加剂种类目录》中，对使用饲料添加剂的种类、对象等等都有详细的规定。但是，实际使用过程中，有超剂量使用的现象。
2.3 饲料中重金属超标
重金属污染是重要的环境污染源，超标的重金属有高铜、高硒、有机砷等。
2.4 饲料受化学污染
废弃物的焚烧和化工生产过程以及制浆造纸等生产过程产生有毒有害物质对饲料的污染，多环芳烃等典型化学污染物。农药对饲料的污染与残留问题。
2.5 生物性污染的存在
病原微生物对饲料的污染问题。饲料霉变是具有普遍性和长期性的问题。
2.6 天然有毒物质
要合理使用和添加豆饼、菜籽饼、棉籽饼等。
2.7 转基因饲草的安全问题
从目前来看，并未发现商品化的转基因食品能直接危害人类身体健康的可靠证据。在保障人类身体健康和生态环境的同时，促进转基因食品的开发，而不是限制和控制基因工程技术的发展。
3 加强动物饲料安全监管的策略分析
重视动物饲料安全监管，是确保市场买卖肉品安全的关键。今后围绕着这一工作，应积极开展各项专项整治活动，在源头监管上下功夫，着力整顿饲料经营市场，多措并举做好饲料行业的安全监管工作。
3.1 强化组织领导，加强饲料安全监管
动物饲料的质量，关系到动物及人体的健康，威胁到畜牧养殖产业的经济效益。切实做好饲料质量安全监察工作，应根据相关文件精神的要求，成立专门的饲料质量安全督查小组，依法开展各项饲料安全监察工作，确保本地区动物饲料的安全。
3.2 搞好宣传教育，做好食品安全宣传工作
借助安全生产月活动、“3·15”活动等契机，通过举办培训班、出动宣传车、发放宣传材料、公布举报电话等形式，做好动物食品安全的宣传工作。让广大群众和畜牧养殖从业人员了解健康养殖知识，掌握甄别饲料真伪方法和依法正确使用饲料；积极宣传三聚氰胺、瘦肉精等违禁饲料添加品对养殖业和人体健康的危害性，促进饲料生产经营企业及从业人员增强守法意识，做到依法生产经营。
同时，采取召开会议、培训、现场辅导等形式，对畜牧养殖从业人员进行畜产品质量安全法律法规、检测、采样、送样等方面的培训，并深入开展食品安全宣传周活动，从业人员法律法规意识和业务能力得到了明显强化。
3.3 做好日常监督监察，重点企业重点照顾
根据动物饲料安全监管的实际需求，将现有饲料生产企业、饲料经营店、奶站和规模养殖企业（户）全部纳入饲料质量安全监管范围，并划定了重点监管地区和企业。同时，饲料监管部门积极开展三聚氰胺、瘦肉精的专项监督检查，重点对饲料及饲料添加剂生产、经营场所和养殖企业（户）进行资格审核，对其经营范围、从业人员状况、购销情况、仓储环境等进行监督检查，对饲料使用记录不全、饲料仓储不符合条件的经营店和养殖企业要求限期整改。
4 体会总结
畜牧养殖业的不断发展，生产饲料的种类和数量不断增加，其安全问题备受民众关注。就目前市场流通动物饲料而言，普遍存在：饲料中添加药物量大、超剂量使用饲料添加剂、饲料中重金属超标、饲料受化学污染、生物性污染的存在、天然有毒物质、转基因饲草的安全问题等，这些问题的存在影响到畜牧养殖产业的健康可持续发展。针对这些出现的问题，今后做好动物饲料安全监督检查工作丝毫不能有所懈怠。
[1]汪文忠.畜牧养殖中饲料安全隐患的影响因素及对策[J].饲料与畜牧：新饲料，2017，（5）：56-57.
[2]汪长春.首届全国生猪精准饲养与饲料安全技术研讨会将在武汉召开[J].养殖与饲料，2017，（9）：119.
[3]剡晓萍.浅析饲料安全存在的主要问题及对策[J].定西科技，2004，（1）：43.
