秸秆发酵饲料在养猪生产中的应用

苑兴辉

（河北省蠡县农业局，河北蠡县 071400）

秸秆发酵饲料在养猪生产中的应用

苑兴辉

（河北省蠡县农业局，河北蠡县 071400）

我国是农业大国，农作物秸秆产量大、分布广、种类多，长期以来一直是农民生活和农业发展的宝贵资源。近年来，农业连年丰收，农作物秸秆（以下简称“秸秆”）产生量逐年增多，秸秆随意抛弃、焚烧现象严重，带来一系列环境问题。加快推进秸秆综合利用，对于稳定农业生态平衡、缓解资源约束、减轻环境压力都具有十分重要的意义。现介绍一种秸秆发酵饲料在养猪生产中的应用方法供大家参考。

1 发酵方法

1.1 发酵原料

各种农作物秸秆粉。

1.2 发酵方法

1.2.1 发酵配比：粉碎好的秸秆粉1000kg，水300～350kg（夏天300kg，冬天350kg），活菌制剂菌种2kg或秸秆发酵料30kg，加入5kg白糖（也可以不加）。

1.2.2 制作稀释活化发酵液：将活菌制剂菌种或秸秆发酵料倒入300～350kg水中搅拌均匀浸泡3～4h制成活化发酵液（加入5kg白糖效果好）。

1.2.3 发酵原料的混合：将制成的活化发酵液与1000kg秸秆粉混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。养殖场（户）将活化发酵液慢慢加入饲料中，根据条件的不同可以用搅拌机或铁锹搅拌均匀。

1.2.4 发酵容器的选择：大型养殖场可以用水泥池，养殖户可以用缸、大塑料桶等，将饲料装入合适的发酵容器压实密闭，用塑料薄膜密封，保证密封完全不透气。如果用缸发酵，可以把缸摆在室内，用砖砌成单墙把大缸圈起来，四面空隙装满土，可以起到恒温箱的作用。

1.2.5 注意事项：发酵饲料要做到压实密封不漏气；水分适当，不能有团块、结块，搅拌要均匀。

1.2.6 发酵时间：根据季节经5～7d（夏5d，春秋6d，冬7d）发酵，有略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。若没有酒曲香味；或有变白色是密封不严密原因导致发酵不成功，发酵失败的饲料可晒干后重新发酵（稍加大菌种用量）。

1.2.7 发酵料的取用：发酵成功之后，取出添加全价饲料（或添加10%的油葵饼）中混合均匀饲喂。每天取用之后迅速密封，再取再用再密封。

2 秸秆发酵饲料在生猪全价饲料中的添加比例

秸秆发酵饲料在生猪全价饲料中的添加比例是通过蠡县王恩龙猪场实验的方式得出的。共分全部饲喂生猪全价饲料（对照组），秸秆发酵饲料50%、生猪全价饲料50%，秸秆发酵饲料40%、生猪全价饲料60%，秸秆发酵饲料30%、生猪全价饲料70%，秸秆发酵饲料30%、生猪全价饲料60%、油葵饼10%五组实验，一直饲养到出栏，发现添加油葵饼10%的这一组和对照组的出栏时间和出栏重几乎一致。

30kg的生猪秸秆发酵饲料在全价饲料中的建议添加比例：秸秆发酵饲料30%、全价饲料60%、油葵饼10%。

3 讨论

（1）使用秸秆发酵饲料可以提高免疫力。发酵料是经过发酵形成的含有活性益生菌、微生物蛋白饲料，能预防并治疗肠道疾病，建立肠道微生态平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖；可能有促进猪新陈代谢和调解内分泌之功效，猪吃了可以提高免疫力，减少药物的使用。

（2）使用秸秆发酵饲料可以减少环境污染。因秸秆发酵料含活益生菌可以除臭，减少污染，控制细菌性疾病，能减少粪便中氮、磷、钙的排泄量，减少粪便臭味及有害气体排放，减少饲料蛋白质分解为氨气浪费，从而减少环境污染。

（3）使用秸秆发酵饲料可以减少粮食饲喂量。大概每头生猪可以少喂粮食80kg左右，既可以节约饲料成本25%左右，又可以实现秸秆过腹还田。

（4）使用秸秆发酵饲料可以改善肉质品质。因秸秆发酵料含活益生菌制剂可以代替抗生素，用秸秆发酵料饲喂的生猪的猪肉可以达到无公害或绿色猪肉的卫生标准{经国家环保产品质量监督检验中心（石家庄）证明}，可以减少食品安全问题发生。

附件

实例1

蠡县王恩龙猪场一直使用秸秆发酵料这种方法饲喂生猪，2009年7月3日，经国家环保产品质量监督检验中心{（石家庄）2006 00211182CIHA.（2006）国认监认字（237）号、CNASL0724}检测，能达到国家绿色猪肉的卫生标准。

实例2

蠡县王恩龙，从市场买了1kg某著名品牌“冷鲜肉”做了个对比测验，饲喂秸秆发酵料猪肉，铬技术要求≤1.0，检验结果0.0361，总大肠菌群，技术要求，≤1×104，检验结果92，市场上猪肉的铬技术要求：≤1.0，检验结果0.213，高出饲喂秸秆发酵料猪肉的5.8倍。总大肠菌群，技术要求，≤1×104，检验结果430，高出饲喂秸秆发酵料猪肉含量的4.67倍。