西吉县珍珠鸡产业发展情况调查报告

王自谦 邵喜成 （宁夏回族自治区固原市西吉县畜牧水产技术推广服务中心 756299）

西吉县珍珠鸡产业发展情况调查报告

王自谦 邵喜成 （宁夏回族自治区固原市西吉县畜牧水产技术推广服务中心 756299）

近年来，西吉县引进了珍珠鸡，通过精准扶贫扶持，养殖规模迅速扩大。为全面了解西吉县珍珠鸡产业发展情况，推进珍珠鸡产业进一步发展，笔者对西吉县珍珠鸡产业发展情况进行调查，并形成调查报告。

1 珍珠鸡特点

珍珠鸡原产于非洲，又名珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟。因羽毛间迷缀浅色圆点，状似珍珠，故有 “珍珠鸡”之美称。目前在不少国家已普遍饲养，法国人称为 “动物人参”、“野禽之王”，香港人称为 “皇帝鸟”。珍珠鸡适应性、抗病力强，对设备和圈舍要求简单，耐粗饲、易饲养。成年珍珠鸡体重可达1.5～2.5kg，珍珠鸡肉色深红，肉质细嫩，香脆可口，野味浓郁，适用于各种烹调方法，具有特殊的营养滋补功能。珍珠鸡富含人体所需的氨基酸，脂肪和胆固醇含量很低，蛋白质含量高达23.4%，并含较高的无机盐及微量元素，维生素含量比家鸡高一倍以上，对维持人体蛋白质的构型，参与脂肪代谢，增强对疾病的免疫有较高价值。所含赖氨酸对人类的智力发育起重要作用，同时蛋氨酸、谷氨酸对肝脏疾病、心血管疾病、神经衰弱及营养不良等都有明显的辅助治疗效果。

2 珍珠鸡在西吉县发展情况

2.1 规模迅速扩大

为扩大珍珠鸡养殖规模，通过整村推进和精准扶贫项目扶持，2015年西吉县天合家庭农场为震湖乡10个整村推进村投放珍珠鸡苗3.7万只；2016年为全县27250户建档立卡贫困户投放珍珠鸡苗113.7万只。规模化养殖快速发展，全县已有耀辉林下养殖专业合作社、水岔湾生态养殖合作社等从事珍珠鸡养殖的6家合作社，培育了邵智雄、蒙培发等养殖300只以上的规模养殖户280户，合作社和规模养殖户养殖量达20万只以上，全县珍珠鸡存栏80万只以上。

2.2 龙头带动明显

2013年6月，西吉县天合家庭农场从广州首次引进珍珠鸡1.6万只，2015年建成规模5万只的育雏室1栋，5万只蛋鸡舍1栋；2016年新建5万只育雏室3栋、20万只孵化室1栋、鲜蛋储藏室1栋。初步形成集孵化、育雏、饲养、加工、销售为一体的龙头企业。为带动养殖户共同发展珍珠鸡产业，2014年西吉县天合家庭农场向震湖乡部分农户投放珍珠鸡，并对珍珠鸡养殖农户实行订单收购，养殖户饲养的珍珠鸡活重达到1.5kg以上，以每只活鸡75元、每枚珍珠鸡蛋2元的价格进行回收，解决了养殖户的后顾之忧，带动了珍珠鸡产业的发展。

2.3 市场前景好

珍珠鸡产业在县委、政府的高度重视和强力推动下，珍珠鸡产业快速发展，市场前景比较好看好。2015～2016年，西吉县天合家庭农场共回收珍珠鸡25万只，每只珍珠鸡外销100元，每枚珍珠鸡蛋外销4元，年销售额达1460万元。产品除当地和临近城市消费外，主要销往银川、北京、上海、四川等地，成为高端消费产品。

3 存在问题

3.1 饲养成本较高

珍珠鸡孵化育雏6周后脱温出售，每只价格为25元，投放农户成活率大概在50～80%左右，饲养成本每天0.25元，每只饲喂3个月活重达1.5kg以上可作为成品鸡出售，饲料成本每只约25元，如每户投放珍珠鸡苗40只成活率在50%，75元回收农户没有利润；成活80%仅获利润600元；成活率100%可获利润1000元。珍珠鸡在脱温后饲养4月半开始产蛋，每只一年产蛋100枚，每只饲养成本135元，鸡蛋收入200元，成品鸡收入75元，总收入每只275元，每只利润140元，如每户投放40只，成活率50%，每户收入2300元；成活率80%，每户收入4280元；成活率100%，每户收入5600元。因此，农户小规模养殖饲养成本相对较高，效益低下。如果扩大养殖规模，提高养殖水平，农户养殖200只，按成活率80%计，出售成品鸡农户可获利润3000元，作为蛋鸡可获利润21400元；如果规模养殖场养殖1000只，按成活率80%计，出售成品鸡，可获利润15000元，作为蛋鸡可获利润107000元。所以，只有发展规模养殖才能体现出较好的效益。

3.2 饲养技术落后

据调查，西吉县大多养殖户缺乏珍珠鸡养殖管理技术，以散养为主，只有少数农户圈养，但圈养产蛋率低，且一旦放出，容易逃失，饲养技术落后，养殖设施跟不上，管理较为粗放。同时，疫病防治技术运用和疾病控制意识淡薄，造成饲养成本高，成活率低，无法保证低风险、高效益。

3.3 群众重视不够

近两年新增的养殖户主要为整村推进贫困户和扶贫销号村建档立卡户，利用扶贫资金采购后每户投放40只，农户没有自筹资金，引不起重视，大多数农户不愿出售珍珠鸡，都用来自己食用或馈赠给亲友，农民增收的效果不明显。比如：兴坪乡兴坪组王某某，项目投放珍珠鸡41只，全部成活，饲养3.5个月达1.5kg，但不愿交售，全部用来自家食用；兴坪村村民王某某，珍珠鸡发放当天，就以100元把珍珠鸡幼鸡全部出售给别人；硝河乡隆堡村冀某某，对投放的40只珍珠鸡因管理不到位成活了20只，10只送给亲戚饲养，自己留下10只进行圈养，也不愿出售，准备自家食用，没有作为增收产业来重视。

3.4 品牌带动不强

西吉县珍珠鸡产业尽管有龙头企业带动，但企业对珍珠鸡宣传推介不够，特色品牌优势不强，市场销售范围较小，特色资源没有得到充分的挖掘打造。

4 今后发展方向

珍珠鸡养殖在西吉县已有一定的基础，产业规模已经形成。今后要进一步扩大养殖规模，培育养殖大户，提高养殖技术，壮大龙头企业，开拓高端市场，增加养殖农户收入，把珍珠鸡产业培育成农民脱贫致富的新型产业。

4.1 发展规模养殖

在全县扶持建设一批珍珠鸡养殖示范村，培育一批养殖示范户，走设施养殖、林下养殖的规模化发展路子。示范村养殖户户均养殖珍珠鸡在200只以上，建设100㎡以上有活动场地的标准化养殖棚舍。培育一批养殖规模在2000只以上规模养殖场，发展林下养殖，发挥规模效益。

4.2 扶强龙头企业

大力培育发展龙头企业是实现珍珠鸡产业化经营的关键环节。加大对龙头企业的支持力度，通过贴息贷款等方式扶持加工龙头企业和标准化规模养殖场，为全县大规模养殖做好孵化、育雏、供种、订单回收、加工、销售等服务。进一步完善企业和农户的利益联结机制，走 “龙头企业+合作社+农户”发展模式，由龙头企业或合作社与养殖户签订回收订单，消除养殖户的后顾之忧，增强企业的带动能力。

4.3 强化技术支撑

提高养殖户的科学养殖技术和管理水平是发展珍珠鸡产业的关键。加强珍珠鸡养殖先进实用技术的培训，让农民掌握养殖技术，实现由粗放养殖方式向标准化、集约化转变，提高管理水平；由业务部门和养殖合作社共同牵头，对养殖大户跟踪服务，开展科学饲养、定期防疫、规范管理等一系列养殖技术指导，提高珍珠鸡的疫病防控能力和水平，提高养殖成活率和养殖效益。

4.4 大力开拓市场

紧抓 “百企扶百村”大好机遇，依托中国企业报和国有大型企业优势，树品牌，打销路，创市场，通过市场倒逼产业发展。加大对珍珠鸡营养滋补、疾病辅助治疗等功能的宣传推广力度，提高居民对珍珠鸡的认识，扩大西吉县珍珠鸡在高端市场的份额。实施品牌带动战略，发挥林下养殖优势，积极打造绿色、无公害的 “西吉珍珠鸡”特色品牌，提高珍珠鸡的市场竞争力和知名度，做大做强全县珍珠鸡产业，增加农民收入。