无公害肉鸡养殖技术

2017-01-15王洁陕西省大荔县动物疫病预防控制中心715100

中国畜禽种业 2017年8期

关键词：大荔县投入品养鸡场

王洁（陕西省大荔县动物疫病预防控制中心715100）

张宪（陕西省大荔县畜牧兽医局715100）

无公害肉鸡养殖技术

王洁（陕西省大荔县动物疫病预防控制中心715100）

张宪（陕西省大荔县畜牧兽医局715100）

鸡肉食品安全问题一直是社会重点关注的问题，因此，无公害肉鸡养殖技术的研究与推广对于促进畜牧业发展具有非常积极的意义。为保障流入市场鸡肉的安全性，本文对于无公害肉鸡的养殖技术进行探讨。

养殖；技术；无公害肉鸡

无公害肉鸡是指按照相关准则进行喂养，并且通过卫生检疫检验的肉鸡。屠宰场卫生检疫规范明确要求，肉鸡体内沙氏门杆菌数量、大肠杆菌数量以及兽药残留量、农药残留量、重金属重量必须符合相关标准方可屠宰与投入市场。因此，养殖者在肉鸡养殖过程中需要掌握相关的技术，才能确保肉鸡能够达到相关检疫的要求。笔者在此探讨无公害肉鸡养殖的相关技术。

1 养鸡场的环境和设施

1.1 选址

养鸡场应选在具有较好隔离条件的区域，距离矿厂、化工厂以及医院至少3km以上，切距离屠宰场、学校、村镇至少1km以上，并且要求具有较好的通风、排水、采光条件。同时，养鸡场不能建在食品厂或者水源的上游，避免造成污染。

1.2 布局

养鸡场不同功能区应进行科学合理地布局，例如，生活区应与生产区分开；育雏室与孵化室应该分开；净道与粪道应该分开[1]。同时，每个鸡舍之间应该保持一定的距离，以10～15m的距离为宜。

1.3 设施

养鸡场中应具有完善的配套设施，例如兽医师、消毒室、饲料库、更衣室以及无害化处理场等，并且需要一些相关的仪器设备。

2 投入品的管理以及使用方法

2.1 投入品的管理

养鸡场所有投入品均需要专门工作人员来负责，出入库必须按照相关规定进行登记，且进行严格的审查。同时，投入品的存放仓库应该保证具有较好的防潮、通风以及避光条件，避免饲料或者药品等发生变质。另外，库存品应该分类存放，并做好相关标记。仓库内应张贴管理相关制度，例如违禁药品、药品名以及休药期等相关信息。

2.2 饲料的使用

对于鸡饲料应进行严格筛选，并按照科学的方法进行喂养。首先，所选饲料以及相关添加剂必须由正规厂家生产，并获得生产许可证以及产品批号，饲料用量以及使用方法应经过科学的计算和评估。其次，饲料应该妥善保存，如出现由于保存不当所导致的变质饲料，应禁止投喂。另外，育肥鸡饲料的配置原料应该以豆粕和玉米为主，不宜选用动物蛋白饲料以及化学色素，严禁使用安眠镇静类药物、激素类药物以及转基因饲料。

2.3 药物的使用

肉鸡疾病防治药物应选自正规的生产企业（要求有相关生产许可证以及产品批准文号）。同时，养鸡场所用消毒药物以及肉鸡所需要的疫苗、中药、维生素、微量元素以及常量药物必须符合国家相关标准。在使用药物过程中，应严格按照药物规定使用方法、使用剂量以及疗程来用药，并且在肉鸡进入休药期之后必须停止用药。所用药物以中草药制剂为宜，禁止使用睾丸酮、痢特灵、三合激素、氯霉素以及炔诺酮等药物。对于肉鸡药物使用情况进行详细记录，并建立档案。

3 兽医防疫技术

养鸡场必须建立完善的消毒制度，并严格执行。对于进入养鸡场的车辆及人员必须进行严格审核控制，需要进入养鸡场的车辆应该进行严格消毒，进入人员需要更换衣物并进行喷雾消毒[2]。同时，养鸡场内场地、设施、用具等也需要进行定期消毒，并定期进行疫病监测，定期进行驱虫工作等，幼鸡应进行疫苗接种。对于病死的肉鸡，应该进行填埋、焚烧或者是高压蒸煮等无害化处理。

4 传染病的防控

传染病的防控是肉鸡养殖中的重要环节。肉鸡主要传染病有白痢、球虫病、大肠杆菌病、新城疫及禽流感等，需要积极防控。白痢的预防药物主要有思诺沙星、氟哌酸以及环丙沙星等；大肠杆菌病的预防药物主要有氧氟沙星类、头孢类、诺氟沙星类以及环丙沙星类药物；球虫病的防治可通过口服球虫疫苗或者是抗球虫药物来进行，但应注意若已经口服疫苗，便不能再使用抗球虫药物；新城疫与禽流感的预防方法主要是注射相关疫苗。