牛发芽马铃薯中毒的诊治

柳永麒

（甘肃省庄浪县畜牧兽医局，744699）

牛发芽马铃薯中毒的诊治

柳永麒

（甘肃省庄浪县畜牧兽医局，744699）

我县农户饲养的肉牛当前大多仍是采取传统方法饲喂，农忙季节由于饲喂的不规律导致肉牛经常出现慢性瘤胃积食的情况，而农户的传统是将马铃薯切碎饲喂役牛以清热软便，这在当地被农户广泛应用。而夏季正值马铃薯发芽之时，发芽的马铃薯含多量的有毒龙葵素，食之过量易引起中毒。笔者采用中西结合治疗本病疗效满意，现介绍如下。

1 病因

当马铃薯贮藏不当，至马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵碱大量增加，农户在栽种马铃薯时将切割剩余的马铃薯及嫩芽给饲养的肉牛饲喂，极易发生中毒，尤其是春末夏初季节多发。

2 临床症状

轻度或慢性中毒时，神经症状不太明显，以胃肠炎或胃肠卡他为主，表现流涎、呕吐、肚胀、疝痛、拉稀、便血等症状。体温多数偏低。口唇、肛门、阴道、乳房等处出现湿疹。重剧中毒时，多出现神经症状，表现短时间的兴奋，有不安、疝痛和呕吐等症状。以后转为沉郁，表现后肢无力，步态摇摆甚至四肢麻痹，气喘、粘膜发绀等症状。

3 治疗

本病的治疗上采取洗胃排毒、输液解毒，再配合中药利水排毒、镇静安神。下面结合病例具体介绍。

2013年4月15日，李某饲养的2岁肉牛发病求诊。主诉：患牛近日出现流涎、呕吐、肚胀、拉稀、便血等症状，经村兽医医治无效遂求诊。检查见病牛流涎明显、肚腹臌胀、触压腹部疼痛，口唇、肛门、阴道、乳房出现湿疹，体温37oC。口唇、肛门、阴道、乳房等处出现湿疹。追问畜主后得知，近期正值种植马铃薯，切割种籽时切剩的马铃薯碎块以及幼芽，畜主认为有清热通便的功效，以每日一小簸箕给肉牛饲喂，结合临床症状和饲喂史，诊为马铃薯慢性中毒。立即用0.1%高锰酸钾 5000ml进行洗胃，完后投服石蜡油1000ml加滑石粉500g。0.9%糖盐水1000ml、5%碳酸氢钠500ml、硫代硫酸钠5g、氯化钙100ml、氢化可的松0.3g、安钠咖2g，一次静脉滴注。盐酸小檗碱0.4g肌注。中药用滑石粉250g、地榆60g、黄连30g、黄芩30g、黄柏30g、甘草100g、党参30g、丹参40g、白术30g、大黄30g、茯苓30g、猪苓30g、茯神30g、远志30g，水煎3次，混合煎液分3次灌服，每8小时一次。第二日，患牛精神好转，腹痛减轻，拉稀便血均减轻，继以上述药物静脉注射，小檗碱0.3g肌注，同药同上方继续煎液灌服。第三日出现食欲，以上述中药方继续灌服。嘱畜主多次少量以面糊喂服，后访痊愈。

4 体会

4.1 马铃薯喂服确有清热软便之效，在夏季炎热之时，因牛耐热性差，易受热致大便干燥，以少量马铃薯切碎喂服为方便而价廉的防病措施，但切不可多服，尤其在夏季马铃薯大量发芽之时，其含有大量的龙葵素，饲喂稍多易致中毒。发现中毒要及时洗胃排毒、输液解毒并对症治疗，以免延误治疗。

4.2 毒性成分及中毒机理：发芽马铃薯中龙葵碱是其毒性成分，马铃薯正常情况下含龙葵碱较少，在贮藏过程中逐渐增加，马铃薯发芽后，发芽的马铃薯在其绿色的表皮、芽内、芽根周围黑斑或黑网中其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量激增，未成熟的比成熟的含量高5—6倍，含量大约0.025%，最高可达0.43%。食用后可引起中毒。龙葵碱溶于水，具有腐蚀性和溶血性，遇酸极易分解为糖根及苷类。龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿，充血，此外，对红细胞有溶血作用，其还有麻痹中枢神经的作用，形成神经症状。

S856.9

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1003-8655（2017）03-0063-01