浅议中职院校旅游管理专业学生对中国酒店行业发展的作用

周婷

[摘 要]旅游管理专业是随着旅游产业的快速发展及社会对高素质专业技术人才需求量的增加而不断发展的，它是服务于旅游产业的、具有鲜明特色的中职专业教育。为了适应社会的飞速发展、迎合新课改的教学要求及为企业培养一批优秀的技术型人才，中职院校应当积极地加强与企业之间的合作，努力以中职旅游管理专业的就业方向为依据，以培养高素质、高技能的人才为主旨，开展能促进旅游管理专业建设和发展的校企合作教学模式，使中职院校与合作企业共同实现共赢。本文就中职旅游管理专业教育对酒店行业的影响及作用进行了总结，并就如何加快中职旅游管理专业进行了探讨。

关键词：中职院校；旅游管理；学生；酒店行业；促进

中国酒店业已经迎来一个更有机遇的市场，同时也是一个更加严峻的竞争环境，酒店企业对渠道、技术和价格为主导的商业模式争夺无疑将更加惨烈。总体上看酒店从业人员综合素质整体偏低，据我们了解，酒店业几乎每个岗位都缺人，很多酒店人力资源部经理坦言说，目前他们既缺少技术性应用型人才，又缺少关键性管理人才。通过广泛的社会调研、与企业的交流和讨论，我们强烈感受到社会对酒店类应用型人才的强烈需求，看到目前的中等职业教育所培养的人才与市场所需求的人才之间还存在不相适应的方面。酒店管理专业的人才培养模式改革不仅势在必行，而且非常迫切。

一、重视开发教材，推动课程体系改革

就我国中职旅游管理专业而言，已经开始了体系化的课程和旅游管理教材的开发与改革，但是它们刚刚起步，发展任重而道远。随着国际旅游事业的不断发展与进步，我国对中职旅游管理专业的关注度越来越高，为了更好地提高旅游管理专业的教学质量及效率，促进学生实现综合素质的全面提高，培养更多的高素质、高技术的专业型人才，我国中职院校就要积极推广理实一体化的校企合作模式，因为只有这样，旅游管理专业这一整个教学过程、方法、内容及目标等才会发生彻底的变革。在进行教材开发的过程中，旅游管理院校可以将其放在校企合作改革的过程中进行。旅游管理教材的改编应当与实际的教学目的和各国国情为依据，对国内外的典型旅游教材进行“取其精华，去其糟粕”的内化与吸收，在合乎旅游院校和旅游企业的实际情况下，满足学生对学习的需求、符合实际的教学要求。中职旅游管理院校可以以自己改编的旅游管理教材为依据，对教学课程体系进行改革，但是我们应当关注的是，无论是教材的开发还是课堂体系的改革，我们都要积极遵循以教育工作为指导的教学思路，与企业实训的具体要求接轨。

二、建立健全的工学交替考核评定制度

对于很多中职院校的旅游管理专业的学生们而言，他们并没有真正意识到校内学习和校外工作实践之间的关系。特别是对于校外工作实践这一教学安排，他们错误的认为这个实习时间是让他们在校外放松、玩耍。面对这样的状况，中职院校的旅游管理专业教育者们需要建立起一套针对学生们校外工作实践的考核评定制度。将他们的工作态度、工作质量以及工作失误都详细的记录下来，并装进学生档案。这些档案将会成为其今后应聘、参与正式工作的重要依据。另外，还要向学生们积极传输“工学交替”的正确思想理念，让他们清楚的意识到“工作实践+校内学习”才是中职院校旅游管理专业真正秉持的科学化教学模式。

三、建设教师队伍，推动“双师型”进程

教师不仅是校企合作模式中的主心骨，更是将学生与企业联系在一起的重要纽带。为此，加强“双师型”教师队伍的培养进程已经成了一种必然。首先，汇合不同类型的教师队伍。将院校中理论教学的教师与企业实践教学的教师进行汇合，在合作中实现优势互补。对理论教师而言，他们要在中职院校的安排下进行定期的旅游企业培训，以便使教学的旅游管理理论知识能与企业的实际需求接轨；对实践型教师而言，他们需要参加相应的教学培训，只有这样，他们才能在丰厚自身理论知识的同时，实现更好的教学指导。其次，进行师资培训体系，培养“双师型”教师。在中职院校中组成以旅游专业为龙头的“双师型”教师队伍尤为重要，为此，中职院校可以从合作企业中聘请相关的专业技术人员，来学校兼任技能操作课程的教师。为了更好地发挥专业技术人员的价值并建设“双师型”教师队伍，中职院校就需要创建一套科学而完善的师资培训体系。就数量与质量上来看，旅游管理专业中“双师型”的教师在这两者上都远远不能满足教学的需求，为此，院校就可以培养学科教师榜样，让聘请的专业技术人员起带头作用，积极调动其他教师的创造性和积极性，同时教师可以定期到相关的旅游企业中学习，努力提高教学技能，改进管理方法，像是走出国门、走入企业、走进高校等都是行之有效的加强师资的重要途径。

四、优化专业设置，开展就业指导

针对某些教师水平不够、教材选择不当的事实，校方要进行适当的专业优化。对于教师来说，校方可以开设培训班来对教师进行专业技能的强化，具体要根据学校的条件而来，有条件的出国深造、去旅行社酒店等地方挂职锻炼等都能对教师的实践能力有不小的提升。至于教材的选择，只要校方和教师的专业能力上去了，自然对于教材就会有一个更深的认识。教师要注意调动学生的积极性，通过增强课堂的趣味性实现。就业指导要由专业的在职人员做，让学生找清楚要走的路的方向。

五、通过多种渠道开展就业指导活动

职业学校作为一个教育机构，需要根据市场来对人才进行培养。学校应将就业引导融入到教学中，将不断变化的行业需求对学生进行普及，学校可以请一些在职的专业人员来开展讲座，并与学生进行互动。在另一方面，我们需要注重学生个性化的培养，旅游管理需要不同风格的人才，而在平时的教学中往往都是理论灌输，忽视学生的个性化培养。我们在教学改革中，首先我们可以针对每个学生的特点来制定不同的发展方案，通过了解每个学生的个性来挖掘他们不同的特色，然后与他们进行不同的互动，再加上多方面的引导，进而让学生能够对自身有着良好的认知，找准自己的工作方向。

中职院校旅游管理专业作为我国旅游业人力资源的重要输出点在专业性人才培养工作当中会面临着一些问题和矛盾。因此，想要即保障学生们的在校理论学习时间，又基于学生们充分的校外工作实践机会，需要中职院校教育者和管理者们共同努力，构建起科学、系统的“教育模式，促进酒店行业的发展

参考文献：

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