对畜禽养殖废弃物处理思考

杨永巧 杨云艳（云南省保山市畜牧工作站 678000）

对畜禽养殖废弃物处理思考

杨永巧 杨云艳（云南省保山市畜牧工作站 678000）

养殖业为社会提供大量优质动物性蛋白产品满足人们日益提高生活水平需要的同时,畜禽养殖场在生产过程中会产生大量废弃物,主要包括粪尿排泄物及垫料、病死畜禽、污水、臭味、污浊空气、噪声、场内孳生的昆虫等,对环境造成不利影响,制约养殖业的持续发展。但废弃物含有大量的有机物,又是良好的物质、能量源,如何变废为宝,是各级农业主管部门和科研工作者关注的热点问题。

1 畜禽养殖废弃物对环境的污染

1.1 尸体污染

病死畜禽的尸体会很快分解腐败,散发恶臭,污染环境,未经处理的废弃污物中含有大量寄生虫和病原微生物,处理不当会对水源、土壤和空气等环境因素造成很大污染,极易导致传染病的发生、传播与蔓延。

1.2 污水污染

污水主要来自冲洗圈舍、刷洗水槽和食槽的废水,其次是职工生活污水。养殖场的冲洗废水中含有大量悬浮物、大肠杆菌等病原微生物,氨氮等浓度很高。

1.3 粪便污染

粪便及散落饲料在圈舍内堆积发酵产生的降解产物与霉变垫料气味及呼出气体混合,产生恶臭。这种恶臭主要含有机酸、氨气、硫化氢、酚类和吲哚等物质会影响畜禽生长,特别是位于城市近郊或村镇周边的话养殖场周边空气质量及居民身体健康。

2 畜禽养殖废弃物处理方法

2.1 合理的日粮配制及饲养

精确估测畜禽在不同饲养阶段的营养物质需求,准确了解饲料原料的组成及生物学特征,通过日粮营养调控及合理的饲养方法,降低排泄物中N、P、K等元素的含量,减少臭气产生。一是选择易消化的饲料原料,可显著提高营养物质的消化率,降低排泄量,饲料利用率每提高0.25个单位,可减少粪中氮的排出量5～10%,可节约蛋白质资源又减少氮污染,从而减少对环境污染；二是在日粮上按阶段饲养,根据年龄或生理机能变化,饲喂不同营养水平日粮,使日粮组成更接近机体需要；三是采取科学的饲养管理技术,可避免传统饲养方式造成营养浪费和污染,减少N、P、K的排放量；四是在饲料中添加一些环保的添加剂,可以提高消化率,减少污染物的排放量,目前常用的有酶制剂和微生态制剂。

2.2 病死和淘汰畜禽的处理

病死畜禽尸体是一种特殊的疫病传播媒介,其无害化处理要严格按照 《病死及死因不明动物处置方法》和 《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548-2006）这两个规范进行操作。现阶段,在病死畜禽无害化处理中应用较多、较成熟的技术。主要包括：深埋法、焚烧法、堆肥法、化制法。

2.2.1 深埋法

深埋法适用于有土地资源,并符合掩埋场地要求的中、小规模养殖场。选择远离居民区、水源、河流和交通要道的僻静地方,地势高燥,地下水位低,并能避开洪水冲刷,土质宜干而多孔,以沙土最好,以便尸体快速腐败分解,场地周围最好筑有围墙,设有加锁大门,同时设置 “无害化处理重地,闲人勿进”等醒目警告标示。深埋坑长度和宽度能容纳尸体,从坑沿到尸体表面不得少于2.5～3m,坑底铺垫2～5cm厚生石灰,放入病死尸体,并将污染土层一起抛入坑内,再铺2～5cm厚的生石灰后,用土覆盖,与周围持平。污染的饲料、排泄物和杂物等物品,喷洒消毒剂后与尸体共同深埋。每次处理完后,所有用具用0.2～0.5%过氧乙酸或0.2%氯制剂彻底洗刷喷洒消毒一次,操作员收集、处理、场地消毒过程中要穿戴工作服、口罩、雨靴、塑胶手套等防护用品；防护用品使用后用0.1～0.2%新洁尔灭或0.05～0.2%过氧乙酸溶液浸泡消毒10min以上。

2.2.2 焚烧法

将病死尸体堆放在足够的燃料物上放在焚烧炉中,在最短的时间内实现病死尸体完全燃烧碳化,达到无害化目的。养殖场可根据自身养殖规模选择不同焚烧处理方法,可以自建焚烧炉自用,也可在养殖密集区联合兴建焚化处理厂。处理场地应设在养殖场常年主导风向的下风向或侧风向处,与主要生产设施保持一定距离,并建有绿化隔离带或隔离墙,实行相对封闭式管理,远离建筑物、易燃物品；周围有足够的防火带,避开公共视野。焚烧结束后,对焚烧的灰烬进行收集和深埋,对焚烧处的场地、设施、设备及收集运输工具进行彻底消毒。工作人员按照病死畜禽无害化处理进行登记,记录表内容包括处理时间、数量、处理或死亡原因、处理方法、无害化处理产物的处理情况、处理单位（或责任人）、监督员签字。记录档案保存应不少于2年。

2.2.3 堆肥发酵

堆肥处理粪便与垫料等废物所需时间一般在3个月以内,极大降低了染疫畜禽处理成本,阻断病原微生物通过污物继续传播的途径,杀灭病原微生物,减少疾病传染源,减少环境污染。其特点是：一是操作成本低。堆肥原料比较容易获得,原料一般是非常常见的动物粪便、稻草和秸秆等；在我国农村或畜禽养殖厂附近可就近找到合适的堆肥场地,有效节省运输成本；二是生物安全性好。通过堆肥过程中的高温可有效杀灭染疫动物尸体和粪便中的病原微生物,防止病原扩散和传播。一般堆肥过程中的温度可以达到60℃,但堆肥靠近表层的部分可能达不到这个温度,需通过翻堆使表层物料达到此温度；三是节能环保。使动物尸体和粪便等有机废弃物被转变为易于处理的物料,有效减少畜禽养殖场周边环境污染,改善养殖场卫生条件,处理后的堆肥产品比较稳定,便于储存和运输。与焚烧法和化制法相比,又能较大程度上减少对环境的污染,节约能源；四是可以变废为宝。堆肥产品是一种很好的土壤改良剂,能创造一定的经济效益,用于农田可以增加有机质,改善土壤结构。

2.3 粪尿排泄物及垫料混合物的处理

主要包括：直接出售用于种植业；发酵后用于养殖业；粪发酵沼气发电；直接循环燃烧发电；堆肥发酵生产有机肥；粪干湿分离、多级沉淀、氧化塘处理后用于种植业。粪便既是污染物质,又是很好的资源,应该注重无害化、资源化处理。

2.3.1 生产肥料

粪便经过堆积腐熟或高温发酵干燥处理后,体积变小、松软、无臭味,不带病原微生物,是优质的有机肥,常用于果林、蔬菜、瓜类和花卉等经济作物,也用于无土栽培和生产绿色食品。在距养殖场100～200m或以外的地方设一个堆粪场,在地面挖一浅沟,深约20cm,宽1.5～2m,长度不限,随粪便多少确定。先将非传染性的粪便或垫草等堆至厚20cm,其上堆放欲消毒的粪便、垫草等,高达1.5～2m,然后在粪堆外再铺上10cm厚的非传染性粪便或垫草,并覆盖10cm厚的沙子或土,当粪便较稀时,应加些杂草,若是太干可倒入稀粪或加水,使其不稀不干,以促进迅速发酵,如此堆放1～3个月,即可用以肥田。此方法适用于中小规模养殖场。

2.3.2 干燥处理

将新鲜粪便收集起来,摊在水泥地面或塑料布上,接受阳光下曝晒,随时翻动以使其晒干或自然风干,干燥后过筛去除杂质,装袋内或堆放于干燥处备用。该法投资小、成本低、操作方法简单,但缺点是易受天气和气候状况影响,且不能彻底杀死病原体,从而易于导致疾病的再发生和流行,只适合于无疾病发生的小型养殖场粪便的处理。

2.3.3 生产沼气

粪便是生产沼气的优质原料,利用微生物进行厌氧发酵,产生可燃性气体。生产的沼气可用于养殖场的取暖、照明等,大型养殖场可进行发电。发酵后的沼渣可用于养鱼、养殖蚯蚓、栽培食用菌、生产优质的有机肥和土壤改良剂。

2.4 污水处理

污水排放时必须符合 《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596-2001）。场内专设排水设施,做到雨污分流,以便及时排除雨水及生产污水,污水经过消毒后排放。全场排水网分主干和支干,主干主要是配合道路网设置的路旁排水沟,将全场地面径流或污水汇集到几条主干道内排出；排水沟的宽度和深度可根据地势和排水量而定,沟底、沟壁应夯实,暗沟可用水管或砖砌,如暗沟过长（超过200m）,应增设沉淀井,以免污物淤塞,影响排水。被病原体污染的污水可用沉淀法、过滤法、化学药品处理法等进行消毒。

第一作者杨永巧 (1969.10-)，女，专科，助理畜牧师，主要从事畜牧科技推广工作。

杨云艳（1973.2-），女，大学本科，高级畜牧师，主要从事畜牧科技推广工作。

的兽药残留进行严格检验。无公害畜产品认证涵盖着畜牧生产过程中对兽药残留的有效控制。因此,各级畜牧行政、业务部门应不遗余力地推广无公害畜产品的标准化生产,推进无公害畜产品认证工作。