动物检疫在畜产品质量安全中的作用和对策

冯启（辽宁省抚顺经济开发区高湾动物卫生监督所 113123）

王安（辽宁省抚顺经济开发区高湾经济区动物检疫站 113123）

1 动物检疫的作用

畜牧业迅速发展中，不仅要重视畜牧业的发展规模，还应该重视养殖过程中的管理方式和畜类的养殖技术，最重要的是要重视畜产品质量安全，确保相关动物产品符合标准要求，为消费者提供高质量的畜产品，近几年，我国畜产品质量安全工作面临较大问题，笔者认为动物检疫在畜产品质量安全中的作用主要有两个方面。

1.1 检疫对动物产品质量的作用

检疫质量直接影响畜产品的质量安全，是确保畜产品质量安全的核心环节，在这个核心环节中，国家法律规定相关疫病检查，包括：口蹄疫、支原体肺炎等，这些疾病还会传染给人，一旦人感染这类病毒会出现很多并发症，直接威胁人体健康。

1.2 产地检疫对动物产品质量的作用

产地检疫指动物在出栏之前，原产地的技术人员对动物实施专业检疫，相关的疾病监管措施，通过产地检疫能提前发现动物体内的疾病，并及时采取有效的解决措施，在病变发现之前治愈。例如猪在调运之前，需要对以下疾病进行检疫，包括猪肺疫病、猪丹毒疾病、蓝耳病、猪炭疽病、猪瘟等进行全面的检疫，这些疾病会对畜产品的安全和质量，社会稳定带来很大威胁。如是在产地检疫不严格，携带上述疾病的猪会将疾病传播带调运地区。

2 有效对策

2.1 重视基层建设、落实法律法规

动物检疫工作应以乡镇机构为建设重点，建立标准化的畜牧业兽医站，同时还应该带动全市基层动物检疫体系的建设力度。结合实际情况，完善基层兽医服务体系，明确部门职责，确保机制健全、人员专业、经费充足，近而加大兽医技术、动物疾病防疫、畜产品质量安全等知识的推广，确保动物检疫工作的顺利落实。针对一些基层服务机构，要加大建设力度，同时还要争取政府支持力度，自上而下建立健全机构制度，确保机构运行顺利，确保动物检疫工作行政管理有力开展，同时还要结合服务现状，建立完善的基层读物工作体系，提升基层动物检疫工作的高效率开展。

2.2 阻止重大动物疫情并发

相关部门应强化疾病的安全保障工作，重视各项综合措施的实施力度，最重要的是要落实责任管理制，确保不会引发区域性动物重大疫情。动物检疫部门要落实春季、秋季两个时间段的免疫工作，构建强有力的免疫屏障。同时动物疫病部门还应加强疫病监测工作，及时将疫情隐患排出。针对一些病死动物采取无害化处理，主要处理手段有焚烧、掩埋、石灰化等手段。相关部门还应该重视重大疾病防控演练工作，邀请养殖户参与到演练工作中，相关部门应该完善物资储备，提高区域重大动物疫情的处置能力。

2.3 确保畜产品质量安全

政府相关部门应该完善畜产品质量安全的监管工作，结合实际工作情况完善监管工作体系，相关检疫部门应该在全市范围内开展整治活动，例如瘦肉精整治工作、兽药、饲料等整治工作，在源头控制疫病传染。针对那些在养殖过程中添加瘦肉精喂养动物的养殖户或者是养殖场需要给予严重处罚。为确保动物检疫工作的工作效率，需要完善兽医监管网络体系，加强对一些养殖户的监管力度，同时还应该加强违禁物质的检测力度，及时消除安全隐患。

检疫部门应该加强检疫工作的监督力度，采取奖励、补贴相互交叉的形式，提升整体的食品安全检测水平，检疫部门也应该重视扶持检疫的申报工作，积极推广屠宰环节的监控，实现畜产品源头的可查度，以此提升全市畜产品质量安全，与此同时，还应创新屠宰管理方式，建立健全人员结构，完善人员责任制，确保市面上畜产品的安全。

3 小结

综上所述，畜产品的安全形势不容乐观，需要相关部门采取有效管理措施才能确保畜产品食品的安全，政府应重视县级城市检疫部门的建立，完善人才结构，强化动物检疫工作的建设力度，畜产品安全质量的前提就是动物检疫，政府部门需要重视检疫工作，确保市面上畜产品的安全，通过建立相关的激励制度提升检疫工作人员工作的积极性，促进检疫工作发挥其该有的作用。