当前农村肉牛养殖的问题及对策

林远聪 （云南省文山州丘北县曰者镇畜牧兽医站 663201）

当前农村肉牛养殖的问题及对策

林远聪 （云南省文山州丘北县曰者镇畜牧兽医站 663201）

近年来，我国经济发展迅速，人们生活水平不断提高，牛肉已成为人们餐桌上屡见不鲜的肉制食品之一，牛肉需求量的大幅增加给我国肉牛养殖提供了良好的发展契机。然而，我国农村肉牛养殖形式依然不容乐观，在养殖过程中依然存在不少问题。文章主要就当前农村肉牛养殖中的问题进行分析，希望能够引起养殖户的重视。

农村；肉牛养殖；问题；对策

肉牛不仅为人们提供牛肉用品，还可以提供其他副食产品，具有广阔的养殖前景。在2011年11月30号，我国农业部发布了 《全国肉牛遗传改良计划》，这项计划的颁布为推进牛群遗传改良进程，提高乳牛生产水平和增加养殖户的经济效益提供了更广阔的空间。

1 当前我国肉牛养殖现状

1.1 品种较差，优化程度低

肉牛养殖不比水稻小麦种植，研究人员多，取得的成就也大，我国肉牛养殖缺乏明确的繁育目标和繁育方向，目前仍然处于一个相对模糊的阶段[1]。根据调查发现，我国农村肉牛养殖品种中，大多数仍然是传统黄牛，真正改良和优化的肉牛品种少之又少，不足三分之一。而发达国家的改良品种占的比例可以达到90%以上。这一情况说明我国肉牛养殖整体品种较差，传统的黄肉生长速度缓慢，产肉量低，和其他改良的肉牛品种，比如延黄牛、夏南牛等，黄牛的养殖不能满足市场对于数量和品质的需求。这是当前我国肉牛养殖存在的主要问题。

1.2 饲养方式不科学、不合理

我国肉牛养殖方式大多数是农村养殖户进行散养，大约只有25%的养殖户进行专门圈养，每一个农户饲养肉牛的数量不足5头，个别养殖户会达到十几或者二十几头。饲养数量不足。从饲养方式上看，其面临着同样的一个问题，依然采用传统的养殖手段，没有一套科学合理的饲养方法。笔者调查发现，在一些交通不便、信息闭塞的偏远山区，一些养殖户在冬季给肉牛仅仅喂食一些干草，这导致肉牛在冬季的生长和繁育更加缓慢，肉质也变得很差。这样的肉牛根本不具备市场竞争力，给养殖户带来的经济效益也甚微。

1.3 饲养卫生不达标，疫病防控意识差

农村肉牛养殖户文化水平一般不高，在养殖卫生和疫病防控措施方面做得不足，对这方面的认识不深，加上态度冷淡，造成养殖现场环境十分恶劣，甚至有部分农户常年不进行消毒，这样的养殖环境给致病微生物带来可趁之机，加上他们本身对养殖疾病的防治认知有限，导致养殖过程中滋生很多地方性疾病，比如结核病、口蹄疫等疾病。不仅给养殖户带来损失，处理不当还有可能给当地环境带来危害。

2 解决当前养殖肉牛存在问题的建议

2.1 积极育种，有序杂交

从生物学角度来讲，杂交具有一定优势，肉牛通过杂交能够改良基因，得到更好的品种。有序杂交是培育新品种最好的方法。虽然目前我国的肉牛品种比较单一，如果可以通过不同品种之间的相互杂交试验，获得优良的肉牛品种。因此，需要政府或者有关部门明确改良方向，选择具有优势的品种进行杂交，以便获得更好的优良品种。

2.2 推行科学合理的养殖方法

向养殖户推广科学合理的养殖方法，比如饲料配比，农牧结合、标准化的养殖方式[2]。可以解决种植以及饲养问题，可以便于养殖户集中防治，选配结合。同时排泄物还可以用来肥沃土地，可谓一举两得。

2.3 做好疫病的防控工作

养殖户需要重视饲养环境，保持圈舍干净，卫生。对饲喂池、氨化池要及时清洁，定期消毒，严格防止微生物滋生。对于常见病情的防治，可以根据肉牛的生长周期，及时接种疫苗，防患于未然。

3 结束语

总之，我国农村肉牛的养殖还有很长的一段路要走，需要养殖户自身提高饲养水平，相关部门也要建立一套完善的养殖管理，使我国肉牛养殖水平得到质的提升。

[1]伍国荣.肉牛养殖的技术要点[J].中国肉牛进展,2010(67)：105-106.

[2]张亚,李雪娇.小规模肉牛养殖现状及发展对策[J].现代农业科技,2013(1)：96-97.