无花果冻害原因及应对措施

王世镇，胡焕平

（1.山东省无棣县林业局，山东滨州251900；2.山东省滨州市滨城区林业局，山东滨州 251900）

无花果冻害原因及应对措施

王世镇1，胡焕平2

（1.山东省无棣县林业局，山东滨州251900；2.山东省滨州市滨城区林业局，山东滨州 251900）

无花果是北方常见的落叶果树，果实营养丰富，市场前景好，但极易发生冻害。无花果冻害影响果实品质，降低农民收入。本文结合具体的生产实践，以近三年来对露天无花果连续观察，分析了无花果冻害产生的原因及表现，提出了科学性的防范措施。此外，作者还对已产生冻害的树体提出了针对性补救性措施，为果农高效生产提供了科学的技术指导。

无花果；冻害；防范；技术指导

无花果是北方常见的落叶果树，果实营养丰富，深受群众喜爱，市场前景好，但与其它落叶果树相比，其耐寒性较弱，极容易发生冻害。在北方，尤其是当冬季气温较低或早春遭遇晚霜时，无花果容易受到冻害，轻则部分枝条枯干，重则根系冻坏、全株死亡。冻害不但影响无花果的产量与品质，而且会对果农造成不同程度的经济损失。因此，作为无花果生产者，必须高度重视其危害，加强技术防范措施，科学指导无花果的生产。

1 冻害发生原因

1.1 低温

低温是无花果冻害产生的直接原因，当气温低于-5益时，无花果新梢就可能遭受冻害，当气温低至-7～-15益时，地面以上枝干就可能被冻死；当气温为-16～-25益时，其根系可能被冻坏，从而导致整株死亡。

1.2 品种

不同品种（系）的无花果，对冻害的抵抗程度不一。一般情况下，青皮、布兰瑞克、波姬红等品种的抗寒性较好，在-5益以内时，枝条不会产生冻害，而在-10益左右时，小枝条会产生冻害；而麦司衣陶芬品种在-3～-5益时，主干以上枝条会发生冻害。

1.3 树龄

无花果的抗冻寒能力与树龄有着密切的相关性，1～3年生幼树的抗寒能力最弱，随着树龄增大，抗寒能力逐步增强。一般情况下，青皮、布兰瑞克、波姬红等品种，定植一年的幼苗当年越冬时需在定干后进行培土防冻；2～4年生幼树用塑料或草缚主干枝可防冻；5年以上盛果树无需防护也可安全越冬。抗寒性较弱的品种，如麦司衣陶芬，其幼树遇-3～0益、成年树遇-4～-8益时的低温时，可导致树体根上部全部枯死的严重冻害。

2 冻害判断及表现

2.1 顶芽饱满及枝条韧性程度

观察无花果枝条上的各个顶芽是否圆润饱满，顶芽下部25cm之内的枝条是否有很强的自然韧性。如果顶芽干瘪，则说明已经冻坏；枝条如果是二年生的，表皮层变色、坏死凹陷，用手轻轻弯曲感觉不到固有的韧性，则受到了冻害。

2.2 主干凉爽光滑

用手触摸主干是否有凉爽光滑的感觉，如果有，说明未发生冻害；否则，说明树体发生冻害。特别是冬季气温骤降的时候，主干皮层组织迅速冷缩，木质部产生应力而将树皮撑开，细胞间隙结冰，造成裂缝，主要表现为树皮皱缩，颜色变褐或褐白，主干树皮纵向破裂，严重时树皮向外反卷，裂口深达木质部，从而导致无花果主干的干枯死亡。

2.3 人为刻伤检查

人为刻伤检查应在无花果树越冬后早春时节进行。在顶芽下部30cm的位置用钢锯、锯条等工具自上向下划一道1cm左右的纵向伤口，不要太深，破皮达到木质部即可。如果土壤水分充足很快就会有液体流出来，反之如果土壤比较干旱，最晚也能在10h之内有液体流出，这样就可以确定该树已经安全越冬。

2.4 挖土查根检查

无花果是浅根果树，靠近地表的根易遭受冻害，尤其是在冬季少雪、干旱的沙土地，更容易受冻害威胁，但根系受冻害往往不易及时发现。可在无花果树周挖30～ 50cm的深坑，如果发现有须根发黑，主侧根为深褐色或者褐色，根部表皮用手轻捻即掉的现象，就可确定该树全株死亡；如果须根为黄白色，主侧根为乳黄或白色，根部表皮附着牢固，则可以确定是树体上部受到了冻害，主干以下没有受害。

3 冻害防范应对措施

3.1 选栽抗寒品种

不同品种（系）无花果的抗寒能力是不同的，在选择种植品种时，除考虑到风味、成熟期和经济效益外，还应重点关注品种的适应性和耐寒性。通常情况下，在北方地区露天栽植时，要优先选栽青皮、布兰瑞克、日本紫果、波姬红等抗寒能力相对较强的品种，而麦司衣陶芬、红萨玛等抗寒能力较差的品种，则要谨慎种植；对于设施栽培无花果，则可不用考虑品种的抗寒性，只需考虑果实品质与市场需求的差异性即可。

3.2 加强管理，提高树体越冬能力

入秋后，无花果树要适当控制氮肥和水的供给，确保充实枝条，加强树体营养物质积累，以提高树体自身的抗寒能力，切忌引起枝梢徒长而不充实，萌发出许多无效副梢，导致树体抗寒力下降。入冬前，要及时浇灌越冬水，务必在土壤封冻前进行，水要一次性灌足。越冬水的浇灌时间不能太早，一般情况下在“日化夜冻”期间浇灌为最好，这样在土壤完全封冻的时候，树盘四周就会形成相对稳定的冻土层，有利于保持树根部位温度的相对稳定，从而使树根不会因为天气温度的上下变化，而致使树体受到冻害[4]。

3.3 冬季包裹保护

在无花果树盘根部培植40～60cm宽、约20cm高的方土堆，能有效防止低温冻伤主干和树根。在第二年春天时，撤土时间要适宜，不能过早或太迟，一般是在晚霜过后10d，地温稳定在4～6益的时候，可以扒土、撤土。对于干枝和结果母枝，可用草绳紧接卷干或用塑料加稻草包裹的方式来防寒。具体方式是，在枝干包草时把草束的草梢集中向上，半截埋于土中，然后用草绳捆扎，把草束连续向上连续包裹，每隔15cm左右捆绑结实，逐层向上绑草至各分枝条。在冬季下雪的时候，要及时把枝条上的积雪清除，以免积雪压太久过重，致使无花果枝条弯曲下压，难以恢复树型，甚至导致部分枝条被压断或劈裂。

3.4 喷施防冻剂

在11月寒流到来前和翌年1月寒冷时，喷施果树防冻剂，该药剂主要由石蜡、植物油、聚丁烯、黄腐酸、水杨酸酚、愈创木酚类物质组成，800～1000倍液喷施，连续喷施两次；也可50～100倍涂刷树干和枝条，可有效避免遭冻害。注意要根据当地天气预报寒流到来的强弱，调整防冻剂浓度，寒流强时，在配制时浓度要大，可有效防止树体冻害[5]。

3.5 园区生烟

熏烟是应对冻害的常用办法，预防效果取决于生烟质量，质量高的果园温度可提高到2～4益。发烟物可用锯末、作物秸杆、杂草、落叶等能产生大量烟雾的易燃材料。生烟堆数至少每667m2设置5～6堆，均匀分布在各个方位，草堆高0.6m，底直径1～1.5m，堆草时直插、斜插几根粗木棍，燃烧垛堆完后抽出作透气孔，将锯末由洞孔置于草堆内部，草堆外面覆一层湿草或湿泥，这样烟量足且持续时间长。要注意控制火势，避免熏烤树体，熏烟要以暗火浓烟为宜，熏烟对预防-5益以上的低温有显著效果。

3.6 改良局部地区小气候

种植无花果时，要注意尽量选择背风向阳、自然小气候条件较好的地方建园，在园区上风向可栽植防风林或设置挡风障。防风林一般种植树冠大、根系深的能抗风乔木，以杨树、柳树为好。设置挡风障的具体方式是，在树的上风方向架设挡风障，挡风障的材料通常用玉米秸秆，为了结实挡风，秸秆横向间要加竹竿和铁丝捆绑编成。挡风障的高度要超过无花果树高，风障埋于地下0.5m深，两侧通常要用木桩顶住，以防止被大风吹倒，可有效减轻风速，改善园区的局部小环境。

4 冻害补救应对措施

4.1 轻微冻害的补救措施

早春无花果发芽前，可喷施100倍多效灭腐灵，能防止枝干腐烂病；展叶后7～10d，可喷施生命素加少量尿素，连喷2～3次。同时，要结合枝条冻害情况进行合理修剪，剪除受冻害症状的枝条，待发芽后可选择合适的新生枝条用拉枝的方法来补充替代位置。此时要注意春季剪除枝条不宜过早，可在枝条萌芽时修剪，以轻剪为原则，避免枝条受倒春寒而抽干；同时要加强浇水与适量施肥，可采取水肥一体的办法浇施，促进树体生长发育。

4.2 严重冻害的补救措施

如果无花果地上主干和枝条已全部冻死，早春时应彻底剪掉已枯死的枝干，充分利用地下抽生蘖芽，重新培养枝组。注意不要轻易挖除树体，因为一般情况下，即使地上部全部冻死，地下部也可能未受到损害。春天时，无花果根部附近的芽也可能会萌发，生长出强壮的新枝条，形成新的树冠，不过萌芽期比正常树略推迟。在选留萌芽时，可暂时全部保留，这样能快速恢复园区，以便能在当年8、9月份结果；待第二年春季发芽时，可留下粗壮、直立的3～4个主枝干，其它可剔除，有利于树体的发育壮大。

[1]王小宁,陈晓静,朱卫民.荣成市无花果种植的自然条件分析及主要气象灾害防御[J].农业灾害研究,2014,(09):34-35.

[2]孟艳玲,杨鹤,薛玉平,等.无花果露地栽培越冬防寒技术研究[J].北方园艺,2011,(19):17-18.

[3]苏卫国,卢树昌,陶燕丽.无花果越冬防寒技术研究[J].北方园艺,2009,(01):32-33.

[4]杨鹤,王同勇,薛玉平,等.玛斯义·陶芬无花果在山东威海的表现[J].中国果树,2009,(2):74-75.

[5]严圆,柳宁,张云,等.无花果冷藏期代谢特性及对不同保鲜处理的反应[J].食品研究与开发,2015,36(17):159-163.

The Reasons and Countermeasures of Freeze Damage in Fig

WANG Shi-zhen1,HU Huan-ping2
(1.Forestry Bureau of Wudi County in Shandong Province,Binzhou 251900,China;2.Forestry Bureau of Binzhou City, Shandong Province,Binzhou 251900,China)

Figs are common deciduous fruit trees in North of China,which have rich nutrion and good market prospects.But figs are more prone to freeze damage.Fig freeze damage affects fruit quality and reduces farmers'income.In this paper, combined with the production practice,the author analyzed reasons and performance of freeze damage,and put forward the scientific preventive measures,according to nearly three years of continuous observation of figs planting in open areas.At last,the author proposed remedial measures for the trees which have been frozen,in order to provide scientific and technical guidance for the efficient production of fruit.

Fig;freeze damage;prevention;technical guidance

S663.3

A

1008-1038(2017)03-0036-03

2016-08-10

王世镇（1982—），男，农艺师，研究方向为果树技术推广与应用