简析打顶对不同烤烟品种生理及烟叶品质的影响

刘金胜

（武隆区浩口苗族仡佬族乡农业服务中心，重庆408511）

简析打顶对不同烤烟品种生理及烟叶品质的影响

刘金胜

（武隆区浩口苗族仡佬族乡农业服务中心，重庆408511）

大约400年前烟草就作为一种重要的经济作物在我国被广泛种植，目前烟草种植为我国财政带来了约9%以上的收入。为保证烟草的品质，针对烟草种植的技术研究从未停止。就不同烤烟品种打顶后对其生理及烟叶品质的影响进行了研究，希望能为烟草种植打顶技术的发展提供一些帮助。

烟草；打顶；烟叶品质；生理影响

烟草打顶是烟草种植技术中必不可少的技术，该技术出现的时间也较早。前人发现在烟草的生长过程中摘除其顶部的花序和3～4片幼叶，可以调整烟株体内的养分分配，消除烟株顶端的优势，使其由生殖生长转变为营养生长，增加烟叶的面积，从而提高烟叶的产量，这就是烟草种植的打顶技术[1]。然而打顶技术也会对烟叶中化学成分的代谢、积累和含量产生影响，本文就打顶对云烟97、云烟87、K326、南江3号、遵烟6号及贵烟201等6个烤烟品种生理及烟叶品质的影响进行了分析。

1 材料与方法

1.1 试验品种

试验烤烟品种：云烟97、云烟87、K326、南江3号、遵烟6号、贵烟201等6个品种。

1.2 试验方法

试验采取统一播种，漂浮育苗，并对试验烟株进行叶位挂牌，所有品种的烟株一半采用打顶技术培养，另一半未采用打顶技术[2]。烟叶成熟后，取6个品种的中部叶（8～12叶位）和上部叶（12～18叶位）各6片为样品，进行3次重复性的常规化学成分分析。

2 结果与分析

2.1 打顶对不同烤烟品种生理的影响

评价烟叶的好坏标准是建立在烟叶的常规化学成分及比值的基础上的，这些数据可以直接反映烟叶的内在质量。根据试验结果发现，6个烤烟品种采用打顶和未采用打顶技术后，烟叶的化学成分发生了一定的变化，其中总糖、还原糖、总氮、烟碱以及钾的含量都有了一定的提升。

如云烟97在相同的打顶时间条件下，顶叶开片，株型成腰鼓形或筒形。中上部烟叶的烟碱含量和总钾含量随着留叶数的减少而升高，而总糖含量和还原粮含量的变化比较一致。随着留叶数的增多，中上部烟叶的总钾含量呈现逐渐增加的趋势，而总氮含量则呈现逐渐减少的趋势。

云烟87在采用了打顶技术后，上部烟叶呈现出厚薄适中、油分多、光泽强和组织疏松等特点。总糖含量、还原糖含量、烟碱含量、总氮含量和钾含量都有所提升，其中糖含量由未打顶时的20.4%上升到了25.7%；还原糖则由未打顶时的11.8%提升到了18.1%；烟碱含量未打顶时为2.26%，打顶后提高到了3.18%。烟叶中的各种化学成分协调，评吸质量档次为中偏上。

打顶处理对于6个烤烟品种的上部烟叶总糖、还原糖、钾等化学成分的影响并不明显，但对其总氮和烟碱的含量影响明显。总糖含量最高的是云烟97，其次是云烟87，南江3号的总糖含量最低。还原糖含量最高的是贵烟201，最低的则是南江3号。总氮含量最高的是贵烟201，最低的是遵烟6号。云烟87和遵烟6号的烟碱含量最高，南江3号的烟碱含量最低。在钾含量上，各个品种之间的差异不大。

与未打顶的烟株上部叶相比，打顶的烟叶在烤烟总糖、还原糖、总氮、烟碱含量上都明显高于未打顶时，只是在钾含量方面的变化不明显。

而与上部叶的生理情况相比，打顶处理对于6个烤烟品种的中部叶总糖的影响并不明显，但对还原糖、钾总氮和烟碱的含量影响明显。与未打顶样品进行对比发现，各个品种的化学成分差异都比较明显。

综上所述，打顶对于各个品种烟叶的生理影响较为明显，主要体现在化学成分的提高方面。

2.2 打顶对不同烤烟品种烟叶品质的影响

烟叶的品质取决于其所含的多种化学成分是否能协调配合，优质烤烟的两糖比、糖碱比、氮碱比应分别为0.7～0.9之间、8～10之间、1左右[3]。根据此次试验的结果，发现经过打顶处理的6个烤烟品种，其上部叶的两糖比都达到了优质烤烟标准。云烟87和南江3号在糖碱比的表现中胜出，达到了优质标准。而未打顶的各个品种中两糖比没有一个品种达到了优质标准，糖碱比则刚好达标。总体来说，打顶的烤烟样品的化学成分协调比方面还是优于未打顶样品。

相比于上部叶的品质情况，打顶处理的各个品种的烤烟中部叶的两糖比除贵烟201以外，都达到优质烤烟标准，所有品种的糖碱比也都达到了优质标准，氮碱比均接近优质标准，从整体上来说比上部叶的品质更好。而未打顶处理的各个品种烤烟两糖比都未达到优质标准，糖碱比则达标，而氮碱比情况还出现了超标的情况。实验发现，中部叶经打顶处理后的烤烟品质明显优于未打顶样品。

3 结论

打顶技术是烟叶生产管理中为了使烤烟种植达到理想的烟叶品质和产量，广泛采用的一种重要技术措施。本文为检测打顶对不同烤烟品种生理及烟叶品质的影响，以云烟97、云烟87、K326、南江3号、遵烟6号及贵烟201等6个烤烟品种为试验对象进行了相关研究。根据试验可知，打顶技术在改变了烟叶大小的同时，确实对烟叶草体的养分分配起到了明显的调整作用，影响了烟叶中各种化学成分的生成和积累。试验表明，打顶处理后的6个品种烤烟上中部叶的总糖和还原糖含量都明显高于未打顶样品，证实了打顶有利于烟叶糖分的积累。同时，打顶处理的6个品种上中部叶的总氮和烟碱含量也比不打顶样品高。从化学成分的协调比来看，打顶处理后的各个品种烤烟的两糖比、糖碱比、氮碱比情况也明显优于未打顶样品，已达到或接近于优质烤烟的标准。由此可见，打顶技术对于云烟97、云烟87、K326、南江3号、遵烟6号、贵烟201等6个烤烟品种的生理、烟叶品质的影响都具有积极的意义。

[1]欧阳磊.摘除脚叶和二次打顶对烤烟等级结构的影响[D].湖南农业大学，2013.

[2]林建枫,魏星.打顶方式对烤烟农艺性状及产量和质量的影响[J].甘肃农业科技，2011(01):20-23.

[3]范江,杨继洪,王守旗,等.打顶对烤烟生长和各器官烟碱积累分配的影响[J/OL].作物研究，2016(01).

1005-2690（2017）08-0128-02

S572

B

2017-07-25）

刘金胜（1965-），男，汉族，重庆武隆人，中专，农艺师，长期从事农业技术推广。