黄花菜种植气象条件分析及灾害防御对策

邱志远

（海丰县黄羌镇农业技术推广站，广东汕尾516400）

黄花菜种植气象条件分析及灾害防御对策

邱志远

（海丰县黄羌镇农业技术推广站，广东汕尾516400）

通过认真观察和研究黄花菜的生长特性、黄花菜对于气候等种植条件的要求以及气象条件对于黄花菜种植的影响，提出一些相对应的灾害预防的解决策略，最终目的是希望能够为地区特色农业的种植提供一些参考资料。

黄花菜种植；气象条件；灾害防御；对策

黄花菜也就是老百姓俗称的金针花、金针菜，既能观赏又能食用，属于百合科类。黄花菜在《本草纲目》中记载的是一种菜用和药用兼备的名贵物种，在我国历史悠久，著名的谚语“黄花菜也凉了”就是说的这一植物。在民间人们普遍认为如果要食用黄花菜必须经过高温焯熟方可凉拌、炒菜，怕的是黄花菜生食有毒，虽然黄花菜药用价值极高，但“是药三分毒”不可乱用。黄花菜的叶子和根部都是可用来入药的，人们日常所食用的是其花蕾部分，花蕾入菜口感独特而且肉厚清口、营养丰富。

黄花菜在我国少数地区种植，种植较为容易、产量可观，种一年可以连续采收15年。近几年来，随着社会生活的极大丰富，人们越来越讲究生活质量和生活水平。由于黄花菜的食用营养价值和保健价值较高，而且生长期所碰到的病虫灾害少、容易养活且经济效益高，越来越多的人来关注和重视黄花菜的种植。

1 黄花菜的生长习性和环境要求

黄花菜相对比较好种植，它对于土壤、气温和水肥的要求度不高，适应能力较强，比较好养活，所以通常情况下，对土壤的要求也不高。黄花菜拥有足够发达的根系，所以能够在不管肥沃还是贫瘠的土地，无论黄土、黑土、页岩石还是石灰岩等各种土壤均可种植，只是长势不同有差异而已。其中如果土壤酸碱度pH值在6.7～7.5之间，土层较肥沃，黄花菜会生长更好，产量也会更高。而且黄花菜最怕土壤积水，要保持土壤干燥，千万不要湿度太高，因为一旦土壤湿度超过植物所需水分时，对其根部有极大的损坏，甚至过于发潮还会使其诱发烂根、病虫害。所以黄花菜是比较耐旱的物种，这主要是由于黄花菜的根部是肉质根，容易储水，即使天气炎热干燥，黄花菜也不会受太大影响。所以，无论是在山坡上还是平地稻田间种植黄花菜，都必须要做好排水工作，如果是低洼地种植就要开沟排水。只有全面了解植物的生长习性，掌握黄花菜自然生长特点和规律，才能顺应自然规律去种植，达到丰产、髙产的效果。

对于光照条件，黄花菜没有过多要求，只要保证足够自身生长需求即可[1]。只要保证黄花菜的地上部分不受霜冻，保证正常的浇水量，就能保证生长期花蕾不脱落。对温度，由于黄花菜通常在每年春季便开始发芽生长，俗称“春芽”，如果温度在15～20℃之间是最适合黄花菜幼苗生长的。黄花菜的花蕾可以进行风化，一柱3～4个花蕾，最宜风化和适合花蕾生长的温度在28～33℃之间，而且受到昼夜温差的影响，对花蕾分化会有好的影响。在进入冬季休眠期间，地面上的花叶会受寒而死亡，但是地下部分的根和茎由于土壤的保护和本身受寒度较高，不易死亡，第二年可以继续生长发芽。

对于肥料的选择，没有过多要求，只要不偏重施某一个元素的肥料即可，以免适得其反。

2 气象灾害对黄花菜的影响

2.1 春季连阴雨

上文说到，黄花菜最怕土壤湿度过大的地方，所以春季偏下的连阴雨对于黄花菜种植是十分不利的，因为土壤湿度过大，根部长时间浸泡容易腐烂发臭甚至死亡，而且春季连阴雨，天空长时间阴湿，空气湿度也大，根部积水不能及时排出去，除了烂根，还会诱发多种病害，有根腐病、枯叶病和叶斑病等[2]。而且阴雨天没有足够多的阳光照射，光照不足造成黄花菜长势瘦弱、营养不足，无法开花，对植株造成极大威胁。

2.2 春季干旱

虽然说黄花菜怕涝、怕湿、喜干，但并不意味着黄花菜就能适应完全干旱的生存环境。同样的，如果过于缺水干旱，会导致早熟、植株枯黄、花蕾脱落甚至减产等状况的出现。这主要是由于黄花菜植株根系分布在土壤的浅土层，过于干旱的环境直接影响着土壤表层的水分。因此，对于种植黄花菜的农民，要格外注意天气状况和天气预报，尤其是在干旱天气多发的春季早期，种植黄花菜的农民要及时采取相对应的干旱解决措施，及时引水灌溉，保持一定的生长湿度，打好春季黄花菜幼苗、幼芽的生长基础，才能为之后高产做准备。

2.3 盛夏伏旱

还有一个必须要特别注意的气候条件是每年的夏季伏旱。无论南方还是北方，6、7、8月都是属于盛夏时节，而盛夏时节是我国黄花菜种植区最为炎热的时期。相关气象资料调查显示，这个时间段内发生伏旱天气的概率远超过50%，而且这个时间段内，降水量远比春季连阴雨时节的要少很多，仅为春季连阴雨天气降雨量的20%。这些严重的伏旱天气，严重影响了黄花菜中期的生长发育。因为这种无法避免的严重伏旱，使黄花菜生长到开花的中期由于太过于缺水高温而导致花蕾脱落，大量的落蕾会使黄花菜严重减产，最严重的甚至绝收。这就提示黄花菜种植户尽量选择耐旱、耐高温的品种，对于伏旱这种不可控的天气有相对较好的应对措施，同时这也对产量和品质有良好的影响。

3 气象灾害和其他因素应对策略

3.1 选择环境适应度高的品种，做好相关防御措施

气象条件不可控，人为条件也无法干预，人类能做的就是提高客观事物的适应能力。因此，黄花菜种植户可以选择那些抗逆性好的品种进行种植。但同时黄花菜在生长期间恰逢伏旱和水涝天气影响，不仅影响植株生长，还会影响其产生病虫害。所以提前预防黄花菜病害的产生和发展，除用药物治疗以外，还应该多施农家肥，必要时可以适量撒些石灰，防止土壤偏酸性。

3.2 精细整地，施足基肥

对于黄花菜菜地的选择，种植前要进行土地深耕，即把土块敲碎，平整土地，而且由于黄花菜具有怕涝怕湿的特点，所以在种植的农田内要做好排灌工程的建设。需要注意的是黄花菜属于多年生作物，就是种一年可以多年反复收获，这也就是说黄花菜定植的重要性，一棵好的黄花菜植株可以获得多年的经济收益。因此黄花菜在定植前要施够足量的基肥，以农家肥为最优选择。同时，黄花菜植株与植株之间的距离要进行合理的安排，不能太过于密植，最好的种植方式是宽窄行交替种植。

3.3 合理的配套设施建设

要想获得黄花菜大面积的种植产量，就要对黄花菜的种植区域进行合理化分工。例如，以旱地坡土种植黄花菜尽可能创造条件改为梯田种植，在黄花菜种植前期要保持充足的水源和方便的灌溉条件。同时在黄花菜发展的中后期，要做好排水等设施。由于黄花菜的根部主要集中在浅土层，所以对于土层浅的贫瘠土地，尽量不要种植[3]，要挑一些黄土、黑土种植。这样才能提高黄花菜在好的土壤基础上保水保肥的能力。要加厚土层，改良土壤，建设高产稳产菜园。

3.4 改善生产条件，高标准建设菜园

现代化的黄花菜大面积种植，对于菜园园地的选择同样也十分重要。黄花菜属于多年生经济作物，一棵生长状态好的植株，可以提高收益年限，增加经济收益。而且随着当今经济发展和人民生活水平的进步，人民对于食物健康方面要求越来越严格。所以黄花菜菜园的选择除了要考虑气象条件之外，还要考虑交通便利、环境污染等因素，只有这样才能保证菜的品质，才能拓宽黄花菜的销售渠道和使用人群。

通过研究黄花菜种植的生长习性和气象条件要求，以及不同气象灾害对于黄花菜种植的影响，提出一些气象方面和其他必要影响因素的问题解决措施，目的是更好地促进黄花菜这一特色农业的发展。相信通过分析研究，找出对黄花菜造成不良影响的天气灾害规律，提出相应的防御措施和建议，这对黄花菜特色农业种植有着极大的影响和帮助，并指导了农业的生产。

[1]李军超，苏陕民，李文华.光强对黄花菜植株生长效应的研究[J].西北植物学报，1995（1）：78-81.

[2]邹家祥.黄花菜锈病与气象条件的关系及其影响初探[J].农业气象，1987（3）：63.

[3]吴昊，尹哲，陈钢.湖口县黄花菜开发的农业气象问题与减灾对策[J].江西气象科技，2003（1）：35-36.

1005-2690（2017）07-0106-02

S644.3；S42

A

2017-06-19）