生活美学,创造你独一
2017-01-13策划本刊编辑部撰文浦东艾小羊
○ 策划/本刊编辑部 撰文/浦东 艾小羊
生活美学,创造你独一
○ 策划/本刊编辑部 撰文/浦东 艾小羊
《莫愁·智慧女性》语汇新解——创造你独一存在方式
康德曾说,美是一种无利害的自由的愉悦。人热衷追求美,实则是享受这份大愉悦。
那愉悦又如何被激发?蒋勋有段精妙阐述:比如旅行中,走过大平原看到晚霞灿烂,我们在这片风景里得到巨大震动。人们习惯称之为自然美,可客观说,自然本身没有美丑问题。是因为人看到太阳最后一抹光华,好似看到生命在最后时刻,还要绽放至极限的伟大。风景与人的生活体悟产生叠合,才激发了愉悦。
由此可见,美的发生,离不了人与生活这两大要素,与物质外在价值关系倒不大。当一个人做回自己,清楚自己想以何种方式存在,就可以处处体味到美。
美的根基,在于人对生命有爱有关心,与世界建构亲切的关系。从生活出发,创造出独一无二的存在、独一无二的美。
餐桌造型师曾焱冰的生活美学——享受精致,从一张餐桌开始
将古董手绘瓷器与现代设计餐盘混搭,用典雅的爱马仕披肩装点餐桌,或以枯木与苔藓、多肉植物和各种花草营造一座桌上的神秘花园……曾焱冰就像一位魔法师,游刃有余地在餐桌上玩起魔法。
时光易逝,但情意总会围绕着餐桌蔓延开来。曾焱冰说:“我更希望把餐桌造型说成一种日常美学。它不高深,就是让枯燥重复的生活变得有趣,让围坐的人感到被关注和重视,感受到每一天的不同、季节的变化、食物的魅力,以及人的创造性与热情。”
你值得享受一张精致餐桌
作为时尚杂志的高级编辑,曾焱冰曾摸爬滚打了十几年。职业生涯里,她接触着最前端的潮流,追踪最新的资讯,经常飞往国外看秀、选衣服、挑大片,鲜衣怒马,好不风光。
疯狂的工作节奏,直到十年前的一天才慢下来。那天,好友迁入新居,邀她赴一场暖房家宴。
朋友是设计师,她先生是艺术家,去之前曾焱冰就好奇这对组合的家会是什么样。房门打开,她确实被惊到——那是个LOFT公寓,空间很高,但一间大屋里除了一张白色大长餐桌,没别的家具,空荡荡的,极简,但也极富视觉冲击力。
走近餐桌,曾焱冰的眼睛都挪不动了。上面摆着配搭高雅的鲜花,朋友们从国外背回来的餐叉、甜品盘、咖啡杯……每一个都极精美,分门别类装着与之相对应的食物。桌上所有物品的颜色、形状、大小都协调极了。
最特别的是女主人的做饭方式。中国人习惯了主人关进厨房忙炒菜,客人坐在客厅等上菜。但这位朋友常年生活在国外,烤箱用得熟练,就看着她在身旁一边烤着菜一边聊着天,没有里里外外忙进忙出,一道道摆盘精致的菜就轻松端了出来,那种感觉——从头到尾都想点赞。
这次家宴让曾焱冰意识到,即便不是奢华高端的商务宴请,没有训练有素的服务生端茶送水,那些美食、美器也可以跟日常生活发生关联,且完全不“作”。从那天起,她暗暗对自己说:我要改变。
首先改变的是餐具。这些年每次出国,同事们忙着买包买鞋,曾焱冰就买盘买碗买摆件。一趟趟下来,到现在她家有一扇墙的柜子,里面摆的全是她从各地淘回的餐具。第二步就是买烤箱,上网搜配方、搜菜谱,学会几道拿手菜后,开始尝试摆盘“凹”造型。
那段时间,曾焱冰请客频繁。她住的房子不大,厨艺也并非那么好,但她会用心把桌布、桌花、餐盘、摆盘都弄得好看点。朋友就会觉得,嗯,在这吃饭感觉很不一样。他们送来各种夸赞,让曾焱冰大受鼓舞。
后来,曾焱冰了解到餐桌造型师这个职业,就开始系统学习。国内的资料很少,她边看边翻译国外资料,了解餐桌布置的历史、技巧、规矩。
用这方寸之间的美好调和爱
原来餐桌布置一直是西方社交中的重头戏。餐具与器皿的放置、鲜花与饰品的搭配,攸关用餐者的身份与品位,还能提升生活的美感和幸福感。
经过一段时间的摸索,曾焱冰已经有了自己的审美风格。她将自然万物融入餐桌布置,当季最丰美的水果、蔬菜,即使是几片柠檬、几颗樱桃都可以。奢华美器不是必需品,一颗丰盈美好的心更重要。
每次家宴结束,曾焱冰都会在博客上记录,渐渐地,有人关注、询问一些细节。几年下来,影响愈发大了,曾焱冰出版了两本有关餐桌造型的书,创办了生活美学平台“置爱”。
完美的餐桌布置不仅是视觉上的冲击、一时的惊艳,更是一种思考方式,同样也是嗅觉和味觉的感官融合,甚至还有更深层次的功能——“当人们坐下时,可以以桌面上的布置为话题,以谈论新奇的设计来打破陌生,比如聊一聊洋蓟如何变成摆放名卡的装饰,卷心菜怎么和花朵结合在了一起……当然,大家也可以一起把装饰物吃掉。”
曾焱冰
在餐桌上,曾焱冰的演绎愈发炉火纯青。有年万圣节,下了很大的雪,为准备一场宴会,她去花市买了挂在干枝上的小西红柿,连果带枝搁在原木桌子上,点上蜡烛。橘色的西红柿被烛光照得透亮,再配上黑色纸巾,相当神秘。
每年新鲜菜接连上市的春天,是曾焱冰最愿倾心投入餐桌的时刻。2015年的一次宴席,她去花市买来一整根竹子,让师傅按竹节锯成一截一截,竹子就变成了花筒,曾焱冰在里面插上郁金香。这样一个小小创意,让整个房间春意盎然。
2016年5月,曾焱冰邀请瑞典餐桌造型大师凯瑟琳娜来到中国,共同推出“餐桌艺术大师工作坊”。这是国内首个餐桌布置领域的工作坊,也是一张连接东西方的餐桌。两人从平凡生活场景切入,将花艺、园艺、设计与陈列摆放等多种元素融为一体,将艺术感染力带给人群。很多粉丝千里迢迢赶来参加活动,享受这份充满仪式感的美好时光。
曾焱冰欣赏凯瑟琳娜的地方,在于她大胆运用自然万物去打造餐桌。发芽的土豆、南瓜、甘蓝、豌豆,甚至干草、粗麻袋,通过思考,都能成为优雅的布置,这和华丽的传统欧洲风格并不同。一次合作中,两人各从桌子一端开始,用植物、花朵、水果在一张粗犷长木桌上完成了一个作品。瑞典文化参赞全程不停拍照,感叹不可思议。
2016年7月,曾焱冰做了一场宴会。活动现场有个荷花池,正值盛夏,荷花绽放。于是,荷花、莲叶、莲蓬是主角,配搭绿石竹、金丝桃、白龙胆等白绿色花材,白色的餐碟、绿色精致小碟衬托金色餐具和小器皿,像荷塘间的夏日阳光。餐桌上还出现了完全绽放的荷花、含苞待放的荷花、去掉花瓣后只留下嫩黄色花蕊的荷花……最让人惊奇的,是把花瓣一层一层折起后的荷花,竟那么像玫瑰。荷叶也出现在了餐桌上,还沾着露珠,大家惊喜得如孩子。
延展出没完没了的好时光
曾焱冰最在意的餐桌,是女儿叶子生日宴会用的餐桌。
叶子两岁生日时,一大清早,曾焱冰去菜市场搬回了很多盘绿绿嫩嫩的麦苗,还有各式各样的迷你多肉小盆栽。不是要布置花园,而是要把它们摆上餐桌。再把俏丽的玛格丽特小菊花点缀其中,一簇一朵,像一个长长的桌上花园,散发着植物的清香。
曾焱冰还买了好多塑胶仿真动物,藏匿在“花园”之中。来赴宴的孩子连同大人们,都开心地寻找,惊喜地发现一只可爱的小猫、漂亮的小鸟或呆萌的蜗牛。派对结束,孩子们可以把喜欢的小动物装在准备好的小竹篮里,和糖果一起带走,与叶子分享生日的快乐。而那些可爱的多肉也有实用功能,花盆上用马克笔写上来宾的名字,当作“名卡”,那小小肉肉的样子,恰像幼童娇憨的模样。
不知从哪一刻开始,无论布置餐桌,还是插花,小叶子都愿与妈妈一起参与。她也用过家家的餐具和乐高玩具,摆上一桌有花草的晚餐或下午茶,端着小盘子,学着妈妈的样子,用木头叉子美滋滋地“吃点心”。她还会不时感叹说“好幸福”。
这让曾焱冰惊讶,又有些感动。她想象不出女儿将来会是什么样子、过什么样的生活,但看到美的东西会开心,有这样的心,想必会有幸福的人生吧。
在曾焱冰看来,现代人面临的最大困顿,就是与自然隔离。她致力于餐桌美学,就是想把自然引入寻常生活,让人们发出和小叶子一样“好幸福”的感叹。
为了宣扬心目中的“自然美学”,今年5月,她再次举办了个人展。其中四张餐桌,特意以春夏秋冬为灵感。春、夏都以苔藓为底色,春日桌上的花颜色浅淡,更有一些水晶蝴蝶摆件装饰,竹节筷子、竹丝花瓶,一派清爽宜人的景象。夏日桌则加入彩色花朵、色彩浓郁的餐瓷和水晶杯,还有水晶蜗牛、青蛙为装饰,生机勃勃。秋日桌以金色叶子的树为主要布置,结合木桩、蓝金对比的茶具。冬日桌都是冷感的水晶、不锈钢材质的杯子和花瓶、烛台,配合树枝和白色蜡烛。她希望以小小一景,提醒人们关注自然。
世上不存在没完没了的好时光,它稀少珍贵,让曾焱冰以更执著的姿态去追寻。她因此成为国内“珍稀”的餐桌艺术家,并通过畅销书、展览与美学平台,感召更多人学习用一些简单方式调剂人生的平淡、乏味,那将是人们不可缺少的生存技能。
作家的生活美学——摆一束鲜花
○艾小羊
如果在温饱解决的情况下,只给你50元,让你用来提高生活品质,你会怎么做?我选择买花。
上周去广州出差,一进闺密家,就闻到阵阵花香。她说你觉不觉得在家里摆一束鲜花,房间立刻显得有生气?
太觉得了。我喜欢开了鲜花的家。无论被熊孩子气得发抖,还是生理低潮期,或工作不顺,抬头看到鲜花,戾气就减了一半。陈丹燕写《上海的金枝玉叶》,解答什么叫高品质生活:就是如果生活沦落到只能吃咸菜的地步,也要用漂亮的碟子装咸菜。甚至漂亮的碟子不一定是买来的。有一次吃日料,发现红姜被放在鹅卵石上,洋红的姜与深灰色的鹅卵石构成了朴实惊艳的美。
昨天,我拿50元去了花市,买了洋桔梗和千日红。洋桔梗30元,千日红20元,正好50元。洋桔梗很神奇,有些一个花枝上可以长出两种颜色的花,我选的就是这种。
花材拿回家装瓶,如果是为了观花而不是观叶,要尽量把花叶去除,花枝剪短,不要不舍得。这样做不仅插瓶的时候美观,而且可以延长花期。
我惯常摆放鲜花的地方是厨房、书桌、餐厅。餐桌上的花,是为了一进门就能看到,出门时也能看到,跟它们说再见时,它会提醒你早点回家。厨房的窗台上一定要有一束鲜花,有时忘了买,我就在小区里找野花野草,插在一只小瓷瓶里。厨房的这束花,正在洗菜池的前方。对于经常在厨房活动的主妇而言,有义务将厨房的生态环境做得轻松舒适,让做菜变成一种享受,不要时常生出自己是黄脸婆、老妈子的自怨自艾。所以我坚持在厨房里装空调、音响,放空气净化机,坚持在窗台上放一束花。
不得不做的事就要愉快地去做。而愉快地去做,不仅仅是一种心理建设,也包括如何营造一种愉快做事的环境。在这个环境里,你要觉得自己在生活、被宠爱,而不是被生活压榨,不得不去完成一种义务。
另外三束小花,被分别放在三个书桌上。书桌不需要多么华丽,却一定要每人拥有一个。在我看来,书桌是一个私密的存在,更是一个人独处的地方。
插花用的花瓶,越简单质朴越好,纯色最佳。那些华丽的水晶花瓶及绘满五颜六色花纹的欧式花器,适合单摆。用来插花就显得适应能力不足。鲜花的配色,与人穿衣服的配色一样,深色与深色、浅色与浅色互搭,容易产生高雅的效果。
有人喜欢对别人对于生活的努力嗤之以鼻,觉得你这些根本改变不了什么。的确,它改变不了你嫁不了男神、买不了私人飞机、婆婆成不了哑巴、孩子当不了学霸这些事实。然而,渴望生活大事件的人,依然也要在生活的小沙堆上磨砺自己,最终不被淹没在被自己抱怨的那些小事上。
“稻子会听着人的脚步声慢慢长大”,我们也会听从自己内心的呼唤,慢慢学会过力所能及的、最好的生活。高品质的生活当然与钱有关,却不一定与很多钱有关。
(图片由本文作者提供 编辑 赵莹 张秀格)