浅析动物防疫与检疫技术课程教学改革的探析

刘庆立

摘 要 动物防疫与检疫技术是动物防疫与检疫专业的必修课程，在整个动物防疫与检疫的教学过程中占有极其重要的地位。根据在教学中存在的问题，本文对教学改革进行探讨，提出一些合理的建议。

关键词 动物防疫与检疫技术 教学改革 教学模式

中图分类号：G71 文献标识码：A

动物防疫与检疫技术是动物防疫与检疫专业的核心课程之一，该教材，全书 1.42万余字，内容包括家畜屠宰加工卫生检验，禽传染病和寄生虫病的鉴定与处理，畜动物性食 品持染与控制，冻乳、的卫生检验和市场肉类的鲜肉、蛋鱼兽医卫生监督等章节。该课程是专门研究如何针对动物疫病防控及畜产品检验的一门应用学科，实践性和综合性都很强。目的在于使学生掌握动物防疫与检疫的基本技能，并且培养良好的专业素质。笔者在多年实施该课程教学过程中，采取灵活的教学形式和教学方法，将以前掌握的专业基础知识有机地与检验、检疫监督相结台，突出重点，突破难点，合理组织教学，对提高学生动物疫病检验、检疫的专业素质水平，虽然收到不错的教学效果但教学中还存有很大的问题。为了使学生能够将《动物防疫与检疫技术》课程中学到的知识更好地运用于实践，要改变教学现状，加强对该课程的教学改革。

1动物防疫与检疫技术课程教学存在的问题

1.1缺乏实践性训练

由于动物防疫与检疫专业具有较强的技术性和实物操作性，所以除了理论教学之外，实践性教学是必不可少的。但是在当前的动物防疫与检疫技术教学中，不管是教师还是学生在动物防疫与检疫技术操作上都缺乏主动性和积极性，并且动手能力都比较弱。很多高校的畜牧兽医专业用于实践的硬件设施薄弱，例如没有专门实践训练的仪器设备和场所，学生的校内实践训练仍然停留在简单单一的水平上，很难全面、系统地掌握动物防疫与检疫的主要操作技能和操作方法。学生不能体验动物检疫中商品动物检疫技术流程的操作过程，如在动物外调与进入审核检疫证、填制相关单据、报关和防范疫病传播风险等方面都缺乏实践经验。在当前竞争日趋激烈的就业形势下，学生动手能力差直接影响了他们在动物防疫与检疫行业的就业机会。

1.2课堂教学模式过于陈旧

很多老师在讲授动物防疫与检疫技术课程的过程中，一般都把教学重点放在基础知识的讲解和理论的研究上。教学仅仅依靠粉笔和黑板进行抽象性的讲述，其结果是形成了一种老师“讲动物防疫与检疫技术”、学生“听动物防疫与检疫技术”的脱离实际的教学模式。在这种教学模式下，学生的实际操作程度较低，结果会出现遇到具体操作时，学生往往会表现得不知所措，更不知从何处下手。这种课堂教学的模式不能让学生真正掌握和运用动物防疫与检疫技术的各种技能操作过程中的具体流程。

1.3教学不能理论联系实际

在当前国内大多数高校中，主讲国际动物防疫与检疫技术课程的教师大多数是毕业后留校或者从学校直接分配过来的，他们没有动物防疫与检疫技术实践工作的经历，在讲授实务实践课程时显得很空洞。甚至有些老师讲了多年的动物防疫与检疫技术课程，却没有见过防疫证、检疫证、畜产品安全证等单证，根本没有去亲身体验过防疫检验业务环境，也没有参与过实际操作。所以在教学过程中，大部分教师都比较重视理论教学，非常注意理论的完整性和系统性，但是往往轻视实践，对知识的实用性强调不够，理论与实践不能有效结合。这样的教学方式会导致毕业生在实际工作中缺乏动手能力，不能单独完成业务。

1.4考核考试方法陈旧

当前，大多数高校的考核的方式主要采用以一张考试卷子的成绩决定最终成绩的考核方式。这种考核方式，卷面成绩的高低很难体现出学生实践技能的水平，也就很难测出学生实际掌握内容的高低。而且这种考试方式，可能会给学生的学习造成一些误区，认为只要卷面成绩高，就算学好了动物防疫与检疫技术，就会忽视加强实际操作能力培养的实践性训练。

2教学改革的建议

2.1鼓励教师参与实践锻炼

只有具备较高实践能力的教师，才能培养出较强实务处理能力的学生。因此，建立一支既有动物防疫与检疫专业理论知识，又拥有丰富的一线业务经验的师资队伍至关重要。高校应该鼓励专业教师在不影响教学任务的前提下，利用业余时间或者寒暑假在一些畜牧企事业做兼职，直接参与动物防病防疫务的实际操作。教师走出课堂，参与实践，就能打破纸上谈兵的尴尬局面，能够将动物防疫与检疫技术课内理论与动物防疫与检疫技术课外实训有效地相结合。由于教师具备做业务的亲身体会，在授课过程中，内容就会显得真实而不空洞，具有较强的说服力。同时积极邀请与动物防疫与检疫有关单位的专家来校进行学术交流，如畜产品加工集团、公司、畜牧局、海关、疫检部门等。或者对一些操作性较强的章节，例如如何用检疫证来证明动物健康运输流通，可以请来自业务一线的专家来讲授。通过这种请进来的方式，极大丰富了师生的专业知识，不仅能够学习到较多的实际工作经验，而且还能了解最新的动物防疫与检疫技术方面的信息和动态。

2.2改变原有的教学模式

教学需要师生双向沟通，在本课程中，会涉及到一些动物检疫法、动物检疫的操作技能，这些内容需要老师积极引导学生去学习，不能只是简单的机械记忆。在教学过程中，可以通过一个典型案例、一个实物、一个图示等比较具体的现象作为导言，引出所要讲的实务知识，从而能够激发学生学习的积极性。如果条件允许，可使用多媒体教学，这种教学方式改变了传统教学中粉笔加黑板的单一、呆板的表现形式，能将抽象、生涩、陌生的知识直观化、形象化，激发学生学习兴趣。要使学生了解一项畜产品进出口业务的全过程，熟悉每个环节的知识和各环节之间的连贯性，帮助学生利用所学知识对案例进行讨论和分析，培养学生能够用书本知识解决现实检疫问题的能力。为了能够让学生进一步了解我动物检疫易发展状况、进出口养殖企业在国际市场竞争中求发展的经验、当代从事动物检疫业务的人员应该具备的基本素质等，还应多聘请企业领导和优秀的青年员工作报告，进一步开阔学生的视野和提高学生的学习自觉性。

2.3加强学生参与实践训练

在实验项目和实验内容的设计上，首先要突出应用性，建立一个完整的实验流程，从化学实验、动物生理实验开始，然后是动物病理实验、动物药理实验、动物饲料营养分析及加工实验、微生物侵害实验、动物临床诊治实习最后是校外动物营养保健和动物养殖。在专业实验实习过程中包括不同环节，有基础实验，专业基础实验，专业技术实验，专业实习等主要实践性教学。让学生在指导老师指导下亲自操作每个实验过程，得出实验结果，建立起一个完整逼真的体验和认识，为将来的实际工作打下良好基础。在教学实践方面，建立一个稳定的校外实习基地是也实践教学不可缺少的一个环节，选择当地动物医院、动物研究所、动物防疫与检疫公司等单位积作为实践教学的基地。学生在实际业务的操作过程中，通过实践发现问题、分析问题、解决问题，得到真实的动物防疫与检疫业务能力训练。

2.4改革考核方式

传统的一张卷子定最终成绩考试方式不能测试出学生对专业技能的掌握情况，因此必须将卷面考试成绩与平时实际操作能力的高低结合起来。由于本课程的实践性较强，在考试中应加大实践操作的考试力度和比重，比如在试卷中让学生根据提供的资料填写动物健康证、运输单据和动物检疫单据等。改变了原有重理论、轻实践的考核方式，能够突出对学生实践能力的考核。

3结论

动物防疫与检疫技术课程的教学改革是与我国当前动物防疫与检疫发展相适应的。为了使动物防疫与检疫专业的学生毕业后能尽快地适人才市场需求，本课程在教学过程中应该从多个层面拓宽学生的知识，积极改进原有不合理的教学模式提高学生的实际操作能力和解决问题的能力，培养出高层次的动物防疫与检疫人才。

参考文献

[1] 张选民.动物检疫工作存在的问题及建议[J].畜牧兽医杂志，2011，30（3）.

[2] 马祥林.动物检疫常见问题及改进对策分析[J].科研—畜牧兽医，2013（8下半月）.