糖萜素在肉鸡日粮中替代土霉素钙的应用效果研究

■王满红 陈桂林 肖欢平 李永刚

（佰佳信生物集团技术研发中心，北京102488）

抗生素类饲料添加剂作为生长促进剂已在畜禽饲料中应用了半个多世纪，给养殖业带来了巨大经济效益的同时也带来了许多问题，诸如抗生素的滥用，耐药性、二重感染和药物残留等，近年来，这些问题越来越严重，已经引起了国内外专家的广泛关注。目前我国政府也出台了各种“禁抗”政策，未来减少或禁止抗生素使用会是必然趋势。因而，寻找有效的抗生素替代品，生产出既能有效防止畜禽疾病的发生，促进动物生长，又无残留，无耐药性，安全，毒副作用小的绿色饲料添加剂有着重要意义。糖萜素是获得国家绿色发展中心认证的全国唯一AA级天然绿色饲料添加剂，其活性成分是从山茶属植物籽实饼粕中提取研制而成的，与其他饲料添加剂不存在颉颃作用，安全性高、稳定性好。糖萜素作为绿色饲料添加剂，具有提高动物生产性能、增强动物免疫力等功能，在动物上的应用也有许多报道。金仁哲等[1]分别在海兰褐蛋用公雏的基础日粮中添加糖萜素300、500、700 mg/kg，结果表明，饲料增重比相对于对照组分别降低19.5%、35.7%、42.7%，平均日增重比对照组分别增加15.4%、34.2%、40.1%。吕建存等[2]在仔猪日粮中添加400 g/t的糖萜素活性物质，仔猪平均日增重比对照组提高了9.46%（P＜0.05），料重比降低了5.73%（P＜0.05），经济效益提高了9.90%。在怀孕母猪饲料中添加糖萜素，能显著提高母猪初乳中的免疫球蛋白IgG含量（P＜0.05），提高仔猪成活率[3]。可见，糖萜素能显著提高动物生长性能，增强机体免疫力，替代抗生素有很大优势。而根据前期的摸索和市场客户使用的反馈，饲料中添加300 mg/kg糖萜素性价比最高，也是常用的添加量。因此，本试验以AA肉仔鸡为试验对象，研究日粮添加300 mg/kg糖萜素和50 mg/kg土霉素钙（活性成分计）对肉鸡生长性能的影响，为糖萜素替代传统抗生素——土霉素钙的可行性提供参考依据，并为推广无毒无害绿色饲料添加剂、保证农田到餐桌的食品安全提供一些科学依据。

1 试验材料与方法

1.1 试验材料

糖萜素，商品名益健特素，生物饲料开发国家工程中心和北京佰佳信生物科技有限公司共同研制生产，其主要有效成分为：三萜皂甙≥30%，多糖≥30%；土霉素钙，20%土霉素钙预混剂，市购。

1.2 试验日粮及处理设计

参照肉用鸡营养需要（NY/T33—2004）并结合生产实践配制试验用基础日粮，基础日粮中不添加药物性添加剂，具体配方及营养水平见表1。试验共有3种日粮，日粮1，为基础日粮；日粮2，在基础日粮中添加50 mg/kg土霉素钙（以活性成分计）；日粮3，在基础日粮中添加300 mg/kg糖萜素。试验分3个处理，分别对应饲喂以上3种日粮，详见表2。

表1 基础日粮组成和营养水平（风干基础）

1.3 试验动物及分组

选用1日龄健康商品AA肉仔鸡300只，购自北京大发正大有限公司，将300只1日龄肉仔鸡随机分为3个处理组，每个处理组5个重复，每个重复20只鸡，各处理组之间鸡只平均起始体重差异不显著（P＞0.05）。

1.4 饲养管理

试验在中国农业科学院饲料研究所南口试验基地进行，进雏前对鸡舍进行彻底清洗、消毒。试验鸡采用笼养，自由采食和饮水，24 h光照。在试验1～7 d鸡舍温度控制在32℃左右，以后温度逐渐下调至室温。按照正常程序进行免疫接种。试验期为42 d，分为1～21日龄和22～42日龄2个阶段饲养。

表2 试验日粮和处理设计

1.5 生长性能指标的测定与方法

分别于试验第22 d和43 d早晨喂料前，称量每重复的鸡只的空腹体重。记录前后两期（1～21日龄和22～42日龄）每重复鸡的体重和采食量，统计计算1～21日龄、22～42日龄及全期1～42日龄三个阶段平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.6 数据处理

采用SPSS 16.0软件进行数据处理和统计分析，采用One-Way ANOVA进行单因素方差分析，试验结果以“平均值±标准差”表示。

2 试验结果（见表3）

由表3可知，从21日龄平均体重和42日龄平均体重来看，以糖萜素组平均体重最大，较对照组分别提高了4.01%和3.72%，显著高于对照组（P＜0.05）；较土霉素钙组分别提高了1.64%和2.31%，但差异不显著（P＞0.05）。土霉素钙组较对照组分别提高了2.33%和1.36%，但差异不显著（P＞0.05）。

表3 糖萜素和土霉素钙对肉仔鸡生长性能的影响

在0～3周，就平均日增重而言，与对照组相比，糖萜素组显著提高了4.22%（P＜0.05），土霉素钙组提高了2.41%，但差异不显著（P＞0.05）。糖萜素组较土霉素钙组提高了1.77%（P＞0.05）。就平均日采食量而言，各处理组之间均无显著性差异（P＞0.05），土霉素钙组和糖萜素组较对照组有提高趋势（P＞0.05）。就料重比而言，与对照组相比较，土霉素钙组和糖萜素均有降低趋势（P＞0.05）。

在4～6周，就平均日增重而言，与对照组相比，糖萜素组显著提高了3.61%（P＜0.05），土霉素钙组提高了0.99%（P＞0.05）。糖萜素组较土霉素钙组提高了2.60%（P＞0.05）。就平均日采食量而言，土霉素钙组和糖萜素组均显著高于对照组（P＜0.05），土霉素钙组和糖萜素组之间没有显著性差异（P＞0.05）。就料重比而言，以对照组最低，土霉素钙组最高，土霉素钙组显著高于对照组和糖萜素组（P＜0.05）。

从试验全期（0～6周）来看，与对照组相比较，糖萜素组的平均日增重显著提高了3.81%（P＜0.05），平均日采食量显著提高了4.54%（P＜0.05），料重比约有上升，上升了0.73%（P＞0.05）。与对照组相比较，土霉素钙组的平均日增重提高了1.45%，但差异不显著（P＞0.05）；平均日采食量显著提高了5.04%（P＜0.05），料重比显著上升（P＜0.05）。糖萜素组的平均日增重较土霉素钙组提高了2.32%，但差异不显著（P＞0.05），料重比显著低于土霉素钙组（P＜0.05）。

3 讨论

诸多研究表明，在畜禽日粮中添加糖萜素和土霉素钙均能提高畜禽的增重[4-7]，本试验结果各试验组的增重均好于对照组也证明了这一点。马玉胜等[8]在日粮中添加糖萜素500 mg/kg的试验组，肉仔鸡试验全期日增重较对照组显著提高6.7%（P＜0.05）；并且提高饲料转化率4.8%，与对照组差异显著（P＜0.05）。在早期断奶仔猪基础日粮中加入糖萜素250 mg/kg和500 mg/kg，能显著提高平均日增重（ADG），降低料肉比[9]。这主要是因为糖萜素中的生物活性成分有利于有益菌双歧杆菌和乳酸杆菌的大量增殖，能降低肠道内pH值，改善胃肠道环境，促进蛋白质合成和消化酶活性，从而有利于营养物质的吸收，提高饲料利用率，降低料肉比，促进动物生长，有效提高动物生长性能和成活率[10]。日粮中添加100 mg/kg土霉素钙饲喂仔猪，能显著提高仔猪的平均日增重（P＜0.05），降低料肉比（P＞0.05）[11]。土霉素的作用机理主要表现在以下几个方面：①能抑制动物肠道内有害微生物的繁殖，激活肠道内有利于营养物质合成的微生物；②能改变病原微生物结构和干扰其代谢过程。如阻碍细胞壁的合成，改变核酸代谢，影响肠黏膜的通透性，阻碍蛋白质的合成等；③可使采食的动物肠壁变薄，更利于营养物质的吸收和利用，从而提高肠道内吸收效率，达到提高饲料转化率,促进动物生长的目的[12]。

从全期来看，以糖萜素组最为突出，其增重效果明显高于对照组（P＜0.05），并且高于土霉素钙组（P＞0.05），表明糖萜素在提高肉鸡生长性能上确实有很大作用。常维毅等[13]的试验与本试验结果一致，糖萜素的增重高于土霉素组高于对照组。刘长忠等[14]报道，仔猪基础饲料中添加糖萜素（500、400 mg/kg）和土霉素（150、75 mg/kg），比较试验20 d仔猪的生长性能，结果表明，添加糖萜素500 mg/kg试验组的效果最好，并且比添加土霉素150 mg/kg试验组的料重比低6%，平均日增重高1.9%。周克勇等[15]以21日龄断奶仔猪为试验对象，得到相似的结果。另有大量研究表明，饲料中添加糖萜素，可替代或减少抗生素的使用剂量[16-17]。李定梅等[18]报道，生长肥育猪（12～80 kg）饲料中添加200～500 mg/kg糖萜素比添加抗生素均有较好的提高饲料利用率、降低饲料成本和促进育肥猪生长的效果。覃同喜[19]试验研究表明，仔猪日粮中添加400 mg/kg糖萜素，相比酶制剂组和抗生素组，平均日增重分别增加10.73%、17.17%；经济效益分别提高16.84%、24.65%；料肉比分别降低6.12%、14.96%。由此可见，可以用糖萜素代替或减少药物添加剂，减少不合理使用抗生素所带来的耐药性、药物残留和环境污染等问题，生产出更加安全优质的动物食品，在增加经济效益的同时更好的保证食品安全问题。

本试验条件下，后期土霉素钙组料重比显著高于糖萜素组和对照组，这与两者的作用机理有关。抗生素主要是在动物体的小肠、盲肠等消化器官内起作用，它可以直接杀灭部分有害微生物，提高抗病力，也可以通过抑制有害微生物的繁殖而间接降低有害微生物的危害，减少疾病发生率；而且它能够使动物机体肠壁变薄，从而促进营养成分的渗透和吸收，促进动物生长，但发挥的效益是短期的[20]。而糖萜素的活性成分可进入机体，调节免疫反应，通过提高动物机体整体免疫功能，清除自由基，提高动物消化酶活性来提高动物生长速度和抗病力，发挥作用的时间较长[21]。

4 结论

在本试验条件下，糖萜素组和土霉素钙组的平均日增重和平均体重均高于对照组，并且糖萜素组稍高于土霉素钙组（P＞0.05），显著性高于对照组（P＜0.05）。由此可见，添加糖萜素可以改善肉仔鸡的生长性能，提高采食量、促进增重，作为一种绿色安全饲料添加剂，可替代或减少传统抗生素——土霉素钙的用量，其市场推广应用前景广阔。