天蚕素抗菌肽替代硫酸黏杆菌素对断奶仔猪生长性能及腹泻的影响

2017-01-08孙雪梅梁伟凡陈春萍汪道好周玉岩

饲料工业 2017年4期

■孙雪梅梁伟凡陈春萍汪道好周玉岩

（广东海纳川生物科技股份有限公司，广东佛山 511400）

断奶仔猪因消化系统和免疫系统还未发育完全，断奶后因营养成分、生理因素和环境因素等发生变化产生应激反应，导致断奶仔猪食欲不振、免疫力低下，病原菌趁虚而入引起消化不良和腹泻，严重影响仔猪的生长发育。在饲料中添加抗生素是减缓断奶应激的重要措施之一。抗生素在促进畜禽生长、疾病防治、提高饲料利用率等方面发挥了重要作用，然而抗生素的滥用导致细菌产生耐药性，以及存在药物残留、污染环境等问题，严重影响养猪业的健康发展，威胁人类的健康安全。瑞典最早在1986年宣布禁止在饲料中添加抗生素，欧盟也于2006年全面停止在饲料中使用抗生素，我国近年来开始逐步禁止在饲料中添加抗生素。随着国家对饲料添加抗生素的限制越来越严格，研究无抗饲料，最大限度的减少抗生素的使用已成为业内的共识。

抗菌肽是一类从细菌、真菌、昆虫、两栖类、哺乳动物等生物体内产生的具有抗菌活性的多肽，一般由10～60个氨基酸残基组成。抗菌肽不仅具有广谱抗菌活性，不易产生耐药性，而且还能调节免疫机能，因此是抗生素的最佳替代品。天蚕素抗菌肽是从惜古比天蚕中分离得到抗菌活性多肽，是最早发现的一种动物抗菌肽，也是研究最广泛的抗菌肽，其具有抗菌抗病毒等生物学功能。本试验研究了在教槽料和保育料中使用天蚕素抗菌肽替代硫酸黏杆菌素对断奶仔猪生长性能和腹泻的影响，为无抗养殖提供了新思路、新方案，也为饲料行业寻找硫酸黏杆菌素的理想替代品。

1 材料与方法

1.1 试验材料

天蚕素抗菌肽和18%包被精油由广东海纳川生物科技股份有限公司提供。教槽料和保育料的成分分析保证值如表1所示。

表1 饲料成分分析保证值（%）

1.2 试验设计及饲粮

选择25日龄、体重相近、健康情况良好的仔猪240头，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20头。对照组饲喂基础日粮中添加20 mg/kg的10%硫酸黏杆菌素，试验1～3组在基础日粮中分别添加200 g/t天蚕素抗菌肽和100 g/t包被精油、300 g/t天蚕素抗菌肽、300 g/t其他抗菌肽。试验分两阶段进行，前14 d使用教槽料，后14 d使用保育料，每阶段统计仔猪生长情况和腹泻情况。

1.3 饲养管理

本试验在广东湛江某猪场进行，试验期为28 d。仔猪饲养于全封闭式猪舍，水泥地面，舍温保持在25～30℃。仔猪自由采食和饮水，免疫、消毒和驱虫按照猪场饲养管理办法进行。

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能

试验第1、15、29 d上午8：00对仔猪进行空腹称重，并统计两阶段的饲料消耗量，计算平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（FCR）。

1.4.2 腹泻指数和腹泻率

每天观察仔猪排粪情况，按照Marquardt等的方法对仔猪所排粪便进行评分。0分：条形或粒状；1分：软粪，能成形，属于轻度腹泻；2分：稠状，不成形，粪水无分离现象，属于中度腹泻；3分：液状，不成形，粪水有分离现象，属于严重腹泻。评分大于等于2分可判定为腹泻。

腹泻指数=Σ（腹泻仔猪评分×腹泻天数）/（仔猪总头数×总试验天数）；

腹泻率（%）=Σ（腹泻仔猪头数×腹泻天数）/（仔猪总头数×总试验天数）×100。

1.5 数据处理

试验数据先用Excel2016进行初步整理，再用SPSS19.0统计软件进行单因素ANOVA方差分析，采用Duncan's法进行多重比较，显著性水平为P＜0.05。

2 结果

2.1 天蚕素抗菌肽对断奶仔猪生长性能的影响(见表2)

表2 天蚕素抗菌肽对断奶仔猪生长性能的影响

从表2可知，在教槽料阶段（0～14 d），与对照组相比，3个试验组的平均日增重、平均日采食量和料重比均没有显著变化。在保育料阶段（14～28 d），与对照组相比，试验1组以及试验2组的平均日增重显著提高（P＜0.05），分别提高了18.4%和12.7%，同时料重比无显著变化（P＞0.05）。通过对整个试验期（0～28 d）分析可知，与对照组相比，试验1组以及试验2组的平均日增重显著提高（P＜0.05），分别提高了16.6%和10.5%。同时，试验1组及2组料重比无显著变化（P＞0.05），而试验3组的料重比显著提高（P＜0.05）。

2.2 天蚕素抗菌肽对断奶仔猪腹泻的影响(见表3)

表3 天蚕素抗菌肽对断奶仔猪腹泻的影响

从表3可知，在教槽料阶段（0～14 d），与对照组相比，3个试验组的腹泻指数和腹泻率均没有显著变化。在保育料阶段（14～28 d），与对照组相比，试验1组以及试验2组的腹泻指数和腹泻率都显著降低（P＜0.05），腹泻指数分别降低了59.1%和45.5%，腹泻率分别降低了71.9%和51.3%。与对照组相比，试验3组的腹泻指数显著降低了13.6%（P＜0.05），但腹泻率变化不显著（P＞0.05）。通过对整个试验期（0～28 d）分析可知，与对照组相比，试验1组以及试验2组的腹泻指数和腹泻都显著降低（P＜0.05），腹泻指数都降低了36.4%，腹泻率分别降低了52.6%和47.1%。试验3组的腹泻指数和腹泻率都没有显著变化。

3 讨论

3.1 天蚕素抗菌肽对仔猪生长的影响

天蚕素抗菌肽，尤其是将天蚕素A和天蚕素D杂合得到的天蚕素AD，能显著提高对病原菌的抑菌作用，减少肠道大肠杆菌和沙门氏菌数量，可有效预防肠道细菌性腹泻和促进生长。赵必迁、张董燕等研究发现，在饲粮中添加300 g/t天蚕素抗菌肽可有效降低仔猪的腹泻率，提高日增重和降低料重比。侯振平等研究发现，饲粮中添加天蚕素抗菌肽可保护仔猪肠道有益菌，维持正常肠道微生态系统，减少腹泻率。本试验结果表明，基础日粮中添加300 g/t天蚕素抗菌肽，可显著提高仔猪的平均日增重和降低腹泻，与上述研究结果一致。天蚕素抗菌肽除了抗菌功能外，也有促进免疫调节的作用。王阿荣等研究发现，添加天蚕素抗菌肽可提高仔猪血液中免疫球蛋白含量，增强机体免疫功能。张董燕等研究发现添加天蚕素后仔猪血清的结合珠蛋白含量降低了23.84%，说明添加天蚕素后能减缓仔猪的应激反应。天蚕素抗菌肽是酵母工程菌发酵产物，除了含有抗菌肽之外，还可提供蛋白质、核苷酸、甘露聚糖等营养物质，以及含有谷氨酸、天门冬氨酸、肌苷酸等鲜味物质，具有良好的诱食作用，促进生长。综上所述，天蚕素抗菌肽对仔猪的促进作用是综合性的，除了能杀灭有害细菌、真菌、病毒等致病因子，也可激活机体的免疫反应，降低应激，构筑起免疫屏障，同时其产品本身也可作为营养补充剂，因此天蚕素抗菌肽添加至日粮中能显著提高仔猪的生长性能。天蚕素抗菌肽除了对断奶仔猪有抗菌促生长的作用，对肉鸡、肉兔、鱼类的抗菌免疫作用也很显著。

3.2 天蚕素抗菌肽的替抗方案

抗生素因抗菌效果好、价格便宜而被广泛应用于养殖行业，但由于人为原因导致抗生素滥用，引起细菌耐药性，同时由于药物残留、环境污染等原因，危害禽畜和人类健康安全。寻找合适的抗生素替代品是无抗养殖的关键问题。天蚕素抗菌肽纯品的最小抑菌浓度（MIC）与硫酸黏杆菌素相当，但考虑经济因素，天蚕素抗菌肽尚难以完全替代抗生素。比较合理的使用方案是抗菌肽部分替代抗生素，或抗菌肽与其他抗菌物质组合使用，既能保证动物正常生长，又能减少抗生素使用。李波等研究者使用天蚕素抗菌肽部分替代日粮中的硫酸抗敌素和吉他霉素，结果仔猪的平均日增重提高了8.25%，料重比降低了5%，免疫性能显著提高，说明天蚕素与抗生素协同使用，效果优于单独使用抗生素，可能原因是天蚕素抗菌肽具有杀死耐药菌及免疫调节的作用。李绍钰等研究者通过将日粮中的抗生素完全替换为天蚕素抗菌肽和姜黄素，结果发现组合使用抗菌肽和姜黄素能显著提高肉鸡的平均日增重，同时也发现组合使用方案比单独使用抗菌肽或姜黄素的效果好。郭森等研究者使用天蚕素抗菌肽和地衣芽孢杆菌替换日粮中的抗生素，结果发现组合方案能显著提高肉鸡的日增重和日采食量，降低肠道沙门菌数量，组合方案也是优于单独使用抗菌肽或地衣芽孢杆菌。在本试验中，组合使用天蚕素抗菌肽和包被精油替代日粮中的硫酸黏杆菌素，能显著提高仔猪平均日增重（16.6%）和降低腹泻率（52.6%），效果优于单独使用天蚕素抗菌肽，因此可作为无抗方案替代硫酸黏杆菌素。

本试验使用的包被精油主要成分是百里香酚、香芹酚、肉桂醛和柠檬烯，通过包被作用可减少精油的刺激性和提高精油的稳定性。植物精油的抑菌促生长机理与抗菌肽不完全相同，两者互为补充，因此组合使用效果更佳。除了植物精油外，酸化剂、微生态制剂、天然产物（植物提取物）、溶菌酶等具有不同抑菌促生长机制的物质也可与抗菌肽组合使用，全方位维护肠道健康，实现无抗养殖。