膨化大豆替代豆粕对生长育肥猪生长性能的影响

2017-01-05李重阳李军国于纪宾于治芹牛力斌

饲料工业 2017年21期

■李重阳李军国，2* 于纪宾于治芹李俊牛力斌

（1.中国农业科学院饲料研究所，北京 100081；2.农业部饲料生物技术重点实验室，北京 100081）

大豆经高温膨化处理，胰蛋白酶等抗营养因子基本被灭活，抗原蛋白结构被破坏，胀气因子消除彻底，同时可以改变大豆蛋白质、淀粉及纤维结构，使营养物质易与消化酶接触而分解,有利于营养成分的吸收[1-2]。膨化大豆含有磷脂等营养物质,用膨化全脂大豆替代豆粕可提高畜禽生产性能[3]。另外,膨化大豆中还含有较高脂肪,可以避免豆粕外加脂肪造成饲料加工的麻烦和饲料质量的不稳定。膨化大豆与豆粕+油脂相比，蛋白质和脂肪的消化利用率要高[4]，有动物喜爱采食的熟化香味，能有效提高动物采食量。研究发现，在20～60 kg生长猪日粮中添加适宜比例的膨化大豆，可显著提高其生长性能[5-7]。本试验中，研究生长育肥猪日粮中使用膨化大豆等量替代豆粕和豆油对其生长性能的影响，探求膨化大豆在生长育肥猪饲料中的应用效果,以期为生长育肥猪饲料配制提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

①膨化大豆：各营养成分和抗营养因子含量见表1。

表1 膨化大豆主要营养值及抗营养因子含量

② 豆粕：含粗蛋白43.2%，脲酶活性0.10 U/g。

③豆油：食用大豆油。

1.2 试验动物与分组设计

试验选用胎次相近、健康的“杜×长×大”三元猪80头[公母各半，平均体重为（35.83±5.07）kg]，按照体重相近、公母各半的原则随机分为4个处理，每个处理5个重复，每个重复4头猪。各处理组间的初始体重差异不显著（P＞0.05）。各试验组膨化大豆替代豆粕的比例见表2，并通过降低豆油配比保持饲粮中脂肪含量基本不变。

表2 各试验组膨化大豆替代豆粕的比例(%)

1.3 饲养管理

试验猪进入猪舍后预饲一周，试验开始前，对试验动物进行编号、称重，而后分两期进行饲养，1～8周为生长期，9～14周为育肥期，试验期间生长猪自由采食，自由饮水，保持猪舍清洁，定期消毒，并按照常规免疫程序进行免疫。

1.4 试验加工条件及饲粮配方

饲粮加工条件：粉碎机筛片孔径2.0 mm；颗粒机模孔直径3.0 mm、长径比5∶1，调质温度75℃。试验饲粮配方见表3。

表3 日粮组成及营养水平(%)

1.5 检测指标与方法

1.5.1 颗粒硬度

硬度的测定参照《饲料检验化验员》中颗粒饲料硬度的测定方法[8]。

1.5.2 颗粒耐久性指数（PDI）

将500 g已过筛除去细粉的样品放进颗粒耐久性测试装置中翻转10 min，取出样品，过筛称量剩余的颗粒饲料重量，按下列公式计算出颗粒耐久性指数[9]。

颗粒耐久性(%)=翻转后颗粒料的重/翻转前颗粒料的重×100

1.5.3 生长性能测定方法

饲养试验用于测定生长性能，分别在试验开始时、8周末和14周末早晨对试验猪进行空腹称重，以圈为单位记录各阶段体重和采食量，计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.6 数据处理

采用Excel2010和SPSS17.0进行数据整理和显著性分析，显著水平为P＜0.05。

2 结果

2.1 膨化大豆替代豆粕+豆油对颗粒饲料加工质量的影响

膨化大豆替代豆粕对颗粒饲料加工质量的影响结果见表4。由表4可知，日粮中利用膨化大豆等量替代豆粕和豆油对生长期和育肥期颗粒饲料的硬度无显著影响，对生长期颗粒饲料的耐久性（PDI）也无显著影响，仅育肥期料中添加10%膨化大豆组的PDI显著高于其他各试验组。

表4 膨化大豆替代豆粕+豆油对颗粒饲料加工质量的影响

2.2 膨化大豆替代豆粕+豆油对生长猪生长性能的影响

膨化大豆替代豆粕+豆油对生长猪生长性能的影响结果见表5。由表5可知，在生长阶段各试验组间的平均日采食量、平均日增重、末均重和料重比差异均不显著（P＞0.05）。随膨化大豆在生长猪日粮中添加量的增加，生长性能呈上升趋势。试验Ⅲ组生长性能最好，料重比最低，与对照组相比，平均日增重、末均重各提高2.11%、1.34%，平均日采食量和料重比各降低2.18%、4.45%，但结果差异不显著（P＞0.05）。

表5 膨化大豆替代豆粕对1～8周生长猪生长性能的影响

2.3 膨化大豆替代豆粕+豆油对育肥猪生长性能的影响

膨化大豆替代豆粕+豆油对育肥猪生长性能的影响结果见表6。由表6可知，育肥阶段各试验组间的生长性能指标并无规律性变化，且平均日采食量、平均日增重、末均重和料重比差异均不显著（P＞0.05）。

表6 膨化大豆替代豆粕对9～14周育肥猪生长性能的影响

2.4 膨化大豆替代豆粕+豆油对生长育肥猪生长性能的影响

膨化大豆替代豆粕+豆油对生长育肥猪生长性能的影响结果见表7。由表7可知，在1～14周整个生长育肥阶段，各试验组间的平均日采食量、平均日增重、末均重和料重比差异均不显著（P＞0.05）。

表7 膨化大豆替代豆粕对1～14周生长育肥猪生长性能的影响

3 讨论

本试验研究使用膨化大豆替代生长育肥猪日粮中的豆粕+豆油，观察膨化大豆对生长猪和育肥猪生长性能的影响。关于膨化大豆在生长猪日粮中应用的研究结果，大多都有改进生产性能，提高饲料的转化率的效果[5]。本试验结果显示，与对照组相比，生长猪随日粮中膨化大豆替代量的增加，日采食量、日增重和饲料转化率呈上升趋势。谯仕彦等[5]研究发现，在35 kg左右生长猪日粮中利用膨化大豆替代豆粕+豆油后，生长猪的日增重提高，料肉比降低。本试验中，与对照组相比，育肥猪随日粮中膨化大豆替代量的增加生长性能无规律性变化，且差异不显著，此结果与刘国忠等[6]研究61～95 kg育肥猪所得结果大致相同，均为随膨化大豆替代量的增加，育肥猪的日增重和料肉比无显著影响。