原始人吃什么？

公子大白

现在人们生活水平越来越高，吃的食物是五花八门，每个人都有自己的饮食习惯，有的人喜欢吃素，有的人喜欢吃荤。然而你知道原始人吃什么吗？看完这篇文章就知道了。

如何获得食物是关键

要问原始人吃什么，我们首先得知道，谁才是原始人。

原始社会是啥时候？原始社会基本上就是指旧石器时代和新石器时代。那么，我们就将目标锁定在旧石器时代，距今300万年～1万年，元谋人、蓝田人、北京人都是旧石器时代的人。

现在很流行一种所谓“原始人饮食法”。基本就是只吃肉（猪、牛、羊肉），主食一概不吃，吃少量蔬菜和大量水果。这给了很多人一个误解，原始人原来天天吃肉啊。事实真的是这样吗？不是的。

旧石器时代，是狩猎采集社会。狩猎是去打猎动物，这是吃肉。但是采集是指采集植物。可见生活在狩猎和采集并重的原始社会的人们既吃荤也吃素。

原始人“开荤”也不是那么容易

旧石器时代的人还没学会驯化动物，他们只会捕杀动物。而很多动物是要迁徙的，这就导致人类或者一起迁徙，或者只能季节性地获得动物性食物。可是作为站在食物链最顶端的人类，一般都有自己的地盘，而不会经常性地远距离变动居住地，这就导致人类只能季节性地获得某些动物性食物。

据统计，我国原始人一般只能捕猎虎、豹、猎豹、剑齿象、毛冠鹿、野猪等，草原地区可以狩猎三门马、肿骨鹿、牛、鼠等。除此之外还可以收集一些鸟蛋、昆虫等。

科学家综合全世界范围内所有狩猎采集群体调查数据得到的结果是，通常，原始人狩猎所获得的肉食只占他们食谱的20%～40%，不过这其中不包括水生动物。因为原始人是逐水而居，所以应该还可以获得一些水生动物作为食物。

此外，肉食在原始人食谱里的占比还是随着纬度变化的。纬度越高，肉食也就越多。肉食能量高，“档次高”是肯定的，不过也代表着获得不易。（见表1）

人口越来越多 食物结构也变化

原始人在狩猎的时候，首先要寻找大型动物。其次是中型，最后是小型。而一开始原始人的族群很小，人少需要的食物就少，男人们可以花很多时间去寻找大型动物。但是随着人口的增长，族群的扩大，需要的食物越来越多。这时候不能允许你花大量时间去打猎大型动物，于是只能降低食物的档次，增加素食的比例。

在美国大盆地考古中就发现，早期人们主要使用的石器是投掷石器，再后来，石器里就出现了大量处理种子之类植物性食物的工具。

新西兰南岛东岸的沙格河嘴遗址也发现，早期鱼、贝类只占动物骨骼的5%，而恐鸟等大型猎物占了绝大多数。而到了晚期，鱼、贝类的比重逐渐达到60%，甚至一度超过70%。

此外，人类生存的区域在后来几乎遍布所有地方，再加上区域地理环境的影响，可能导致区域附近没有多少动物可以捕猎。

那么原始的素食食谱里都有哪些呢？春夏主要是吃植物叶、嫩芽，也采集花朵，主要有蕨菜、黄花、灰菜、苋菜、山白菜、米叶菜、柳蒿菜、枪头菜、兰花菜、杜鹃花、一杏条、野葱、野蒜、水芹菜、青苔、各种菌类、火草、草乌、野麻等；秋冬就去采集果实、挖掘块根，主要有竹笋、野芋头、野薯之类。

总结来说，在旧石器时代早期，人类确实主要依靠狩猎获得食物。但是比例也只能达到能量供应的50%～60%。

到了旧石器时代后期乃至新石器时代，人类散布到更广阔的地区，尤其是温带、寒带和某些不利于生存的地区，食物里的肉食量就愈发降低了。

现代的所谓“原始饮食法”，并不是十分可取的饮食方法，至少肉食不该有那么多。不过也有一点可取之处，就是他们完全摒弃了（至少是理论上）所有现代加工食品。现代人的肥胖症、糖尿病、心脏病大多来自加工食品，而不是来自谷物、豆类和乳品。当然，糖尿病和心脏病的致病原因也可能来自于肉食。

最后再补充一点，其实旧石器时代已经有火了，原始人可不像一些影片里呈现的画面——大口吃肉，而且生食。要说原始人吃生食，那就是冤枉他们了。熟食好消化又能减少疾病，何乐而不为？