江苏宜兴根大生态酒店生态景观设计

2016-12-27许瞳

绿色科技 2016年21期

许瞳

摘要：以江苏宜兴根大生态酒店为例，探讨了酒店的生态景观设计，指出了该酒店采用了将江南特色与农业资源结合的形式，进行了全新的设计尝试。以健康、绿色的温室技术为基础，利用大棚技术、景观工程技术、生物技术创造出一种优美的生态自然景观，生态型的餐厅景园为人们在就餐时提供了更多的接近自然的机会，营造出浓浓的田园风光，生态气息。

关键词：生态酒店；景观设计；功能分区；水体设计；植物景观

中图分类号：TU986

文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2016）21-0014-04

1 引言

随着我国经济不断的发展，人们开始更多的关注生活质量，追求自然健康的生活环境。本文以江苏宜兴根大生态酒店的室内景园生态设计为研究对象，充分了解生态设计的具体方式和方法，深入分析商业餐厅生态设计的可行性与前景，同时通过根大酒店的实例，研究了解宜兴文化，以期借助生态酒店的经济和社会作用，促进当地旅游和文化产业不断发展。

2 项目概况

根大生态酒店位于江苏宜兴，集合了餐饮、娱乐、休闲度假等功能。借助于沪宁杭交汇的地理位置优势，在生态旅游发展上具有得天独厚的优势。

整个生态酒店占地1195亩，绿化率达到55%。借助宜兴云湖风景区水资源的优势，水面面积占酒店总面积的30%。根大生态酒店周边有阳羡茶文化博览园及佛教星云大师祖庭——佛教道场大觉寺。在独特的自然、旅游资源的助力下，根大酒店成为了宜兴旅游与农产业文化的一个重要组成部分。

3 设计理念

对于城市中生活的人们来说，生活节奏快，压力与日俱增，越来越多的人希望可以通过旅游的方式放慢生活，而回归到大自然是一件可遇不可求的事情。因此，整个根大生态酒店的设计，都是为了营造一个绿色、自然、常态的休闲环境。方案上，以江南文化和人文特色为设计主旨，加强水景设计。用中心水系将文化节点进行连接。辅以地势高差变化，园林式小品的点缀，把每一个历史故事、文化传说生动活现的演绎出来。通过舟、亭、廊、碑的串联，把宜兴的历史文脉表现的淋漓尽致。不同的植物，体现出不同的质感、纹理与色彩，将所有细节恰到好处地组合，使整个餐厅环境和谐统一。

4 生态景观的设计

4.1 外围场地环境设计

酒店地处宜兴西渚镇云湖风景区内，外围建筑的场地设计因为水系较多，湖泊密布，所以在酒店建筑设计初期必须进行基地选址。在完成一系列前期准备工作之后，才能进行后续设计。在整个项目的景观设计上，酒店处在自然风景区内的自然优势为酒店增色不少。对室外景观而言，天然的自然背景，原生态的周边环境，是酒店全方位设计自然光照，通风系统的环境基础。同时，酒店室内景园的设计，更是有赖于这一片天然的动植物资源宝库。内外环境的完美结合，对整个项目档次的提升作用是有目共睹的。在经济上，因为整个景观效果的独特性，所以因旅游休闲带来的客源也有一个质的飞跃。

4.2 室内功能分区的划分

在酒店室内空间的划分上，根据餐饮、娱乐、休闲活动等主要活动项目的不同分类，辅助以大型会议和婚宴庆典场所需求，将室内空间分为景观游览区、主题大厅宴会区、王府包房区及分散于各个景观区域中的散台区。厨房、明档、设备储藏等辅助用房也被合理的布局在酒店各区域内。就餐区作为酒店重要区域，占地面积在50%左右，以厨房为主的服务区域也应控制在25%左右，具体根据酒店室内面积及容积率而定。

4.3 建筑的节能降温运用

以一个完整的项目为出发点，根大酒店的节能化设计由多方面配合实现。酒店地处江南，水网密布，四季气候变化明显。在节能降温系统的设计上，设计师选用的是几种系统相加的模式。通过自然通风、内外遮阳网、湿帘风机及空调系统的协同配合，高效调节了室内的温湿度变化。

4.3.1 内外遮阳网

在阳光直射较为剧烈的季节，利用内外遮阳网改善直接射入室内的阳光，均匀的调节因日光积聚而产生的热量。但在夏季，光照丰沛，光产生的能量极高。因此，通过内外遮阳网均匀分配，室内的热量过多，室内温度反而高于室外。那么这些热量就需要在自然通风和湿帘风机共同的作用下，进行疏导排出。

4.3.2 湿帘风机

湿帘风机虽然资金投入少、能耗相对低，降温效果也比较好，但是它噪音大，室内湿度高的问题也是不可避免的。所以在根大生态酒店设计时，避开了顾客餐饮娱乐集中区域，集中安装于生态景观区，充分利用其湿度大、能耗低的特点，提高了植物的生长成活效率。

4.3.3 空调

酒店功能区域划分包括一部分包房空间，在这些更加密闭的空间环境中，适当的辅助安装空调，小范围内调节空气温度，同时控制投资和运行成本费用。根大生态酒店的节能降温系统并不是简单的以一个项目为目的设计，它是通过对根大酒店这样一个特定环境的研究实践，设计出一套较为成熟的系统，运用在以后的餐厅景园的生态化设计中。

4.4 水设计

在根大生态酒店的设计中，以水体作为设计的中心元素，是使室内生机无限的生花之笔。水体在园林中蜿蜒穿梭，增加了就餐的情趣，提高了餐饮环境的品味。因为有水，设计者在设计时遇水设桥，临水建亭，营造出宜兴独特的水文化氛围。

4.4.1 水景雕塑设计

酒店的水营造，主要是以动态和静态相结合的方式来完成的。在景园入口处设置主题雕塑群。以瀑布、水幕的方式，水流拍打雕塑的潺潺水声、五彩灯光渲染出的斑驳水影，点缀渲染出主题雕塑的美轮美奂。雕塑底部是以静态方式打造的一池绿水，小小涌泉与池底卵石、池畔浮萍组成了一幅生态美卷（图1～3）。

4.4.2 中心水系设计

以一条小溪作为贯穿主题大厅的中心水系，象征着一种原生态的设计理念。宜兴西渚镇云湖风景区内湖池众多，水资源极为丰富。在设计之初，尽可能的优先利用风景区内资源。酒店内的水系，就是将室外的水资源引入室内，作为室内水系的水源使用的。这既是对自然的效仿，同时也是向自然致敬。在营建水系的过程中，在溪底铺设净化装置，用风景区内的砂石作为水净化的材料，对室内水进行较低级别的净化处理。在水系沿岸砌筑原生态护堤，用造型各异的自然石材，作出最为自然的效果。为改善水环境，加速水的生态循环，设计者不仅在岸边设计栽植了耐水的花木与草本植物，而且在水中也培育睡莲、菖蒲等水生植物。这样，整个中心水系充满了原生的意趣，对酒店室内景观环境也起到了提升的作用（图4）。

4.4.3 水的音响效果设计

水对酒店的音响效果有十分重要的增色作用。因为声光影的相互作用，烘托出了不同室内空间之间微妙而多变的风格特征。原本无声的水在与景物碰撞之后，不仅泛起了波澜，而且创造了独特的声音效果。“以声造景”，滴水声，浪涛声，撞击声，大大改善了就餐区域的听觉观感，达到了听觉的艺术统一与创新。

4.5 植物景观设计

植物景观的首要目的是为了创造出令人眼前一亮的美妙景致。餐厅室内景园的植物景观设计必须有独特的想法与创意。将餐厅与园林结合在一起。这个独特空间内部的植物既有园林植物的种类丰富的特点，又有温室植物的可观可尝的特色风情，可谓是别出心裁的组合搭配。因为温室特性，在园艺师的巧妙搭配之下，餐厅室内的植物四季花香，千姿百态，每一个季节都展现出别具一格的风貌。

4.5.1 酒店空间变化的影响

因为根大生态酒店是全钢架结构建筑物，所以内部空间并不采用传统餐厅砖墙的空间分隔形式。酒店内部区域划分采用的方法是突出植物围合与品种配置的变化，通过植物配置，形成虚实变化，空间变换的效果。其中，枯木岩洞的就餐空间，是以半围合的形式设计的创意包房。自然岩洞，粗糙野性的视觉感受及枯木、岩石的独特纹理所产生的触感，令人过目不忘。酒店内堆山垒石，不断变化的地形，使得绿植跟随着景观起伏连绵。通过绿色植物围合，在共享大厅就餐空间的另一边神奇般的引出一条园路来，一路上绿色掩映，大大提高了室内的绿化覆盖率。植物景观的设计，在酒店内产生了一举数得的效果（图5、图6）。

4.5.2 酒店内部小气候的影响

根大生态酒店建筑设计，使得更多的阳光进入到室内景园中。通过光合作用，室内半封闭环境中流动较为缓慢的空气被新鲜注入的氧气带动起来，空气中增加的负氧离子使人体感受神清气爽，蒸腾出的水分清新怡人。有些植物还具有吸收氟气、二氧化硫等净化室内的空气的功能。

4.5.3 酒店室内不同区域植物的选择

根大生态酒店内部分几个不同的功能区。根据空间不同的功能设计，在室内植物种类的选择上也有不同的设计形式。

入口大厅最大的视觉亮点是巨型的主题雕塑群。在搭配植物时，为了营造热烈、鲜明的迎宾气氛。特别选取了色彩鲜艳的盆景花卉，规则的布置在雕塑下方。留出开敞的空间，以棕榈、含笑、广东万年青、月季等植物衬托雕塑、喷泉的气势与光影美感。

餐饮区植物设计的选择上，以共享大厅为例，选择栽植较为简单的植物作为开敞空间的植物选择。龟背竹、米兰、含笑、花叶万年青都是较好的选择，它们密植与大厅周边。既区分了空间之间的界限，同时又因为素淡的色彩，为就餐环境增添了淡雅清新的氛围。

通过对梁山伯与祝英台化蝶故事为主题的爱情文化刻画，景观包房区表现的是浓浓的美好爱情氛围。为配合文化氛围。园内建设了一个蝴蝶园，这些“会飞的花朵”与栽植的樱花树相映生辉。

竹子为中心植物的景观包房区，用遍植的青竹为宜兴“江南第一竹海”的美称添上重要的一笔。徽派建筑淡雅的灰色墙垣与斑驳竹色融合在一起，显得更加相得益彰。通过精心设计，不同风格的包厢在植物景观的衬托下，生态的气息，自然而然地流露了出来（图7）。

5 结语

在生态化设计这样一个长远的设计主题中，商业餐厅室内景园生态化的研究只是其中很小的一个部分。在生态环保的大环境下，跳脱开传统经营和生产模式，创新温室餐厅的设计模式，研究生态餐饮、建筑与自然环境相结合的方式。生态化的设计必将成为一种趋势。

参考文献：

[1]陈跃中，王小爽.回归大自然，呼唤城市绿色空间：红太阳生态园景观设计[J].中国园林，2005（1）.