专注做自己，让世界发现你——访好德福寿食品有限公司创始人李玲

本刊记者 李红霞 耿黎明

专注做自己，让世界发现你
——访好德福寿食品有限公司创始人李玲

本刊记者 李红霞 耿黎明

当今时代从来都不缺少努力做事的人，缺乏的是一种专注的“工匠精神”。因缘际会，记者在一次活动中结识了好德福寿食品有限公司创始人李玲，并详细了解了好德的渊源。白白嫩嫩的大馒头，是给大家的普遍印象，如今在李玲的手里也能翻样儿做出花儿来，给人耳目一新的感觉。李玲告诉记者：“几年前我就萌生了做花式馒头的想法，这个情结缘于童年时母亲对我的影响，那时候物质比较匮乏，过年的时候为了增加年味儿，母亲会给我们做花式面点，比如小刺猬、小寿桃、小苹果等造型，那个年代虽然不如我现在做的品种丰富、漂亮、精致，但是当时真的觉得很好了。因为从小就有这样美好的记忆，所以对做面点这件事我一直秉持着一份由衷的热爱。”

据李玲介绍，好德公司主要生产好吃又健康的花式馒头，创立的好德新蒸品灵感源自传统文化，并且融合现代工艺。纯手工产品造型精巧无比，食物颜色均来自天然果蔬汁，产品色泽自然饱满，口感新鲜醇厚，集颜值、美味、健康于一身。

李玲有着丰富的人生阅历，做过服装生意，经营过煤矿，做过钢铁生意，开过饭店，这一步步走来都是她的人生财富。李玲30多岁的时候开了一个2000多平米的中餐厅，一个600多平米的火锅城，两个饭店挨着，客人们来饭店庆祝百日宴或者寿席，饭店会为客人送上鲜花或是生日蛋糕作为祝福。李玲说道：“客人虽然表示感谢，但是鲜花和蛋糕客人自己买的可能比我们送的还好。我觉得这些东西没有送到客人心里。当时就想，小时候母亲做的那个“寿桃”特别好，就指导面点师傅做了这种面点，特别受欢迎，连过寿的老人都会很惊喜，开心地站起来感谢我们。当时我就感觉市场有这个需求，不过还没有把花式面点作为一项事业来做的想法。”

做人有温度，做事有态度

传统文化有着独特的魅力和深厚的底蕴，也对李玲影响颇深，前几年李玲有幸接触到了传统文化，促使她重新思考人生。谈及传统文化，李玲说道：“当时传统文化里有很多国学的思想对我影响很深，我发誓不再做杀生的事，而做餐饮是避免不了的，所以我毅然决然的关掉了酒店。我觉得做餐饮16年，忙忙碌碌，对家庭来说，我也承担了很多，后来我就潜下心来专心做面点，感觉拿起面来就能做得很好，可能这就是一种使命或者可以归结为一种缘分吧。”说到这里，李玲笑容粲然。

去年6月6日，李玲做的面点产品引起了不小的轰动，客人们非常喜欢。按李玲的话说：“我做过餐饮行业，知道客人有着什么样的需求。当时山东、河南、陕西等地也有人做这样传统的面点，区别在于他们没有紧随时代的步伐。在现代社会，特别民俗感的东西已经不受年轻人的欢迎了。”谈及好德产品，李玲微笑着说：“好德产品应该顺应时代的潮流，我把现代的元素融入到产品中去，把民俗与现代风格相结合，让产品既有民俗特点又有时尚元素。中国传统文化中有很多吉祥的元素，比如，寿桃寓意着福寿绵绵，苹果寓意着平平安安，元宝寓意招财进宝等，融入这些元素后，客人们非常的喜欢。”

中国的面点门店有很多，但是能沉淀下来努力做到精益求精的并不多，李玲心怀对花式面点由衷的热爱在做这件事，她说道：“面点也是一门手艺，让它既好吃又好看，这也是我一直坚持在做的，我对产品的理解是首先它必须要好吃，因为它的最终落脚点是食品。食品就是要好吃又安全，这就要求面粉的配比要好，符合食品安全法。第二，追求颜值，我有一种民族情结，有人觉得咱们中国人做什么都不精致。我认为不是这样，我要做一个很精美的东西出来，只要中国人专注、用心的去做一件事，一定会比别人做的更好，一定会超越他们。比如我做这种卡通人物面食，就比日本做的好。我前一段时间去日本考察，日本的卡通真的不比咱们中国人做得好、做的精致。所以我就想做一种属于真正民族的东西，因为我是真的热爱它。”

李玲认为，心灵手巧是相互的，心灵才能手巧，手巧的人也必然心灵，李玲要求自己必须做到最好。所以，她坚持亲力亲为。谈及公司的发展，李玲说道：“下一步计划就是把这个传统的面食融入亲子互动的环节。在商海打拼这么多年，谁都想不到我会关起门来专注的做产品，但是传统文化对我有着很大的影响。我跟儿子说，我们既然做这件事，就是要专注的做好、做精，要做成一家百年老店。现在好德离百年老店还差99年。我们必须要秉承做百年老店的信念去做这份事业。”谈及好德的发展经历，李玲说道：“我之前请过一位面点师傅，但是他跟我的区别在于，我在揉面团的时候在想怎么能让它做出来更漂亮？怎么能够打动人？怎样让每件产品融入我全部的爱，让每位客人拿到产品都能感受到那份真诚和用心？而师傅跟自己想法是不一样的，他是在想，怎么才能又快又简单地完成工作。所以当初我就对自己说这个公司不会一下子做很大，但一定要做精。每一个产品，它要有灵魂在里面。安静的做自己，让世界来发现你，把自己的产品做好，树立好品牌，我信奉中国的一句古语，酒香不怕巷子深，现在纷至沓来的订单就说明了一切。”

北京也有一家类似的面点公司，但是产品价格昂贵，一套下来八九百元。好德的产品价格亲民，一般都是二三百元，最贵五百多元。好德这种民俗面食，以全新的视觉感受呈现给大家，让人耳目一新，传统的魅力是西点蛋糕无法比拟的。李玲说：“每次当我看到儿女为老人祝寿，公司的寿桃一亮相就带给人们很大的惊喜，我就很欣慰，再苦再累也值得。现在，有钱人有很多，但是我们得让老百姓消费得起。这么做虽然辛苦，但是我觉得非常开心，只要上了老百姓的餐桌，我就高兴，所有的付出就都值得。”

厚积薄发，精心专注

李玲说道：“都说十年磨一剑，我是二十年磨一剑。有人跟我说会不会有很多人模仿你，我有这个自信，他们可以模仿我的产品，但是模仿不了我的经历，以及丰富经历背后沉淀下来的专注。我做了8年服装生意，有着16年餐饮行业经验，2004—2008年，又做了4年钢铁生意，2004年还买了一个煤矿，开始经营。这一路的摸爬滚打使我明白很多事情。我不是做家庭作坊生意的人，可是为什么回归到作坊式的规模上来，就是我看到了它的前景，没有哪个企业家是做甩手掌柜能把企业做好了的。现在，企业家普遍存在浮躁的现象，太急功近利，很少有企业家能静下心来认真去做好一件事。唯有专注地做一件事，才能把产品做精。我只是想做好自己眼下的事，现在的产品可能是低价位进入市场，但是如果能让更多的人受惠，让更多的人感受到民俗文化的独特魅力，我觉得这是很值得做的一件事。”

五福文化就是：长寿、富贵、康宁、好德、善终。李玲选“好德”作为企业的名字，是因为“好德”是仁爱之心，而好德品牌真正的仁爱之心就是价位能够让所有想买的人消费的起。正是凭借着这份仁爱之心，李玲一直这样要求自己：“我的产品很少打折，要打折就是全部打折。我是一个踏踏实实做事的人，我愿意让我的产品能够让爱‘好德’的人都能够消费得起，让我们中国的吉祥元素走进千家万户，这里面有很多‘匠心’的精神存在，也倾注了我内心的爱。为什么说20年磨一剑？我今年已经快50岁了，如果没有对这个产品真正的热爱，我是做不了这个事的。面点制作的过程非常考究，揉面、蒸制、晾凉……整个过程稍微不注意就会出残品、不漂亮，但是我就特别享受这个过程，特别喜欢研究它。”

不忘初心，方得始终

一个行业如果倾注了全部的热爱去做，那么一定会有回报的。李玲说道：“中国的传统文化使我对面点产生了由衷的热爱，并为之付诸了我全部的心血。做了这么多年服装、餐饮、钢铁生意，虽然做得风生水起，但是我真的不热爱它，我不喜欢迎来送往。做“好德”特别适合我的性格，我喜欢静下心来做事，只要专注下来，好产品是会说话的。谈及“好德”将来的发展方向，李玲说道：“现在就是想脚踏实地的把眼前的事情做好，公司发展到一定程度肯定会拓展直营和加盟，这是公司未来的发展方向。现在的人做事容易浮躁，为什么很多品牌会死掉？因为见到利益，就忘了品牌。此前，有人给钱加盟，我是拒绝的。我会宁缺毋滥，我要看他是不是真的热爱这个行业，且能把事情做好，只有达到这些要求我才会让他加盟。学无止境，‘好德’未来的发展是要在不断创新和精益技术的前提下发展的。”

李玲是个有着公益情怀的人，每年年底，李玲会拿出企业盈利的一部分捐献给残疾人、希望小学，或者孤寡老人。谈及公益，李玲有自己的想法：“我们就是要有这种向德之心，老人、孩子是社会的弱势群体，他们需要关爱。虽然有很多人不理解，但是我做了这些事非常开心，做企业的初衷，就是要有公益心。”

企业家有了底蕴就不再恐慌，之前李玲会经常受邀参加企业家协会举办的活动。

现在，她更愿意低下头来，踏踏实实，认认真真做事情。这是中国的传统文化的智慧带给李玲的启发。谈及未来“好德”的发展之路，李玲很坦然：“这一年多，公司还是不断地在产品上调整、优化，要让它更贴心，更贴近消费者，让企业稳健发展。我觉得只有你付出了才会有回报，但是也不要一味地想着回报，这样做人就会轻松很多。其实想把一件事情做好真的需要一种情怀，这种情怀心才是真正指引我们前进的动力。一定不要忘记老百姓的内心的喜爱和祈盼。”