传统生活器具在中式餐饮空间陈设设计中的运用

陈庆勤　徐瑶

中式餐厅在生活中并不少见，中式餐饮文化展现出了饮食品质、情感体验以及社会功能等内涵，这也是中国传统文化与餐饮文化关联的直接体现。如何打造现代中式空间，使其展现出不同风格的文化内涵，有着非常重要的意义。而传统生活器具的文化特征与艺术特征都值得我们将其应用于现代生活当中。传统生活器具应用于现代室内设计当中，体现出了对待统文化艺术的尊重与发扬。这篇文章首先分析了中式餐饮空间陈设设计以及传统生活器具的概念，进一步探究了传统生活器具在现代中式餐饮空间陈设应用的价值所在，最后分别从地域特性、氛围主题等几个方面探讨传统生活器具在现代中式餐饮空间陈设设计中的展现，旨在为传统器具在现代室内设计中的应用提供意见参考。

引言

随着现代人生活水平的不断提升，人们对于精神生活的需求也不断提高。中国传统元素在现代室内设计中的应用也越来越广泛，而传统生活器具则凭借其自身独特的民族文化元素也受到了更多的关注，其在室内空间中也有着更多的表现形式。中式餐饮空间设计作为现代室内设计中的一个分支，也受到了更多的推崇。现代餐饮空间不但要遵循实用功能，也需要展现出鲜明的文化内涵与地域特征。而传统生活器具内容广泛，有着丰富的传统文化与艺术内涵，将其应用于中式餐饮空间设计中，可进一步展示其艺术性与文化性，与中式餐饮空间实现完美融合。从传统生活器具陈设的角度分析餐饮空间设计，有着重要的现实意义。

分析传统生活器具在陈设设计中的运用手法

1.移动和转换角色

移动顾名思义就是物体的空间位置发生变化，转换角色就是转变一个物体本身以往的使用功能，随着经济的发展伴随着人们生活方式的改变，传统生活器具在现代生活中反之失去它的原始作用。移动和转换角色可以摒弃传统观念的束缚，这些在普通不过的传统日常生活用品，经过艺术化地再创造，并通过移动将它巧妙地应用在中式餐饮空间当中，实现了传统与现代的完美融合，随着现代科学技术手段和人们的审美观念的不断提高，对传统生活器具通过各种方式进行再造，推陈出新，会给中式餐饮空间带来一种新颖亲切的氛围。

2.原生态置入

原生态置入是让物体本身的正常状态置入到主题空间当中去，特别是那些能够勾起人们对往事回忆的的传统器具，散发着浓郁的传统生活气息，让人联想到以前的生活状态从而引发深思感慨，将枯朽的树枝和竹子在不改变它原有的状态下转移到了餐厅中，保持它的原生态。

中式餐饮空间陈设设计与传统生活器具的关系

陈设设计形式与内容多样，在室内空间中的表现有着很大的弹性，其不仅有着组织与分隔室内空间的作用，也能够充分利用陈设设计自身的艺术性，创造出更为个性化的室内空间与艺术氛围，丰富室内空间层次感与艺术性，满足人们日常生活需求的同时，给予人们更多美的享受。陈设设计在现代中式空间中也发挥着极为关键的作用，通常能成为中式室内空间中的点睛之笔。

传统生活器具在中式餐饮空间中的应用，则能够实现这一需求。传统生活器具是我国人民在某一时期当中生活状态的浓缩，有着深厚的文化性与艺术性。将其应用于中式餐饮空间设计中，能够充分发挥其文化性与艺术性，提升室内空间层次。

传统生活器具在中式餐饮空间陈设应用的价值

传统生活器具每一个形式、图案以及色彩等，都有着深厚的文化根基，反映出了当时人们生活状态以及对生活的期盼，有着传统文化艺术价值，其在中式餐饮空间陈设设计的应用，充分体现出了审美价值。其次，如今随着西方文化的冲击，民族传统文化生存空间受到了很大程度的压缩，民族传统文化的回归也成为了当前国人情感上的追求，民族传统文化也受到了越来越多的欢迎。传统生活器具的陈设应用，则充分体现出了市场供需的价值，其在中式餐饮空间中的展现。

传统生活器具在中式餐饮空间陈设设计中的运用

1.基于主题氛围的运用

中国传统装饰元素长期以来以不同的形式在室内空间设计当中应用，这些传统元素在室内设计中的应用，赋予了空间特殊的文化艺术美感，营造出了鲜明的主题氛围。对于餐饮空间而言，体现出不同地域文化以及饮食文化也是较为重要的一个方面。餐饮空间设计中，应结合传统生活器具的运用，进一步衬托出空间的主题氛围，将不同菜系的饮食特征以及不同的地域文化特征同餐饮环境有效结合起来，从而带给用餐者更纯真的饮食享受与文化体验。

2.基于地域特征的运用

当前随着经济文化全球化的不断发展，文化趋同的现象日益严重，这也成为设计界中所关注的重要问题。如何在设计当中凸显出文化与地域特征，是许多设计师所追求的目标。传统生活器具有着精神意义，代表中国传统的文化审美观念，这种将精神以及功能完美结合的物品也体现出了中华民族传统文化中“天人合一”的观念。

3.基于情感体验的运用

餐饮空间起着调节人的精神、心理状态等情感作用，相关研究显示，当前我国市场消费者的消费动机已经上升到了情感需求的层次，也正是因为此原因，近年来市场上出现了越来越多的地域性与主题性餐厅。中式餐饮空间室内设计当中，应充分利用传统器具的陈设应用，烘托出具备独特情感体验以及文化分的空间。这种应用方式不但可向人们带来崭新的视觉享受，也引发了人们精神与情感上的体验。例如将传统织物运用于中式餐饮空间，织物本身有着柔软舒适的特征，其可增添空间的温馨亲和之感，让人精神得到放松，身心舒畅。如丝绸织物可衬托出古朴之美，毛织物可形成朴素自然之感。

（作者单位：江西科技学院）

作者简介：陈庆勤（1979-），江西南昌，江西科技学院艺术学院教师，研究方向：艺术设计。