秋季润燥常喝粥

蝶儿

秋季天气渐渐转凉，早晚温差大很容易引发感冒，空气也渐渐变得干燥，对皮肤以及身体的水分平衡影响较大。这个时节需要增强抵抗力，宜适当补气滋阴。这时来一碗滋养、润肺、安神的养生粥就很有必要，熬煮出的粥热乎乎地吃了不仅温暖身体，还可以达到以食养生的目的。

百合红枣梨粥

秋季气候干燥，吃梨对肺热咳嗽、咽喉肿痛都有明显的效果。而此款粥中再加入百合，中医上认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，更是再好不过了。

主料：梨300克，水发银耳50克，水发百合40克，红枣15克，大米、糯米、小米各30克，冰糖适量。

制作：

1.水发百合洗净沥净水分。

2.水发银耳去掉黄色的根部，撕成小朵。

3.红枣洗净。

4.大米、小米、糯米放入碗中。

5.把三种米淘洗干净。

6.锅内先放入百合、银耳。

7.再放入红枣和三种米。

8.根据个人口味加入适量冰糖。

9.放入适量水。

11.加盖煮25分钟。

12.梨洗净去核，带皮切滚刀块放入锅内，再煮13分钟至成程序结束即可。

小贴士：

1.锅内加水不能超出最大水位，否则可能会溢出来。

2.后梨放，口感才好。

莲子银耳木瓜汤

李时珍在《本草纲目》中这样论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。木瓜配银耳不仅能滋阴润燥，还有美容的功效哦。

主料：木瓜1个（约800克）、水发银耳150克、水发莲子50克、冰糖适量。

制作：

1.水发莲子洗净，把漏下的莲心用牙签捅出来。

2.水发银耳洗净，银耳切去根部发黄的部分，用手撕成小朵。

4.木瓜洗净去皮后对半切开。

5.再用勺把籽挖去，切块。

6.所有的材料放入高压锅内。

7.加入足量的水。

9.放在火上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟关火。

关键：

1.银耳黄色的根部一定要去除，口感不好。

2.用高压锅来炖这道甜汤可以节省时间和能源，而且木瓜可以保持好形状。3.可根据个人口味加入赤豆（如右图）。

核桃红枣小米粥

秋季是核桃成熟的季节，李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦、温肺润肠、治虚寒喘咳、腰脚重疼、心腹疝痛、血痢肠风”等功效。且核桃营养丰富，又能健脑，因此核桃有“长寿果”、“万岁子”、“养生之宝”的美誉。不妨尝试一下这道热乎乎的核桃粥吧。

主料：小米60克、核桃仁20克、红枣肉30克、红糖适量。

制作：

1.所有材料准备好。

2.核桃仁用开水浸泡15分钟洗净。

3.红枣肉洗净。

4.小米也淘洗干净。

5.把小米、核桃仁、红枣肉放入高压锅中。

6.加入1000毫升的水。

7.高压锅放在炉子上加盖大火烧开转小火煮30分钟。

8.待高压锅内无压力时开盖，加入红糖搅匀即可。

关键：

1.用高压锅煮稀饭一定要小火，加压阀有气冒出即可，大火很危险。

2.红糖要最后再加，以保证红糖内的营养物质不会被破坏。