可食用景观在校园设计中的应用——以聊城大学校园为例

王 艳,王园园,李天娇,从 青,张 琦,于守超

(聊城大学农学院,山东 聊城252059)

可食用景观在校园设计中的应用
——以聊城大学校园为例

王 艳,王园园,李天娇,从 青,张 琦,于守超*

(聊城大学农学院,山东 聊城252059)

为更好的分析可食用景观在校园设计中的应用前景,以聊城大学校园为例利用实地考察分析的方法对校园可食用景观进行了研究。结果表明聊城大学校园绿地在可食用景观方面存在一些问题,如选用的可食用景观植物多为果树,且植物的应用形式比较单一等,在此基础上提出了一些建议。

可食用景观；经济；校园

中国于20世纪60－70年代就有学者提出了可食用景观的概念,其主要内容有利用园林中种植的可食用果蔬来获得生态效益和经济效益,并倡导在园林设计中增加对果蔬类植物的运用以缓解我国可用耕地资源短缺的状况。而国外如美国,广袤的农场为可食用景观的发展提供了巨大的空间。加拿大的蒙特利尔植物园入口广场由庄稼、蔬菜、野草等新品种组成的花镜取代了由1、2年生草本布置的模纹花坛[1]。

1 概述

1.1 可食用景观的优点

可食用景观具有取材多种多样、增加游玩乐趣、经济效益较高、美化环境等优点[2,3]。

1.2 可食用景观的设计原则

可食用景观首先应该满足园林绿地功能上的原则,结合地形地势、本地区气候特点以及区域功能的需要来选取最优植物进行绿化,可种植本地区特有植物,将生产与景观相结合,丰富城市园林景观,在给游客增添游园趣味的同时表现地区特产特色,在不同景区内种植适宜树种[4],在安静休息区适合种植高大的乔木,形成半围合空间,增加私密性,如果因为树木遮挡阳光而产生了一种压抑的氛围,可点缀灌木增加景观的层次性和观赏性。而花卉观赏区则多需要选择灌木引导视线点缀花丛;其次应遵守经济原则,选取经济利用价值最高的植物,将成本降到最低,并产生经济价值用以反哺园林建设产生的费用。实现高效园林的目标;更要遵守生态原则,创建和谐生态环境,与周围自然环境和谐呼应衔接自然协调,做到生态的可持续发展;最后要满足美观原则,不同种可食用植物依据形体、颜色、质感不同科学搭配,与周围的环境相融合,使其特性和环境条件得到统一,因地制宜。给人虽在城中,犹在园中之感。创造出自然美的意境。好的景观应当宛如大自然创造,越自然越真实人们才能越放松的享受绿地景观。

2 研究对象与方法

于2015年5月5日－2016年4月28日分别于聊城大学东校区国防生训练场附近的苗圃、彩虹桥下植物种植区、东校区农学院实验基地、西校区大部分植物覆盖区等,调查范围覆盖了聊城大学整个校区。采用调查法,观察法,文献研究法对可食用景观在校园设计中的应用进行了研究。

3 可食用景观在聊城大学校园中的应用分析

3.1 对果实色彩的分析

不同色彩给人不同的感觉,而色彩之间的相互搭配会产生美感。聊城大学校园主要可食用景观植物见表1。

表1 聊城大学校园主要可食用景观植物列表

校园的可食用景观树木中果实呈红色者:山楂、柿、石榴、海棠、桃、山荆子、枣。果实呈黄色者:银杏、李、枸桔、梨、木瓜、枇杷、垂丝海棠、贴梗海棠。果实呈蓝紫色者:葡萄、李。果实呈橙色者:柿、构树。果实呈紫色者:葡萄、无花果、李、桑葚。同一树种不同品牌之间果实颜色也多变,如葡萄有紫色、紫红色、黄色、绿色等,梨有橙黄、棕黄、绿色等。

3.2 对形态质感的研究

3.2.1 植物的形态

不同的植物有形态存在差异,种植在水边的植物要注意与水的相呼应,聊城大学东校区世纪广场南边种植的牡丹芍药,春季红花绿叶,倒映水中,姿态优美质感柔和;建筑物旁的植物要突出体现建筑物的特点或素雅清淡或宏伟壮丽,如聊城大学农学院办公楼后种植的山楂树,以办公楼为背景,显示出其小巧玲珑,柔软动感,衬托出教学楼的雄伟;与其他树种搭配时,注意形体对比,东校区东湖宾馆后边的树林中,火炬树高大挺拔,枣树扭折弯曲,一弯一直,视觉冲击力极强。还可以利用果树多年生木本的特性,将其整形为绿门、绿廊、花亭、果厅等[5]。

3.2.2 植物的质感

不同植物的树皮质感不同,就干皮的外形而言,光滑树皮有胡桃,无花果,山楂,梨;横纹树皮的有李,杏,桃;片裂树皮的有木瓜;纵沟树皮的有胡桃;长方裂纹树皮的有柿,君迁子;粗糙树皮的有枣,石榴。

而由于植物形态的不同成片的植物也拥有不同的质感,如彩虹桥下成片的苹果林,给人温馨朦胧的质感,与钢筋混凝土建造而成的彩虹桥完美结合,虚实交融,两种不同的质感的融合,让使用者产生梦幻的感触。

3.3 对应用形式的探索

常见的园林植物种植形式有孤植、丛植、列植、散植、对植。

3.3.1 孤植

孤植树为单独种植的树木,其目的是为了展示植物独特的姿态体现生命之美。聊城大学东校区开水房后边种植一株山楂树,其树型美观,姿态优美,独立于周围环境之外又和谐融于自然之中,与周围的建筑形态呼应,质感相容,体现校园中的优美景观。

3.3.2 丛植

丛植为一种或几种树木组合种植在一起而形成的园林景观。聊城大学校园中的可食用景观树多采用丛植的形式。彩虹桥下的杏林则属于丛植景观,其规模较大,种植果树的数量较多,将整个树种的特点叠加,形成特定的景观。东校区专家公寓周围种植大片的梨树,叶卵状椭圆形,先端长尖,春天白花挂满枝头,犹如仙境。

3.3.3 列植

列植的形式多用于道路绿化,东校区农学院实验楼后边的胡桃树数目按一定的间距成列的种植在道路的两侧,给人规整,秩序的感觉。这类树木分支点一般较高,萌芽早,落叶落果晚,无飞絮或飞絮较少,无毒害。

3.3.4 散植

散植是以单株或双株、三株的丛植为一个点在一定面积上进行有节奏和韵律的散点种植,强调点与点之间的相呼应的动态联系。双株不对称种植时,树种须统一,但体型大小和姿态不宜相同,彼此之间要有呼应,才能动势集中[6]。东校区南边散植了几株木瓜,树皮光滑老后片状剥落,花后叶开放,粉红色,秋季黄果挂满枝头,十分可爱。

3.3.5 对植

对植是指按一定轴线关系对称或均衡对应种植的两株或具有两株整体效果的两组树木景观。东校区4号楼东边的小路上对植了两组西府海棠,树木形态大小基本一致,具有端庄、公整的构图美。

聊城大学中可食用景观植物的应用形式比较单一,聊城大学东校区专家公寓周围都是成片种植。多用一种树木丛植形成景观,缺少层次和与其它树种的相互配合,且种植形式多为单纯的行列种植,缺少设计性,进而可观赏性大大降低。人工种植特征明显,不能较好的融于自然。较好的景观配置方式应是以生态学原理为指导遵循植物自身生长规律及对环境条件的要求的乔木·灌木·地被植物的组合种植形式。这种形式师法自然,满足人们多层次欣赏景观的需要。配置科学合理贴近自然,可形成生态群落。配置植物是做到互惠共生协调各种植物之间的额关系,植物的配置应体现区域地方特色。

3.4 对香气的研究

人们对景观的鉴赏一般从视觉触觉嗅觉三方面结合产生。植物散发的香气对人们在景观中的感受尤为重要。不同植物产生的香气带给使用者不同的体验。苹果、梨花芳香,木瓜淡香。一般来说,在景观中应用的香气多为清香。如贴梗海棠,柿树。不要选择有刺激性气味的植物大规模的使用在园林中。聊城大学中农学院实验楼下的小叶女贞花季产生刺鼻的气味,影响人们对景观的欣赏,可混合种植一些山楂树,即增加了层次感,又调节了香味。

4 存在问题与建议

4.1 存在的问题

对聊城大学校内可食用景观进行调查,发现可食用景观大部分都是果树类,其中乔灌木类包括:杜梨、木瓜、石榴、胡桃、山楂、苹果、桃、银杏、鸭梨、八棱海棠、君迁子、枇杷、桑葚;地被类包括:草莓;攀爬类包括葡萄。可食用景观植物的应用形式比较单一。多用一种树木丛植形成景观,缺少层次,且种植形式多为单纯的行列种植,进而可观赏性大大降低。人工种植特征明显,不能较好的融于自然。较好的景观配置方式应是以生态学原理为指导遵循植物自身生长规律及对环境条件的要求的乔木、灌木、地被植物的组合种植形式(如图1)。

图1 理想的景观配置方式示意图

这种形式师法自然,满足人们多层次欣赏景观的需要。配置科学合理贴近自然,可形成生态群落。配置植物要做到互惠共生、协调各种植物之间的关系,应体现区域特色。

4.2 建议

可根据植物配置的原则增加聊城大学的景观层次,打破单纯行列种植的现状,在果树行间或全园种植1、2年生或多年生草本植物作为覆盖植物,不但可以抑制其他杂草生长,还可以提高土壤有机质含量,防止水土流失。更多的使用植物组合种植,除了欣赏食用花果外,还应根据其抗性进行多种利用,如做防护林、行道树等[7]。引进更多的可食用景观植物种类,如蔬菜花园,蔬菜花园应注意其选址,蔬菜的生长需要阳光,所以选址应选在采光好的区域,布局可分为四种,规则长条形、规则方形、放射式、几何式构图注重对地方特色的表达。

现阶段我国对可食用景观的探究依然处于初级阶段,无论道路绿化,景观设计,涉及可食用景观的领域较少,所以可食用景观具有很大的发展价值并有广阔的发展前景。针对日趋严峻的土地资源紧缺问题及粮食短缺问题,可食用景观将会发挥其独特的优势。这就要求设计师要把食用功能与审美特性两者高度的统一起来,最大程度的发挥科学与艺术的魅力[8]。

[1]苏伟.发展观赏果树产业正当其时[J].科技信息,2003,10:26－32.

[2]朴永吉,刘仁英.观赏蔬菜的分类及园林应用形式研究[J].技术与市场,2005,(4):48－50.

[3]宋明等.观赏蔬菜生产技术[M].四川:四川科学技术出版社,2004.

[4]中国农业科学院.中国果树栽培学[M].北京:中国农业出版社,1987.

[5]姚连芳,刘遵春.果树在农业观光园中的应用[J].河南农业科学,2007,(7):73－76.

[6]储椒生,陈樟德.园林造景图说[M].上海:上海科学技术出版社,1998.

[7]刘传和,陈杰忠.我国果园生草栽培研究概况[J].亚热带植物科学,2005,34(1):76－80.

[8]顾小玲.试论城市景观植物设计的科学与设计[J].东南大学学报,2005,(5):63－66.

Application of edible landscape in campus design——Taking Liaocheng University as an example

WANG Yan,WANG Yuanyuan,LI Tianjiao,CONG Qing,ZHANG Qi,YU Shouchao
(School of Agricultural Science,Liaocheng 252059,Shandong,China)

To make better analysis on development prospect of edible landscape in campus design,this paper uses the method of on－the－sport－investigation,taking Liaocheng University as an example.The results showed that there were some problems on the edible landscape of campus green space,such as fruit trees accounted for the majority and relatively simple application form.Some suggestions were put forward.

ediblelandscape;economic;campus

TU986.2

B

1002－2724(2016)06－0079－04

2016－11－03

聊城大学大学生创新计划项目(项目编号:26312158834,26312158830)。

*通讯作者:于守超,男,1979年出生,山东青岛人,副教授,主要从事园林规划设计的教学与科研工作。