牛羊肉和“瘦肉精”被列为监督抽检重点品种

牛羊肉和“瘦肉精”被列为监督抽检重点品种

国家食品药品监督管理总局近日发布消息称，食药监总局将把牛羊肉和“瘦肉精”列为监督抽检的重点品种和重点项目，加大抽检力度。

为进一步规范牛羊肉销售行为，严厉打击经营含“瘦肉精”牛羊肉的违法行为，切实保障牛羊肉质量安全，食药监总局要求各地结合行政区域实际，组织开展监督检查，重点对牛羊肉及其制品加工小作坊、生产企业、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等场所进行全面检查，深入排查清理不合格牛羊肉。

食药监总局要求各地要督促牛羊肉及相关肉制品生产经营企业、餐饮服务单位、集贸市场等按照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，对购进的牛羊肉及相关肉制品，建立并严格执行进货查验、索证索票和记录制度，明确专人负责验收，要求所购牛羊肉必须有检疫、检验合格证明，并均能溯源。禁止采购使用来路不明、无检疫证明或检疫不合格的牛羊肉。同时，鼓励有能力的企业、市场开办方加强对牛羊肉的“瘦肉精”检验检测，发现问题立即处理并向监管部门报告。食药监总局还要求各地严厉打击违法违规行为、加强信息通报。

（张小梅）