落实主体责任 提高食品安全总体水平

文 | 中国食品工业协会常务副会长 刘治

新修订《食品安全法》实施以来，中国食品工业协会及时组织食品骨干企业认真学习《食品安全法》及相关法律法规，贯彻落实中央领导对食品安全工作的重要指示批示精神；遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的基本原则，认真履行行业协会协同共治职能，大力推动企业强化风险管理理念，优化安全保障措施，提高安全保障能力，促进落实企业主体责任，为全面改善和提高我国食品安全总体水平，作出积极努力。

首先，根据国家食品药品监管总局要求，协会组织企业对《食品安全法实施条例（草案）》进行了深入研究讨论；其次，根据有关部委要求，组织行业专家编写了《年度食品安全及相关风险状况报告》《国内外食品添加剂法规标准体系研究》等专项课题；再次，配合国家食品安全风险评估中心完成了《预包装食品标签通则GB 7718》《食品添加剂使用标准GB 2760》等多项基础性食品安全国家标准实施指南的编写工作。

新修订《食品安全法》对食品生产、流通、餐饮服务的相对集中管理，有利于行业的创新和发展；扩大了管理范围，为进一步提高食品安全水平奠定了基础；食品企业积极承担保证食品安全主体责任，监管部门和企业间密切互动，及时解决出现的问题。

目前，食品行业期盼《食品安全法实施条例》能够尽早颁布实施，以帮助食品生产经营企业和全行业进一步落实《食品安全法》规定的各项要求，进一步提高我国食品安全水平。