千年佳酿潞州酒

陈之秀++王潞珍

州（现山西省长治市）是著名的酿酒之乡，有着悠远深厚的历史文化底蕴。如果从殷商微子家厨刘氏寻凤泉酿酒的传说算起，至今已有3000多年的酿造史。刘氏后裔代传代善，到了中唐时期，唐明皇李隆基赐酒名“唐宫悦”，并两次减免百姓赋税8年，使得当地酿酒业规模壮大，酒坊盛极一时，后来才有了李隆基三巡潞州的佳话。有诗曾这样记述当时的酒宴盛况：“宫里府外灯连彩，街头巷尾笙和歌，夜阑霜起归者少，陌路相逢醉人多。”元代宋伯仁《酒小史》有“潞州有珍珠红”的记载，清代李汝珍的《镜花缘》也有山西潞安酒的记载。到了清乾隆三十二年的凤栖桥老号“德胜酒坊”已形成了《唐宫悦酒采曲要略》和《唐宫悦酒酝酿秘法》的系统理论，直至建国初期的1952年被当时的潞城边区酒坊所接管，1974年将边区酒坊改为国营潞城县酒厂，2006年改制为山西省潞州市凤栖桥酿业有限公司。

该公司地处晋冀豫三省通衢素有“商贾云集旱马头”美誉的微子古镇，四面环山，地势西北高，东南低，早晚温差大，光照时间长，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，更有凤泉之甘美，是典型的酿酒小气候。

如今，老潞州酒仍秉承传统工艺，沿袭传世秘方，凭借凤泉之水，订单种植高粱，纯粮固态分缸发酵，酿造清香型大曲白酒，人工装甑蒸馏，坛存窖藏三年以上，生产技艺受国家非物质文化遗产保护。

老潞州酒眼观其色“清、澈、净”，鼻闻其香“酯、醇、浓”，口尝其味“绵、甜、爽”，空杯留香余味长，具有劲而不炸、甜而不腻、多不上头、易于恢复等特点。

该公司始终坚守传统、专注品质，以《质量宣言》表达心声；以“定量生产、限量销售”巩固诚信；“积善修身，厚德奉天”是厂训，通过产品把爱传递到千家万户是企业追求的境界！公司是山西省质量信誉AAA级企业、获得山西省著名商标称号。

在新的历史时期，老潞州酒扛起振兴上党酒企的大旗，以山西潞州府酒业有限公司为运营中心，以产品质量为基础，带动品质、品牌的双向发展，公司生产经营的每一个产品，确保全部采用纯粮固态分离发酵酿造，有严格的规章制度来约束、监督对产品质量不负责的行为！