辽宁省生猪价格波动的影响因素分析

沈阳工学院经济与管理学院 于学文

沈阳农业大学经济管理学院 杨欣(通讯作者)

辽宁省生猪价格波动的影响因素分析

沈阳工学院经济与管理学院 于学文

沈阳农业大学经济管理学院 杨欣(通讯作者)

生猪价格波动直接影响到养殖业的发展和农民增收。辽宁省作为中国的重要产粮区，在生猪养殖方面拥有着得天独厚的优势条件，具有很大的发展潜力。本文对辽宁省生猪价格波动情况进行分析，重点探讨了影响辽宁省生猪价格波动的因素，并在此基础上提出了相应的对策建议。

生猪 价格 影响因素 辽宁省

辽宁猪肉供应至北京、天津等地，辽宁生猪产品的价格变化对京津等周边地区的生猪产品价格变化有重要影响。我们发现，2006年以来辽宁省生猪市场价格波动剧烈，对产业发展带来诸多不利，间接影响了周边省份的生猪市场。因此，调查辽宁省生猪和生猪产品市场状况，分析辽宁生猪价格影响因素，提出稳定生猪价格的对策，对生猪养殖产业健康持续发展可起到促进作用。

1　辽宁省生猪价格波动状况

1.1辽宁省生猪价格年度波动

养殖是生猪产业链中最脆弱的环节，价格、成本、疫情等多种因素的变化都可能对生猪养殖带来影响。生猪价格大幅波动会使中小型散养殖户出现消极心态，使生猪短期内存栏量、出栏量发生较大变化，从而引起供求关系变化，进而导致生猪价格的剧烈波动。

在2002年～2015年这13年中，辽宁省生猪年均价格连续波动，波动幅度大小不均，波动方向有涨有跌，无明显规律。仅2002年和2003年两个年份生猪价格持平，其余各年的相临年份非涨即跌。分析发现，每次大幅度上涨后必有大幅度下跌，只是下跌幅度有大有小。2004年较2003年上涨33%，每公斤生猪价格上涨了4元。此后生猪价格连续三年下行，2007年与2004年比较，跌幅27.8%，每公斤下跌4.4元。2008年生猪价格再次迎来上涨，2009年下降，然后2010年和2011年连续上涨，接着2011年～2014年连续三年下跌，2015年价格反弹。在这13年里生猪年均收购价格涨跌三次，2015年至今进入新一轮上涨。最大涨幅出现在2011年，上涨幅度达到44.55%，由11元/公斤上涨到16元/公斤。

1.2辽宁省生猪价格2015年月度波动状况

生猪的价格跌宕起伏超出了养殖户的承受能力，甚至出现一个年度内的不同月份价格涨跌不定，交替出现“猪贱伤农”和“肉贵伤民”现象。通过对辽宁省2015年各月份生猪价格分析，发现一年中价格的最低点出现在2月、3月，价格在每公斤10元～12元，大大低于成本线13元/公斤；最高点出现在7月、8月。短短5个月，价格上涨近50%。

由图1可知，2015年全省生猪价格在春节后出现下跌，跌到3月份的最低点11.34元/公斤；4月份后猪价开始缓慢回升，8月份达到最高点，随后逐渐下跌；进入冬季，猪价并没有出现预期的旺季上涨，仅在12月份迅速反弹到16.46元/公斤。2015年全年仅5月份环比增幅曲线在同比增长曲线下方，其余月份均为同比增幅曲线在上，表明生猪价格较上年有较快增长。从波动频次看，波动频繁，并且呈季节性波动。

图1　2015年生猪月均价格变动

2　辽宁省生猪价格波动影响因素分析

2.1生产成本

生猪价格由两大部分构成，成本和利润。当生猪养殖成本增加，如要稳定利润，生猪价格必然上涨。仔猪进价和饲料费是生产成本的两个主要影响因素，而精饲料费用的波动对生猪成本的影响最大。

2.2替代品价格

随居民生活水平的提高，食材日益多样，猪肉的替代品越来越多，最主要的猪肉替代品是牛羊肉和禽肉。在辽宁省肉品市场上，猪肉价格与其替代品价格同向变动，即牛羊肉、禽肉价格下跌，消费者会选择消费更多的牛羊肉或禽肉，而消费相对之前较少猪肉，因生猪养殖规模不能迅速调整，猪肉供给出现供过于求，猪肉价格下跌。猪肉价格下跌，生猪价格也会下跌。反之，生猪价格上涨。

2.3疫病疫情

在现代规模化养殖条件下，疫情对养殖业的影响很大，对有关畜禽产品的价格影响越大。辽宁省生猪规模化养殖水平相当高，一旦发生疫情，影响较大。一方面疫病疫情导致消费者产生恐慌心理，消费行为会在短期内发生转折性变化，引起生猪价格短期内大幅下跌；另一方面，疫情引起生猪及其产品价格下跌后养殖积极性下降，养殖量减少导致供不应求，价格上涨。因而疫病疫情很可能导致生猪价格先跌后涨。

2.4节假日效应

据对历史统计数据分析发现，中秋、春节等传统节日对猪市的影响明显，每年的猪价最高点往往出现在这些节日附近。但近年节日效应对猪价的影响越来越弱。目前辽宁经济水平持续发展，人们对猪肉的需求转向求优、求精。未来如何开发地方品种、开发个性化的市场需求，实现健康、绿色、有机、环保饲养模式是产业发展的新趋势。

2.5供求变化引起价格波动

供求关系是在市场经济条件下，商品供给和需求之间相互联系、相互制约的关系，它是生产和消费之间的关系在市场上的反映。生猪价格真正的涨落在于市场的消费量和供应量的比例。同样的消费量阶段性的出栏增加价格肯定会落，相反价格就会涨。也就是说，供求关系是决定生猪价格的根本。

3　辽宁省平抑生猪价格波动的对策建议

3.1建立辽宁省生猪良种繁育体系

上述各影响生猪价格因素多是通过对生猪供求状况的影响而间接影响生猪价格。因而稳定生猪供求关系稳定对生猪价格平稳极为重要。为更好地促进辽宁省生猪产业的竞争力，需要各级政府以及企业与科研院所相配合，建立生猪良种繁育体系。良好的生猪良种繁育体系应该能够根据市场需求培育生猪良种，同时能挖掘好、利用好地方遗传资源。

3.2建立高效安全的饲料生产体系和监管体系

优质高效的饲料是生猪养殖的关键原材料。辽宁省具备建立高效安全饲料生产体系的条件。应鼓励饲料原材料生产者、饲料生产企业、饲料经销企业等建立饲料生产体系。同时对饲料生产体系进行有效监管，要建立监管体系。生产体系和监管体系共同为区域生猪产业提供基础保障，减缓生猪市场价格的波动，抑制饲料价格的波动。

3.3加强疾病防治体系建设

在国家从上到下四级动物疫病防治体系的基础上，加强疫病防治体系建设。把种猪和母猪作为重点免疫对象，做到应免必免，促进免疫全覆盖。提高生猪养殖预警系统效能。同时加大生猪免疫补贴政策的补贴力度及补贴范围，在资金上支持农户进行生猪疫苗注射，提高生猪免疫力。

3.4加大对辽宁省生猪产业的政策倾斜力度

地方政府可以适当提高规模养殖场(户)补贴金标准，并积极推进能繁母猪保险工作，各地要积极支持保险机构开展能繁母猪保险业务，建立保险和补贴相结合的制度。建立对生猪调出大县的奖励政策，引导地方发展规模化生猪生产。同时加强市场监管、做好生猪生产供应和价格稳定工作。

3.5尽早上市生猪期货

价格发现和规避风险是期货两大功能。生猪期货上市后可预警生猪市场供求波动，尽早做生产规模调整。也可以通过在期货市场上的操作，降低生猪产业市场风险。辽宁省政府应搭建更多的学术交流平台，借鉴国外生猪期货发展经验，促进生猪期货市场的建立，为辽宁生猪产业的平稳发展做出积极影响。

3.6完善市场信息服务机制

应对猪肉替代品对猪肉价格产生的冲击，可以选择调节生产和产品供给，最有效的手段就是政府提供有效准确的生猪市场生产信息。一般的农户和企业无力掌握精准的市场信息，即使掌握了也出于商业目的不会公布于众，因此，猪肉价格变动及其走势等信息由政府发布具有更大的社会效益，将有效降低替代品对猪肉价格的影响。

[1] 刘士奇．黑龙江省生猪市场价格波动研究[D]．东北农业大学，2014．

[2] 邓攀．安徽省生猪市场价格波动成因分析及对策[D]．安徽农业大学，2010．

F307.3

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2096-0298(2016)11(b)-139-02