鲁西牛的饲养管理与品种保护(1)

●李沐森 ●郭文场 刘东宝 ●刘佳贺

(吉林农业科技学院 吉林 吉林 132101)(中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022)(长春市图书馆 吉林 长春 130021)

鲁西牛的饲养管理与品种保护(1)

●李沐森 ●郭文场 刘东宝 ●刘佳贺

(吉林农业科技学院 吉林 吉林 132101)(中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022)(长春市图书馆 吉林 长春 130021)

饲料是鲁西牛饲养管理的关键，要以青饲料为主，青、粗、精料适当搭配的原则，坚持广开饲料来源，充分利用农副产品。

1 饲料和调制

1.1饲料种类

1.1.1 精料 大豆、豆饼、玉米、麦麸、甘薯干和棉籽饼等。再者某些饲料添加剂已广泛采用，有鱼粉、骨粉、贝壳粉和食盐等。

1.1.2 粗料 农作物秸秆，如麦秸、谷草、玉米秸、豆荚皮、高粱叶、玉米叶、甘薯秧、花生秧及稻草。鲜、干青草，如野苜蓿、野豌豆等豆科植物和马唐、狐尾草及野燕麦等禾本科植物，以及生长在湖边、河岸附近的荆三棱、水稗、荻草等莎草科的植物，盛产南四湖的菰(苦浆草)、菹草(麦黄杂)等适口性强，晒干后为冬季牛的优质饲草。

1.1.3 牧草 种植牧草稳产稳收，一次种植可多次或多年利用。鲁南地区所种植的牧草有茭草、紫花苜蓿、沙打旺、草木樨和紫云英等。

1.2调制

1.2.1 精料 可粉碎、炒制(如大豆)及泡闷(如豆饼、棉籽饼)。

1.2.2 粗料 可轧铡、淘洗、青贮。

2 饲喂

要做到草料和水喂饮及时、清洁卫生，定时、定量，区别情况，分别对待。

2.1勤添少喂，草料均匀

草碎料细，勤拌少放。淘净泥土筛净砂，防止混入鸡毛、铁钉和头发；添草要适宜，多了剩草，少了不饱；有料靠料，无料靠草，保证吃足吃饱。加料时饲料要均匀拌好，饲槽四角都拌到。拌草棍的粗细长短可因习惯和方便而定。勤喂少添，饲喂少量的干草，而后加料，边吃边拌，吃完再添，直到吃饱。将每顿喂牛的草分5～6次(筛)倒进槽内，每次为一“和”(即每筛草谓之一和)，根据吃草情况，加喂草料，以料引诱牛多吃、吃好。牛在刚开始采食时，由于饥饿而无挑食表现，故第1和草可不添料或少添料，从第2和起逐渐加料，使之越吃越香。也可在牛吃到7～8成饱时再拌入精料，使牛将槽中余草吃净。还应定时、定量，在牛吃完草料后，撒上一撮细盐，使之舔净，或定时饮淡盐水。拌草加水要注意季节特点，冬拌干，夏拌湿，春、秋季拌合适。就是说冬季拌草少加水，防止冰冻；夏季多加水，以利采食；至于春、秋季根据草料情况适当掌握加水量。

2.2喂“花草”

产区群众从历史上就有喂“花草”的习惯，花草即多种草铡碎筛净，掺和在一起喂，即营养全面，又增加适口性，易上膘。加工调制方法：麦糠用清水淘净、软化，与粉碎的青草、高粱叶混喂；豆秸先用石磙压扁，然后与豆荚皮一起铡碎，春、冬季掺制“花草”。玉米秸的利用：将玉米秸铡碎后，加水适量，用小火加温糖化发酵1天，连水带草一起喂饲，软而香甜，牛爱吃，易上膘。花生秧、甘薯秧不宜铡得过短，以6～9cm为宜，避免叶碎脱落，宜干饲，脆而可口，易咀嚼。茭草、苜蓿、菰及青草等喜青刈鲜喂，多以农历4月份开始，由少到多，一直喂到8月份(苜蓿不宜过多，占花草的1/3，以防腹泻)，也有的地区，将青草、苜蓿、菰等晒干后贮存。冬、春季调制花草饲喂，可节省精料。

2.3饲喂定时、定量、定质、定顺序、定时

农忙时1天喂3次，农闭时1天喂2次，以出工前1小时喂完。定量：根据每头牛的食量而定，不可过饥或过饱。定质：保证四季吃饱吃好，做到除青草期外，都能吃上花草。定顺序：即先喂草，再喂料，后把水饮到。

2.4饮好水

养牛一日不可缺把料，不可缺口水。因此，保障牛充分饮水，对于维持牛的健康十分重要。饮水的原则是注意饮匀，防止暴饮；工作后充分休息及每次下槽反刍后应给予饮水；重役后不能马上饮水，因为空肚急饮，易把水呛到气管里；饮水时水盆或水桶里撒些草叶或麸皮，以不让牛饮的太快、太猛。喝几口提提缰绳，让其抬起头来歇一歇，然后再饮；早晨饮水要少些，午前或晚上要多喝；“渴不急饮，饥不急饮”，即劳役后过渴时不能立即饮水，歇一会再饮；上槽空腹不饮水。夏季炎热时，适当饮上槽水还是需要的。冬季有“三不饮”之谚：不饮冰碴水，不饮脏水，不饮河塘水。给牛喝的水以井水、自来水为佳，河水在水质好时可饮用。春、冬季日饮水2次，夏、秋季日饮3次，夏季炎热时饮水次数适当增加。

2.5保证反刍

如果只喂饲，不反刍，饲料在瘤胃内发酵，易引起膨胀而致病，因此，应给役牛必要的反刍时间。

2.6加强责任心

在鲁西地区，犊牛期喂给优质草料，使得幼牛发育良好；成年牛常年舍饲，四季皆补精料；孕牛、种公牛要更加优待，除春、夏、秋季经常供给精料外，冬季要饲喂青干草或青贮饲料，以保证营养之需。

2.7四季安排

清明到9月末日喂3次，早、晚2次喂拌草，中午少补草料；10月初到第2年清明日喂2次。从开春到麦收，以麦秸为主，混合豆荚皮或豆秸；从麦收到8月份喂麦糠和青草；8～9月份喂高粱叶和青草；秋播大忙季节，可喂青干草、茭草或花草；冬季将麦秸与豆秸混合饲喂，沿湖地区有掺喂湖草(主要为菰)。

2.8草料卫生

精料要经过筛簸，添加剂通过检验，粗料淘洗、晾干后饲喂，腐败变质的草料绝不能喂牛。禁止饮用受到污染的水。淘草用水要及时更换，尤其是缸底(或池底)要刷净，饲槽要经常洗刷。总之，养牛应做到六净：料净、草净、圈净、槽净、水净和体净。

2.9 补给精料和维生素饲料，混合精料日补饲0.5～1.0kg。

3 种公牛的饲养管理

成年种公牛精、粗料给量为100kg体重每天喂1kg干草和0.5kg精料，但饲料的喂量是否恰当，可根据不同公牛的体况而定。鲁西地区一般日喂精料1.5～2.5kg，以豆料拌草。四季饮温水，夏季还饮些豆浆(带渣)。坚持运动，可在每天上、下午各运动1次，每次运动1.5～2.0小时，行走4km左右，可牵遛或旋转架运动等。每天还应保证4小时以上的日光浴。坚持每天定时刷拭皮毛，用铁挠或扫帚挠挠，轻快、舒服，又防止寄生虫病，并注意清除角间(枕骨脊处)、额部、颈项等处的污垢，以免发痒抵人。夏季洗浴后要擦干。每天刷拭结合按摩睾丸1次，每次按摩5～10分钟。要经常检查蹄趾有无异常，保持蹄壁和蹄叉清洁，防止蹄病发生。为了防止蹄壁破裂，可经常涂擦凡士林或其他无刺激的油脂，发现蹄病及时治疗。专用种公牛一般不使役，或在配种淡季稍使役，每天配种2～3次。种公牛在6～7岁后性欲减退，配种能力降低，即可去势转为役畜或育肥屠宰。

4 母牛的饲养管理

4.1 母牛发情配种后2～3天停止使役，饮温水或米汤，有利于“坐胎”，单槽饲养，偏草偏料。发现母牛起卧不安、回首顾腹，是临产的预兆，需派专人护理，产后即生火烤干幼犊，产后3～5天内，不外牵，10天后可拴在圈外活动，日喂“糊涂”(即高粱面煮成的稀粥)2次，用小米汤拌料，多饮温水，加入食盐少许，增加适口性，以提高产乳量，30天后由轻役逐渐转入正常使役，宜短出短归，或留在附近使役。

母牛发情，应及时予以配种，防止漏配或失配。对初配母牛应加强管理，防止野交早配。经产母牛产犊21天后要经常注意其发情情况，一般母牛产后1～3个发情期，发情排卵比较正常，对发情不正常或不发情的个体要及时采取措施，必要时可使用性激素试行调整。

4.2怀孕期母牛的饲养管理

母牛怀孕期间，应加强营养，防止刺激和发生疾病，保证胎儿正常发育和安全分娩。在怀孕期的前2/3时间，每昼夜饲喂3次；在后1/3时间，每昼夜饲喂4次；饮水量不宜过多，以免压迫胸腔和腹腔。每天饮温水3～4次。分娩前10天停喂青贮饲料，日粮由优质干草和精料组成。圈舍应清洁干燥，牛体应经常刷拭，适当运动，产前2个月因腹部增大，每天需牵遛1～2小时，或自由活动。

4.3哺乳期母牛的饲养管理

哺乳母牛需要较多的蛋白质、钙、磷和食盐以及VA和VC，如果缺乏，就会影响到哺育犊牛的生长发育，严重时甚至会损害母牛的健康。每天供给母牛清洁的温水3～4次，给予品质优良的豆科鲜、干草和一定量的混合精料，并加些骨粉，可多喂给青绿饲料与带黄色素的精料，冬季加喂大麦芽、胡萝卜和甜菜等。分娩使母牛体内失去大量水分，产后应喂以咸汤，这不仅能保证牛多喝水，还可补充矿物质。分娩后的最初3～5天，必须给予易消化的日粮。粗料应以优质的干草为主，精料喂麦麸，日喂0.5～1.0kg。一般母牛在产犊30天后可正常使役，但不宜过重。

(待续)