无抗保育料的开发研究及其对保育猪生长性能的影响

2016-12-19田冬冬江书忠张颖刘志强肖淑华

养猪 2016年4期

关键词：酶制剂酸化饲粮

田冬冬，江书忠，张颖，刘志强，肖淑华

（湖南九鼎科技集团有限公司技术研究中心研发部，湖南长沙410007）

无抗保育料的开发研究及其对保育猪生长性能的影响

田冬冬，江书忠，张颖，刘志强，肖淑华

（湖南九鼎科技集团有限公司技术研究中心研发部，湖南长沙410007）

试验用酸化剂、酶制剂、微生态制剂、植物提取物等几种添加剂的组合替代抗生素，配制保育猪无抗配方饲粮，通过两次试验评估添加剂组合替代抗生素对保育猪生长性能的影响，来探讨其可行性，为无抗保育猪料的研究开发提供技术支持。试验一选用80头35日龄、体重9.0 kg左右的保育猪，随机分为对照组和试验组，每组4个重复，每个重复10头保育猪。试验二在保育自动测试站进行，选用40头40日龄、体重11 kg左右的保育猪，随机分为试验组和对照组，每组20个重复，每个重复1头保育猪。对照组饲喂有抗配方饲粮，按《饲料药物添加剂使用规范》中规定的药物种类和使用剂量添加，试验组用酸化剂、酶制剂、微生态制剂、植物提取物等组合替代对照组饲粮配方中的抗生素。试验一结果表明：试验组和对照组日采食量、日增重、料重比均无显著差异（P> 0.05），其中采食量试验组比对照组提高9.36%（P>0.05），日增重提高4%（P>0.05）；腹泻率，试验组与对照组差异不显著（P>0.05）。试验二结果表明：采食量试验组比对照组提高4.25%（P>0.05），日增重、料重比两组间差异均不显著（P>0.05）；腹泻指数两组间差异不显著（P>0.05）。两次试验结果一致表明：无抗配方对采食量有改善趋势，其他生长性能和抗腹泻指标无抗配方与有抗配方差异不显著，说明无抗配方的设计可行。

保育猪；无抗饲粮；抗生素替代；生长性能；腹泻率

中国畜牧业20多年的快速发展，带来的不仅仅是养殖绝对产量跃居世界第一的喜悦，更多的是各种“食品安全”问题层出不穷的困扰与担忧，其中“抗生素滥用”问题则被视为阻碍畜牧业健康发展的重要障碍之一。抗生素滥用一是极易诱发细菌耐药性，产生超级细菌，造成严重的社会危害；二是损害人体器官，影响肝肾功能等，还能导致二次感染，破坏体内微生态平衡，诱发继发感染[1]。随最新《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品安全法》相关法律的出台，以及禁抗令的颁布，呈现出行业对抗生素问题的责任、决心和态度。因此，替抗、无抗势在必行。

随无抗养殖呼声高涨，饲料企业纷纷致力于无抗饲料技术的研发，为中国未来全面禁抗时能有效应对。近些年来，关于替抗研究工作主要从以下两方面开展：1）营养技术措施：准确评估原料的营养价值，选择消化吸收率高的饲料原料，通过合理配制和加工工艺，根据畜禽营养需要提供适宜营养，这是实现饲料无抗的基础。2）寻求抗生素替代品：酸化剂、酶制剂、微生态制剂、植物提取物等新型饲料添加剂替代抗生素研究。通过选择优质合适的饲料原料，针对性地进行营养调控和营养供给，科学的饲料替抗方案，严格的原料质量控制和完善的饲料加工工艺，其实在技术上要实现“饲料无抗”并不困难。

本试验在配制无抗饲粮配方时使用少抗原及抗营养因子的高品质原料，辅以酸化剂、酶制剂、微生态制剂、植物提取物等功能性添加剂，选用适宜的营养水平，从营养、消化吸收、免疫3方面着手，改善猪胃肠道健康发育，强化猪群自身免疫力，实现饲料无抗。本研究旨在评估添加剂组合使用替代抗生素后对保育猪生长性能和抗腹泻效果的影响，为研发安全、高效环保无抗保育料并成熟应用奠定基础。

1 材料与方法

1.1 有机酸化剂、核心料添加剂包

核心料添加剂包：包括有机微量元素、维生素、微生态制剂、酶制剂、植物提取物等。核心料添加剂包和有机酸化剂均由湖南九鼎科技集团有限公司研发生产。

1.2 试验设计与饲养管理

根据仔猪的营养需要，参照行业标准配制基础饲粮。对照组饲喂有抗饲粮，试验组饲喂无抗饲粮。试验饲粮的组成及营养水平见表1。试验一选用80头35日龄、体重9.0 kg左右的保育猪，随机分为对照组和试验组，每组4个重复，每个重复10头保育猪。试验二选用40头40日龄、体重11 kg左右的保育猪，随机分为试验组和对照组，每组20个重复，每个重复1头保育猪。两次试验均在郴州新湘农生态科技有限公司菖蒲猪场进行，其中第1次试验采用大栏试验，时间2015年12月13—28日，试验期16 d；第2个试验采用保育自动测试站测试，时间2016年2月18日至3月6日，试验期18 d。每天自由采食和饮水，并按猪场常规程序进行定期消毒、防疫和驱虫。

表1 试验饲粮组成及营养水平

1.3 测定指标及方法

1.3.1 生长性能指标测定试验开始和结束当天空腹按栏为单位称重，每天按栏记录采食量，计算各处理的平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.3.2 腹泻率和死淘率的测定每天仔细观察猪只的健康状况，记录各栏猪只的腹泻次数，计算各处理的腹泻率和死淘率。

腹泻率=（腹泻头数×腹泻天数）/（试验猪头数×试验天数）×100%

腹泻指数=腹泻评分综合/（试验猪头数×试验天数）

1.4 数据分析

试验数据采用SPSS 17.0软件进行单因素方差分析，采用Duncan法多重比较，数据以平均数±标准差表示。

2 结果与分析

由表2可以看出，整个试验期增重两组无明显差异（P>0.05）；平均日采食量试验组比对照组提高51 g，增幅9.36%（P>0.05）；日增重试验组比对照组提高15 g，增幅4%（P>0.05）；饲料转化率对照组稍优于试验组，但未达到显著差异（P>0.05）；腹泻率两组接近，无显著差异（P>0.05）。

表2 无抗保育料对保育猪生长性能的影响

在试验1的基础上进行第2次试验，验证两次结果表现趋势是否一致。由表3可以看出，整个试验期两者增重无显著差异（P>0.05）；平均日采食量试验组比对照组提高29 g，增幅4.25%（P>0.05）；日增重两组几乎一致，差异不显著（P>0.05）；从腹泻的严重程度指标腹泻指数来衡量，试验组比对照组略低，但未达到显著差异（P>0.05）。

表3 无抗保育料对保育猪生长性能的影响

两次试验结果表现趋势一致，说明无抗保育配方相对有抗配方而言，采食量有一定的改善趋势，与有抗配方的抗腹泻性能相当。

3 讨论

欧盟在开发抗生素替代品方面前期也做了大量的研发工作，当前欧洲应用比较普遍的抗生素替代产品主要有以下几种：酸化剂、酶制剂、微生态制剂、植物提取物等。国内关于抗生素替代品的研究报道也集中在这些产品上。大量的研究结果[2-8]也证明了它们是良好的抗生素替代品，在体内发挥着提高胃肠道酸度、增强酶活性，提高饲料消化率；改善胃肠道微生态平衡；提高机体免疫力和抵抗力，从而发挥抗菌促生长的作用。但关于它们的组合使用替代抗生素的研究报道相对较少，组合使用可起到协同增效，发挥最佳生长性能和抗腹泻效果的作用。因此，开展抗生素替代品的组合使用方案研究就显得意义重大。

两次试验结果均一致表明：抗生素替代品的组合使用对保育猪采食量有提高趋势，一方面与有机酸化剂的品种选择和添加量大有关，适量有机酸添加可很好改善饲料适口性，增加采食量，另外添加量大可明显降低饲粮系酸力和胃肠道的pH，提高胃蛋白酶的活性，使其对蛋白质消化能力增强；且有机酸还可为机体提供能量，并参与营养物质的代谢等，改善动物的健康状况和生长性能。另一方面与微生态制剂、植物提取物组合使用，可调节胃肠道微生物菌群平衡，有益菌大量增殖，抑制有害微生物繁殖[9]，同时植物精油对革兰氏阴性菌有较强的杀灭作用，改善仔猪胃肠道的健康，降低腹泻率[10]；饲用复合酶制剂对饲料的消化利用率也有改善，采食量增加。本试验结果与李洁云等（2015）[11]在断奶仔猪和孙铭君等（2016）[12]在保育猪上的研究结果一致。本试验有抗和无抗保育料对保育猪的增重没有差异，说明无抗保育料中替抗的方案达到了与抗生素相当的促生长效果。

4 结论

综合保育猪的生长性能和腹泻率指标来看，酸化剂、酶制剂、微生态制剂、植物提取物等在保育料中的组合使用来替代抗生素的饲粮配方设计可行，为无抗保育料的开发推广应用提供了技术支持。

[1]邸超.我国无抗养殖业的春天渐行渐远[J].中国畜禽导刊，2015，32（10）：4-19.

[2]吕宗友，邓波波，戎婧，等.酸化剂在猪营养中的研究进展[J].养猪，2011（1）：17-20.

[3]王杰，陈玉林.复合酸化剂在断奶仔猪上的应用研究[J].湖北农业科学，2010，49（5）：1158-1161.

[4]徐海燕，武香玉，辛国芹，等.复合微生态制剂在断奶仔猪生产中的应用研究[J].畜牧与饲料科学，2012，33（4）：74-76.

[5]方热军，李美君，周学彬，等.植物精油提取物对断奶仔猪生产性能及血液生化指标的影响[J].饲料工业，2010，31（16）：9-12.

[6]王改琴，邬本成，王宇霄，等.不同植物精油体外抑菌效果的研究[J].国外畜牧学（猪与禽），2014，34（4）：50-52.

[7]Fang J,Yan F Y,Kong X F,et al.Dietary supplementation with acanthopanax senticosus extract enhances gut health in weanling piglets[J].Livestock Science,2009,123(2-3):268-275.

[8]张世昌.复方中草药添加剂对断奶仔猪的应用效果研究[D].郑州：河南农大大学，2010.

[9]王文杰.生长促进剂抗生素替代途径研究[J].动物科学与动物医学，2003，20（9）：54-57.

[10]刘猛，李绍钰.植物精油的研究进展[J].中国畜牧兽医，2011，38（6）：252-254.

[11]李洁云，彭翔，张俊平，等.益生菌、酸化剂、精油、酶制剂的组合和抗生素对断奶仔猪生长性能和腹泻率影响的比较试验[J].中国饲料，2015（15）：12-14，18.

[12]孙铭君，吴秀钦，李健，等.三种抗生素替代物对保育猪生长性能及抗氧化功能的影响[J].黑龙江畜牧兽医，2016（4）：70-73.

（编辑：郭玉翠）

中国需求推高美国猪肉价格

【彭博新闻社网站6月13日报道】题：不要扔掉猪鼻，可以卖给中国

作为全世界最大的猪肉消费国，中国对猪蹄、猪耳和猪鼻的巨大需求，正在刺激芝加哥生猪市场的反弹，上周，期货合约交易量暴涨至两年以来的最高水平。

中国谷物价格的上涨，迫使该国农民减少了生猪存栏数量和产量，导致对进口肉的需求增加。美国艾奥瓦州立大学农业经济学家德莫特·海斯说，中国今年将进口美国猪肉产量的5%。生猪期货价格已接近2014年以来的最高位。2014年，由于暴发仔猪流行性疾病，当年的生猪价格达到历史最高水平。

美国一家养猪企业的负责人兰迪·施普龙科上周在艾奥瓦州举行的世界猪肉博览会上说：“如果你拥有一种与中国饮食文化有关的、中国有需求的产品，那会产生附加价值。”

根据美国商品期货交易委员会的数据，在本月7日之前的一周内，生猪期货和期权的净多头头寸暴涨20%。芝加哥商品交易所8月份交货的生猪期货价格上周上涨0.9%，达每磅（1磅约合0.45公斤—本报注）86.625美分，创8月份交货的生猪期货历史最高价位。