桂南地区大鲵繁养技术试验

李坚明+++++荣仕屿+++++黄儒明

中国大鲵，俗称娃娃鱼。20世纪80年代以来，我国大鲵养殖业发展迅速，但由于受生长环境条件的影响，大鲵养殖主要分布在我国的陕西、湖南、四川、贵州等地，而广西大鲵养殖尚处于起步阶段，桂南地区气候炎热，大鲵繁殖成功率很低。为此，我们在南宁市祥津大鲵良种场实施大鲵繁养技术试验，开展其生物学、生态学及生态繁殖研究。试验结果，大鲵繁养取得成功，为扩大大鲵在桂南地区养殖提供了实践依据。具体实验介绍如下：

一、材料与方法

1. 材料

①仿生态养殖池设施。建椭圆形仿生态养殖池7个，池底铺鹅卵石，水深30厘米，池壁、池底平整、光滑；每个池底两边各造4～6个面积为1米2的洞穴，供种鲵栖息繁衍。洞穴内墙用大卵石砌成，洞穴上方用水泥制板盖上，覆土50～80厘米厚；在覆土上面种植水草遮阴，洞穴上方安装透气管。养殖池四周设置防逃网和监控设施。

②亲鲵来源。2011年3 - 4月分别从湖南省张家界和广西金秀县引进4～5龄亲鲵，分别为83尾和45尾，平均体长50～68厘米，平均体重1.75～2.5千克/尾，在广西大明山大鲵仿生态繁育基地进行培育。

③后备亲本引进。2014年2月从陕西汉中引进3年龄备用亲鱼360尾（♀120尾，♂240尾）。在祥津大鲵良种场地下室进行培育。

④幼鲵。大明山繁育基地，于2011年11月经过仿生态繁育获得幼鲵2135尾。

⑤水质检测设备。分光光度计、便携式pH计、电子天平、试剂盒、酸式滴定管、分析纯药品等。

2. 技术措施与方法

①亲鲵的培育。大明山基地7个仿生态养殖池，放养了2011年从湖南省张家界和广西金秀县引进的128尾4～5龄大鲵，每池15尾。日常投喂以鲜活鱼苗为主，繁殖期间主要投喂鲢鱼肉块及鸡肝、鸭肝等，每次投15千克左右。视天气情况每天或隔1～2天投喂1次，投喂时间在18：00左右。

②后备亲本的培育。2014年2月从陕西汉中引进3年龄备用亲鱼360尾（♀120尾，♂240尾）， 运达存活率100%。经2%盐水消毒后，放入80个用高锰酸钾消毒过的仿生态养殖池饲养，每池放养种鲵3～5尾。每天或隔1～2天投喂1次，每次投15千克的鲜活鱼苗，投喂时间在18：00左右。

③亲鲵的雌雄鉴别。经过大约半年饲养，亲鲵逐渐开始性腺成熟。雌雄亲鲵辨别：在非繁殖期间，头部>躯干的为雄，反之为雌；头部眼后有2个明显的肌肉质圆角（不平顺）为雄，反之头部平顺、无明显鼓包的为雌；泄殖孔光滑为雌，泄殖孔周围有一圈白点为雄。在繁殖期间，雌性体型较宽，生殖孔两裙边突出明显，手可摸到鼓起的卵粒；而雄性体型消瘦，生殖孔为橘瓣状。

④催产与孵化。2014年8月16日、18日、20日分3批对雄鲵以每千克体重注射400单位的绒促性素。其中第一批8月16日为一、二、三号池注射雄鲵46尾，8月21日产卵12窝，得卵7000多枚，受精卵5000多枚；第二批8月18日对四、五号池注射雄鲵32尾，8月22日产卵6窝，得卵4000多枚，受精卵1500多枚；第三批8月20日对六、七号池注射雄鲵30尾（只有6年龄），8月24日产卵5窝得卵2000多枚，受精卵不足200枚。以上3批共注射雄鲵108尾，水温均在22℃的情况下获得23窝13 000多枚卵，其中受精卵6700多枚，因受周边工程影响，经过32～33天的孵化，出小苗2875条。

⑤稚鲵的运输。大明山繁育基地的大鲵自然交配繁殖成功后，于2013年11月获得5～6厘米的稚鲵2135尾，同月将稚鲵转移到位于广西南宁市江南区沙井街三津养殖基地饲养。

⑥稚鲵的暂养。先用塑料盆暂养稚鲵，水温保持在21℃左右。在其卵黄囊消失后、开始投喂开口饵料时，将稚鲵转移至地下室的养殖池中。

⑦幼鲵的饲养。幼鲵卵黄囊消失后投喂冰冻红虫，每天1次，投喂量大约为2块（1厘米3 /块）冰冻红虫。投喂前先解冻红虫，用土霉素浸泡消毒之后方可给幼鲵进食。经过3～4个月的饲养，开始改喂小虾米。 6个月后，配合投喂切成小条状的鱼块。9个月后，适当投喂鲜活的小鱼虾，并不定时地投喂切碎的动物肝脏，以提供均衡营养。

⑧幼鲵的日常管理工作。由于幼鲵极其怕光和惊动，因此需要在地下室全黑暗环境中饲养。养殖池面积为100厘米×50厘米，水深25厘米左右，将地下水引入池内，全天保持微流水状态，并适当充氧。每天观察记录幼鲵活动及水温变化情况。定期清理池中的食物残渣。

⑨病害防治。坚持“防重于治”。要随时注意大鲵的摄食活动情况，如发现成体离群独游，要采用隔离防治措施。要对水源进行处理，使用筛绢网进行过滤，防止敌害生物进入养殖水体。由于幼鲵好斗，为防止相互咬伤，需逐步分池饲养；同时将被咬伤的大鲵及时捞出，伤口涂抹药物后再放回水体单独饲养观察。

⑩养殖用水水质指标的测定。测定的水样均为广西大明山大鲵繁育基地的亲鲵养殖池用水。测定的水质指标包括：水温，采用水银温度计现场测量；pH值，采用便携式pH计测量；溶解氧，采用碘量法测量；总硬度，采用EDTA滴定法测量；氨氮，采用过硫酸钾﹣紫外分光光度法测量。各取样点的水质指标以3个水样测定值的平均值表示。

二、结果与分析

1. 结果

①幼鲵的人工培育及生长。根据2013年11月自然产卵孵化获得的2135尾稚鲵的生长情况记录，刚孵出1个月左右时，平均体长4.5厘米，12月底平均体长达5.6厘米。将其从大明山运回南宁江南沙井养殖场，3月观察发现，2135尾稚鲵生长状况出现差异；至6月，累计死亡63尾，平均体长13厘米；至12月10日，累计死亡83尾，平均体长22.5厘米。

幼鲵的生长情况基本趋于一致，每个阶段呈比较均匀增长的趋势。但体重的增长变化比较大，前3个月通过本体卵黄囊提供营养，体重增长缓慢；第四个月后卵黄囊消失，幼鲵开始进食，体重增长快速。至2014年12月存活2052尾，体长从4.5厘米到22.5厘米。

②亲鲵、成鲵繁殖及生长。3年龄亲鲵在与幼鲵的相同条件下，共360尾，至12月10日，死亡12尾，余下348尾，10个月饲养平均增重1.25千克以上。

2014年2月从陕西汉源生物科技有限公司购回3年龄大鲵360尾（♀120尾，♂240尾），个体平均重量1.23千克作为后备亲本培育，至2014年12月成活348尾，个体平均重量2.76千克。将2013年11月由本场孵化获得的2135尾稚鲵培育一年后，成活2052尾，培育成活率96.1%，体长平均值为22.8厘米，体重平均值为1.135千克。

③实验证明，在桂南地区只要控制水温在25℃以下，可以进行大鲵养殖，增长速度比西北地域快1～1.5年 （达到同等重量）；在仿生态条件下，通过水温及各种繁殖生态环境因子的调控，大鲵可以进行自然交配产卵、人工孵化、人工培育和养成。

2.分析

①亲鲵养殖池水化因子的测定。在7个养殖池中取水样，根据所取水样的时间段不同，总共测定3次，测定的溶解氧、化学耗氧量、硫化物、总硬度（以氧化钙计）、氨氮含量和pH值结果见表1。由表1可以看出，大鲵养殖池中水质良好。

②影响大鲵养殖的主要环境因子。水温：水温对大鲵的生长、繁殖影响较大。大鲵可在0～38℃的水中生存，适宜水温16～25℃；水温低于10℃时开始冬眠，完全停止进食；水温超过25℃时，摄食减少，行动迟钝，生长缓慢；水温越高大鲵性成熟越早，水温剧烈波动可导致大鲵发育迟缓。

水质：大鲵对水体中的溶氧和水质要求比较严格，当水中溶氧在5毫克/升以上时，水质清洁无污染，适合大鲵的生长发育。适宜pH值在6.8～7.8，pH值大于9时可导致其死亡，特别是在人工养殖条件下，夏季气温偏高，大鲵容易氨中毒。

光照：大鲵昼伏夜出，光照主要对大鲵的繁殖有显著影响。大鲵性腺发育适宜光照为100～500勒克斯，光照超过适宜范围，将导致大鲵性成熟紊乱，出现性腺异常，难以产卵受精。

三、讨论

1. 影响亲鲵养殖的水化环境因子

水温对大鲵的生长发育至关重要。大明山繁育基地的水温较适合养殖大鲵，水温常年在大鲵的适宜温度范围16～25℃，可以有效减少大鲵的冬眠与夏眠。若水温低于10±0.5℃时，大鲵就会进入冬眠。但我们在2012年2月做过相关试验，在下午水温为11.5℃时，投喂一定数量的鱼块，晚上再去检查时，发现鱼块已被大鲵进食。这说明在大明山当地环境条件下，人工养殖的大鲵改变了冬眠习性，全年均能生长发育。

光照因子对大鲵的生长繁殖也有很大的影响。对大鲵繁殖所需生态因子的确定，今后尚需更多的、长期的观测和系统的调查研究。

2. 关于大鲵的仿生态繁殖

亲鲵一般选择体长超过60厘米、体重超过1.5千克的成熟大鲵。大鲵的仿生态繁殖必须在大鲵性腺完全成熟之后进行，否则将很难繁殖成功。判断其性腺是否成熟，首先根据时间进行初步判断其性腺是否接近成熟，亲鲵在性腺成熟时行动异常兴奋，雌鲵腹部明显增大，摄食量明显减少，用手压其腹部，松软不梗手，即可判断为性腺成熟。此外，根据亲鲵的生长发育特点，饲料中添加中草药制剂、多种维生素和复合矿物元素，强化饲养管理，以促进大鲵的性腺发育。研究表明，仿生态条件下无需催产刺激，通过雌雄亲鲵配对原地自行交配产卵受精，产后亲鲵恢复较快，且亲鲵可使用多年。

3. 关于稚幼鲵的生长

刚孵化出来的稚鲵基本无太大区别。2013年11月底从大明山运回的2135尾稚鲵，可能是由于运输惊吓的原因，在之后的3个月饲养中，有20多尾长势不好，经过后期的精心照料，生长到6个月时，长势基本相当。由于大鲵相当害怕惊动与惊吓，因此在运输过程中需特别小心，尽量不搬运。由于稚鲵抗逆性差，若环境变化不易变态，生长停滞甚至死亡。因此需加强环境控制，特别是温度的控制，保持池内流水状和环境清洁。

幼鲵较稚鲵抵抗力有很大的提高，对环境和摄食要求也不同于稚鲵，应保持水质清洁、pH值中性或偏碱性，以及高溶氧量。从幼鲵的生长曲线可以明显看出，夏秋季体重增长较快于春冬季。根据季节的不同，投喂量进行适当调整，以提高饵料利用率。

研究结果表明，培育性腺成熟的大鲵是仿生态繁殖成功的关键，在生态养殖池中可培育出雌、雄性腺发育同步成熟的群体。目前，大鲵人工催产的受精率、孵化率不足15%，而仿、原生态繁殖的受精率和孵化率高达80%。

4. 建议

针对目前广西桂南地区大鲵人工繁育存在的问题，提出几点仿生态繁育大鲵技术建议：一是如何采用多种手段刺激雄性大鲵的精子活性，促进雌鲵排卵、雄鲵排精同步进行，以提高卵子受精率是大鲵仿生态繁育成功的关键。二是大鲵自然产卵受精后，转移到孵化池进行人工孵化，可极大地提高繁殖孵化率。三是成鲵同类相残现象较明显，雌雄亲鲵应实行单养。四是今后进一步深入系统地研究大鲵的性腺发育生理，探索出大鲵的性腺发育所需最适营养、生理和生态条件，从而保证亲鲵性腺良好发育。

（作者联系地址：李坚明 荣仕屿 广西壮族自治区水产技术推广总站 邮编：530021；黄儒明 广西百色市水产技术推广站 邮编：533000）