关于有机肥料标准的解读和探讨

董亚维　乔轶宁

（1.户县畜牧兽医技术推广中心；2.户县农业技术推广中心，陕西户县7103001）

关于有机肥料标准的解读和探讨

董亚维1乔轶宁2

（1.户县畜牧兽医技术推广中心；2.户县农业技术推广中心，陕西户县7103001）

本文通过对多个有机肥料标准的版本差异进行对比，探讨不同版本有机肥料标准之间的差异、产生这些差异的原因以及在有机肥料行业不断发展过程中存在的一些不适应行业发展的状况，指出现行NY525—2012标准存在的一些不足，并谈到今后这一行业发展的前景展望以及再次修订有机肥料标准时的注意事项，为有机肥料产品生产、流通等领域的工作者、制定有机肥料地方标准的同行以及今后修订该标准的人士提供参考依据。

有机肥料标准

有机肥料标准NY525—2002经过近10年的执行，对我国的有机肥产业发展起到了积极规范的作用，但在执行过程中，也逐渐暴露出一些问题，该标准不能适应有机肥行业的发展、人们对改善人居环境的迫切需要及消费者对有机肥产品的多元化需求，在降本增效、节能减排、最大限度保留有机肥养分、缓解有机肥中的重金属在土壤中的活化、缩短有机肥加工时间、系统评估有机肥产品质量等方面有所欠缺。因此，相关部门在总结有机肥行业的生产、流通和应用环节经验的基础上，对旧标准进行修订，制定了新版有机肥料标准（NY525—2012），并于2012年6月1日开始实施。笔者对多个有机肥料标准的版本差异进行对比，参照前人对有机肥生产过程中发现问题的总结，结合本人对有机肥生产厂的一些调查，探讨不同版本有机肥料标准存在的一些问题，在完善过程中应该注意的因素，以及今后再次修定有机肥料标准时还应该注意的问题，为有机肥产品生产、流通等领域的工作者、制定有机肥料地方标准的同行以及今后修订该标准的人士提供参考依据。

1　NY525—2012标准与NY525—2002标准的主要差异对比及差别原因

从NY525—2012标准中的表1与NY 525—2002标准中的表1比较结果可以看出，NY 525—2012标准的主要修改内容为：一是有机质的质量分数（以烘干基计）/%从≥30%提高到≥45%；二是总养分（氮+五氧化二磷+氧化钾）的质量分数（以烘干基计）/%从≥4%提高到≥5%；三是水分（鲜样）的质量分数/%从≤20%提高到≤30%；四是适当放宽了酸碱度指标，pH值最高限量从8.0提高到8.5。

1.2.1有机质含量

有机质含量是保证有机肥料养分的基础，NY 525—2012标准对有机质含量要求的提高，是对有机肥生产企业提出了更严格的要求，防止在有机肥生产过程中掺入无机肥料、其它辅料添加比例过大等影响产品质量的情况发生，从而规范有机肥生产行业。（表1）

1.2.2总养分含量

有机肥产品中的总养分（氮+五氧化二磷+氧化钾）含量是其作为肥料使用价值的基础，这一含量决定了肥料的商品性。对总养分最低含量的规定，能起到防止肥料中掺入化肥或者其它原料，或者在制作有机肥过程中加入畜禽粪便的比例过低，加入其它辅料的比例过高，导致其总养分含量不达标，从而影响到有机肥产品的商品性能。相对于NY525—2002标准，NY525—2012标准将有机肥产品中的总养分（氮+五氧化二磷+氧化钾）含量从≥4%提高到≥5%，这表明了对有机肥产品质量要求提高。

1.2.3水分含量

水分是堆肥微生物生命活动的基础，也是堆肥过程中重要的工艺控制参数。根据通常的有机肥加工原料、工艺、有机物降解速率、堆体对氧气的吸收速率、堆体升温速率以及堆体中微生物活动特征，确定最佳的堆肥湿度范围为50-60%，而根据NY525—2002标准，我国要求成品袋装有机肥产品的水分含量要低于20%，所以在堆肥结束后还需要进行干燥处理，将水分降到20%以下，才能正常销售。

通过表1中对比欧美国家对有机肥产品含水量的限定，德国限定值为小于35%，美国限定值为30-40%，英国限定值为35-45%，这些国家对有机肥产品的水分含量限值远高于我国NY 525—2002标准，这一情况的出现基于以下原因：我国在制定有机肥标准时更多地考虑有机肥的有效养分含量以及作物的需求，认为过高的含水量会降低有机肥的实际营养价值，变相增加有机肥的营养素价格，因此，将有机肥的水分含量要求限定较低。但经过10年来的运行，发现水分含量限定过低也有很多负面影响，有机肥生产企业不得不增加了成粒后继续烘干这个环节，产生了不必要的能耗，以煤为燃料的烘干设备会消耗大量能源，如每一吨肥料为降10%水分而产生的煤、电、油能耗，可合排二氧化碳0.08吨，如果按全国每年生产销售1500万吨有机肥计算，烘干工艺多产生的二氧化碳为120万吨/年左右。

因此，出于降低能耗、减少环境污染的角度考虑，有必要提高水分限量标准。另外，减少烘干时间，还可以减少在烘干过程中产生的SO2、粉尘等大气污染物质，减少氮素变成氨气挥发，积极相应国家关于节能减排、转变经济增长方式的大政方针，减少畜牧业对生态环境的污染，也减少对有机肥产品中氮素资源的浪费。基于这一需求，NY525—2012标准将水分含量从≤20%提高到了≤30%。

1.2.4pH值

pH值影响着土壤中各种养分的形态，在供应植物养分时起到了重要的作用。有机肥的pH值对有机肥产品的功效有一定制约，不同国家、不同种类的有机肥产品的标准也不相同。澳大利亚对有机肥产品的pH值要求范围为5.5-7.0，德国的要求为7.2-7.8，美国的要求为6.0-7.0，美国加州废物管理委员会的要求为6.5-8.5，英国废物管理公司的要求为7.5-8.5，而中国NY525—2002标准对pH值的要求是5.5-8.0，NY525—2012标准对pH值的要求是5.5-8.5。

对这一指标的调整除了参照不同国家的要求外，结合NY525—2002标准发布后10年来的运行情况，以及生产实践中碰到的具体情况，还有如下原因：我国制定NY525—2002标准时可能主要考虑有机肥成品pH值过高容易造成养分损失，也不利于微生物生存；在该标准运行后，厂家为了使产品达标，通常会添加一些酸性物质，以降低有机肥产品的pH值。然而，这一措施不仅增加产品成本，而且添加剂中所含的潜在有害物质可能会对生态环境和人类健康造成危害，出于对改良土壤、保护环境的考虑，今后对有机肥产品的定位应该是低毒、高效、多效。另外，具体确定特定的有机肥产品pH值还应该考虑到我国土壤“南酸北碱”的地域性差异，还有pH值对土壤中的重金属活化的影响，针对不同地区的土壤环境确定最佳的有机肥产品pH值。还有，当有机肥产品的pH值高于8.5时氮素损失较大，因此，在NY525—2012标准中将pH值上限设定为8.5。

NY525—2012标准通过对pH值范围的调整，在保证有机肥原有品质的前提下，既可以降低产品成本，减少因添加酸碱调节剂而引入潜在有害物质造成环境危害，又可以调节土壤pH值，提高有机肥产品改良土壤的综合效果。

2　NY525—2012标准存在的不足

NY525—2012标准是目前有机肥产业正在执行的标准，具备很强的先进性，基本能够适应当前有机肥产业发展的需要，但在运行过程中还存在一些不足。

据黄锦法等（2013）报道，通过对浙江省嘉兴市商品有机肥行业的调查，饲喂精饲料的猪粪肥养分含量较高，据近年检测结果来看，该地区的有机肥产品总养分含量可达到10.0%—12.7%，有机质含量可达到40.0%—60.0%(按NY525—2002标准，均以烘干基计)。而NY525—2012标准对商品有机肥总养分要求为≥5%，因此在达标前提下，制作有机肥过程中掺入其它物料的范围过大，导致有机肥料产品质量参差不齐，根据对嘉兴市有代表性的15家有机肥加工企业统计表明，有机肥产品的总养分含量平均为9.11%，最高达12.2%，最低只有5.4%。因此，NY525—2012标准中的有机肥总养分含量为≥5%这一强制要求并不能反映出这些有机肥产品的质量差异，需要在各地制定地方标准或者下次修订该标准时，细分出不同质量等级的有机肥总养分含量具体要求，从而体现出不同质量有机肥产品的价值，促使有机肥生产企业提高产品质量，取得应得的经济效益，赢得好的信誉。

据黄锦法等（2013）报道，用NY525—2002标准和NY525—2012标准分别对同一组有机肥样品进行有机质检测，NY525—2012标准的测试结果是NY525—2002标准的1.4214倍，这说明测试方法不同，得出的测试数值也不相同。另外，按NY525—2012标准的方法测试有机质，与植物有机质、土壤有机质的测定方法不同，因此测试结果没有可比性，实际涵义混淆不清，也不利于对植物有机质、土壤有机质、无机化肥中的有机质以及有机肥产品中的有机质进行统一评估。按NY525—2012标准的方法测试计算出有机肥中有机质提高了，而现实中有机质含量并没有提高，这也不利于提高有机肥质量及加强质量监管。

有机肥产品中的粪便含量是决定其作为肥料使用价值的重要因素，因此，出于规范有机肥生产、保护使用有机肥产品的消费者考虑，必须规范有机肥产品中畜禽粪便含量要求。建议规定有机肥料所用的原料中的动物排泄物应达到70%以上；允许因发酵工艺所需添加少量其它有机物料，即发酵过程中需调节水分、碳氮比、通透性等而加入少量干燥的有机物料(如稻草粉、谷壳粉、木屑、菌糠等)，其数量不得超过30%；但不允许在发酵结束后掺混其它有机物料，特别禁止在有机肥中加入无机原料(包括化肥)，防止个别企业加入化肥并掺混其它无机原料，以次充好。

3　前景展望

目前，有机肥生产加工过程还存在重金属超标、有机质检测方法有待优化和统一、建立更加完善系统的有机肥腐熟度评价系统、有机肥产品需要进一步细分等问题有待解决。而有机肥产业发展的过程，也是不断发现问题、解决问题的过程，随着该行业科研工作者努力探索，以及该行业进一步成熟稳定，这些问题将逐一得到解决。通过在实践及科研中的不断摸索，总结出宝贵的经验，以期在下次修订该标准时能够更加完善，不断适应该产业的发展。

（略）